Ukusno, mirisno, sa zlatno smeđom korom … Teško da postoji osoba koja je ravnodušna prema prženom krumpiru s gljivama. Ovo jelo nije novo, ali je cijelo vrijeme uživalo stalnu popularnost. Postoje mnoge varijacije na temu kuhanja svima omiljenog povrća s gljivama. Nudimo vam najukusnije i najpopularnije recepte.
Krumpir sa svježim gljivama
Najukusnije su gljive upravo donesene iz šume. I krumpir s njima ispada iznenađujuće mirisan. Ali obične gljive u trgovini također su sasvim prikladne. Osim što je ovo jelo vrlo ukusno, ono je i zdravo. Sadrži vitamine skupina A, B, E, K, kalij, cink, jod i druge mikroelemente potrebne tijelu.
Ovaj recept će zahtijevati:
- 500 grama krumpira;
- 200 grama svježih gljiva;
- 1 srednji luk;
- sol;
- papar;
- suncokretovo ulje.
Postupak kuhanja:
- Prije svega, gljive se moraju oprati, skuhati, oguliti i narezati na ploške. Zatim nastavite do pramca. Skinite kožu i izrežite na pola prstena.
- Krumpir operite, ogulite i narežite na debele ploške. Stavite tavu na štednjak, prelijte suncokretovim uljem, stavite nasjeckani luk i pržite dok se napola ne skuha.
- Odvojeno lagano ispržite gljive i dodajte ih luku.
- Krumpir pirjajte dok ne dobije blago zlatnu boju, dodajte luk s gljivama, sol, papar, ostavite par minuta da se arome začina sjedine s gljivama i krumpirom, a vi možete jesti.
Ako vas luk tjera na plač pri rezanju, ostavite ga u hladnjaku neko vrijeme prije kuhanja..
Prženi krumpir s gljivama i sirom
Ovo jelo je vrlo hranjivo. Brza priprema. Prženi krumpir s gljivama u tavi prema ovom receptu definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo je najbolja opcija nakon napornog dana na poslu. A ako jelu dodate umak od rajčice …
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 500 gr. gljive;
- 2 mala luka;
- 100 – 150 gr tvrdi sir;
- 2 žlice majoneze;
- 10 – 20 grama kopra;
- sol;
- suncokretovo ulje.
Postupak kuhanja:
- Operite, ogulite, nasjeckajte gljive.
- Ogulite oba luka, sitno nasjeckajte.
- Stavite gljive u zagrijanu tavu, pržite 3-5 minuta. Dodajte krumpir, luk, sol i pirjajte dok ne omekša.
- Naribati tvrdi sir, pomiješati s majonezom. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte kopar, sir s majonezom i sve dobro promiješajte. Pirjati dok se sir ne otopi.
Tijekom prženja krumpira, suncokretovo ulje prska, ostavljajući masne mrlje na štednjaku i zidovima. Takvu smetnju možete izbjeći na jednostavan način – na zagrijanu tavu stavite malo soli..
Prženi krumpir u više kuhala s gljivama
Nove tehnologije i stari recepti. Multicooker pojavio se relativno nedavno. No ova se tehnika pokazala vrlo prikladnom za pripremu ovog voljenog jela. Recept za prženi krumpir s gljivama u sporom kuhaču prilično je jednostavan, ali ništa manje ukusan i aromatičan nego u tavi.
Recept će zahtijevati:
- 600 gr. krumpir;
- jedan luk;
- 300 gr. gljive;
- 50 gr. maslac;
- sol;
- papar.
Postupak kuhanja:
- Operite gljive, nasjeckajte.
- Ogulite i narežite krumpir na kockice.
- Na isti način obradite luk..
- Polovicu maslaca, luka, gljiva stavite u posudu za kuhanje i uključite “pečenje”. Odbrojavanje postavite na petnaest minuta.
- Nakon toga dodajte nasjeckani krumpir, ostatak ulja i uključite način “pečenja” četrdeset minuta.
Stavljanjem oguljenog i nasjeckanog krumpira na neko vrijeme u vodu uklonit će se škrob. Zbog toga će se jelo brže skuhati..
Prženi krumpir sa smrznutim gljivama i vrhnjem
Gljive s kiselim vrhnjem su ukusne. A ako im se doda i krumpir … Pa, usput, procijenite sami.
Recept će zahtijevati:
- 300 gr. gljive (možete uzeti i svježe i smrznute);
- 500-600 gr. krumpir;
- 100 – 150 gr kiselo vrhnje;
- suncokretovo ulje;
- sol, papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Odmrznite gljive (ako su samo iz hladnjaka), operite, narežite na male tanjure.
- Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje, stavite gljive i pržite na laganoj vatri 5 – 10 minuta.
- Krumpir operite, narežite na trakice.
- Dodajte gljivama, posolite i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, vodu i začine. Možete uzeti papar ili druge po svom ukusu. Što se tiče vode, onda se mora dodati kad je kiselo vrhnje jako gusto, ako je tekuće, nije potrebno.
Umak prelijte par minuta prije kraja kuhanja.
Umak prelijte par minuta prije kraja kuhanja.Možete pržiti ne samo stari, već i mladi krumpir. Njegova je prednost što se komadići tijekom kuhanja ne raspadaju..
Koliko god pričali o mršavljenju i pravilnoj prehrani, volimo jesti slasno. I nitko to ne može promijeniti. Uostalom, što bi moglo biti bolje od mirisnog prženog krumpira s gljivama, kuhanog za večeru?