Svaka domaćica pokušava iznenaditi goste svojim jelom s potpisom. Iskusni kuhari nude najukusniji recept za prsa u ljusci luka, a od hrane dobivaju pravi užitak. Izvorna boja mesa, koja nalikuje pušenju. Jedinstvena aroma i ukusan izgled delicija zasigurno će se svidjeti gurmanima XXI stoljeća. Osim toga, nježna juha korisna je i za druga jela. Upoznajmo se s izvornim metodama kuhanja takvog remek -djela od mesa.
Najukusniji recept za prsa u ljusci luka sa suhim šljivama
Skladna kombinacija mesa i suhog voća stvara jedinstven okus za razna jela. A grudnjak sa suhim šljivama jednostavno je ukusan. Za poslastice trebat će vam:
- ljuske luka visoke kvalitete;
- svježi svinjski trbuh;
- crni čaj (može u vrećicama);
- suhe ili svježe šljive;
- grašak piment;
- češnjak;
- Lovorov list;
- sol;
- mljeveni papar.
Kuhanje prsa u ljuskama luka po najukusnijem receptu počinje odabirom mesa. Dobar će biti komad s dobrim slojem..
Ljuske se uklanjaju s velikih lukovica. Isperite u čistoj vodi i stavite u cjedilo. Trebalo bi ispasti oko 2 šake.
Meso se temeljito pere pod slavinom. Ostavite na tanjuru da stakne vode.
Ljuske luka stavljaju se na dno široke posude. Zatim svinjski trbuh i sol. Odozgo ulijte vodu koja bi trebala potpuno pokriti meso. Lonac se stavi na jaku vatru. Pustite da zavrije i uklonite pjenu. Zatim zapalite minimalnu razinu vatre. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte oko 30-40 minuta i dodajte lovorov list, nekoliko zrna papra, suhe šljive i vrećicu čaja. Poklopiti i pirjati još 30 minuta. Na kraju procesa dodaje se češnjak prošao kroz prešu. Ostavite meso u salamuri dok se potpuno ne ohladi.
Grudnjak se vadi iz tave. Natrljajte mljevenom paprikom i zamotajte u foliju. Šalju se u hladnjak na 2 sata. Prije posluživanja narežite na male kriške..
Preporučljivo je suhe šljive iz salamure odabrati odmah nakon pirjanja i jesti uz prsa.
Ukusno jelo kuhano u jedinstvenoj tavi
Zahvaljujući suvremenim tehnologijama, domaćice mogu lako stvoriti jedinstvena remek -djela u svojim kuhinjama. Razmislite kako skuhati prsa u ljusci luka pomoću sporo kuhača.
Za početak prikupite sastojke:
- ljuske luka;
- svinjski trbuh;
- češnjak (nekoliko češnja);
- lovor;
- sol;
- voda;
- kim;
- piment;
- nekoliko graška crnog papra;
- prstohvat mljevene paprike;
- paprika.
Odaberite lijepu prsa u trgovini. Ako na njemu postoje kosti, pažljivo se uklanjaju. Isperite čistom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom ili iscedite preostalu krv.
Ogulite luk. Isperite ispod slavine. Glave se režu na 4 dijela.
Ljuska se stavlja na dno zdjele za više kuhala. Stavite prsa na vrh. Sa strana su kriške luka i sol. Prelijte kipućom vodom. Odaberite način “Gašenje”. Postavite vrijeme na 30 minuta. Nakon zvučnog signala ispušta se para i otvara se poklopac. Dodaju se začini: lovor, papar. Ponovno pokrenite program za gašenje..
Nakon pola sata u zdjelu dodajte češnjak prošao kroz prešu i pokrijte poklopcem. Inzistirajte grudnjak u ljusci luka u laganom kuhaču oko 2 sata. Zatim izvadite da se meso potpuno ohladi.
Gotov proizvod se briše papirnatim ručnicima. Natrljajte mljevenom paprikom, paprikom i češnjakom. Zamotajte u foliju. Poslali na hladnoću. Nakon 3 dana posluženo s crnim kruhom, kuhanim krumpirom i vrućom senfom.
Češanj češnjaka može se utisnuti u sredinu prsa radi slanog okusa.
Jednostavan način kuhanja nježnog svinjskog mesa
Kulinarski stručnjaci već dugo koriste najukusniji recept za prsa u ljuskama luka za posluživanje za svadbenim stolom. Takvo meso ima prekrasnu smeđu boju. Odiše nevjerojatnom aromom. I, naravno, privlači poglede pravih gurmana.
Za jelo su vam potrebni jednostavni proizvodi:
- nekoliko šaka ljuske luka;
- svježa prsa sa slojem mesa;
- češnjak (nekoliko češnja);
- papar u zrnu i mljeveno;
- sol;
- voda.
Oprana ljuska stavlja se u lonac. Ulijte čistu vodu. Stavite na vatru i pustite da zavrije.
Prilikom odabira posude za kuhanje treba imati na umu da ljuske luka mrlje posuđe..
Zatim u salamuru stavite sol, lovor, papar. Promiješajte i kuhajte 3 minute. Sada je na redu grudnjak. Nježno se umoči u tekućinu tako da potpuno prekrije meso. Smanjite toplinu i ugasite oko 30 minuta. Na kraju procesa dodajte češnjak.
Kako bi meso imalo ujednačenu boju, ljuska se položi oko njega i ostavi 2 sata. Kad se ohladi, stavite ga u plastičnu posudu. Odozgo sipati salamuru. Pokriti poklopcem. Čuvati u hladnjaku.
Prema ovom receptu, kuhana prsa u ljuskama luka trljaju se sjeckanim češnjakom. Po želji zgnječite crvenom mljevenom paprikom. Poslužite deliciju uz bilo koji prilog ili samo uz bijeli kruh.
Svinjetina sadrži ogromnu količinu vrijednih elemenata. Među njima su cink, željezo i vitamin B koji potiču živčani sustav..
Ukusno naslijeđe od baka
U svako doba svinjetina se naširoko koristila za pripremu svih vrsta jela. Naši su preci prenijeli mnoge recepte koji su popularni kod iskusnih kuhara. Razmotrimo jedno od njih.
Popis potrebnih proizvoda:
- svježi svinjski trbuh;
- velike ljuske luka;
- mala glavica češnjaka;
- sol;
- Lovorov list;
- zrna papra;
- suho bilje.
Postupak kuhanja
Prvo se beru ljuske luka. Ne smije biti oštećen i prljavštinski. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom. Stavljeno u cjedilo za uklanjanje viška tekućine i pijeska.
Meso se pere u vodi i briše papirnatim ručnicima. Položite na dio kore luka, koru prema dolje.
Nekoliko češnjaka češnjaka izrezano je na male komadiće. Meso operite ili ga samo prelijte. Dodajte zrna papra, sol i začinsko bilje. Pokrijte vrh preostalom ljuskom. Ulijte vodu da meso potpuno prekrije.
Kako biste pravilno skuhali prsa u ljuskama luka, važno je ne propustiti vrenje. Kad se pojavi pjena, smanjite vatru na minimum. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 60 minuta. Spremnost se provjerava oštrim nožem ili vilicom. Sok bi trebao biti lijepe svijetle boje. Proizvod se ostavlja u salamuri dok se potpuno ne ohladi. Za to vrijeme upit će arome začina i okuse začina. Grudicu čuvajte u hladnjaku zamotanu u pek papir. Poslužite uz bilo koju vrstu priloga i kao obilno hladno jelo.