Obilje plodova mora na policama trgovina kuharima omogućuje stvaranje novih jela. Na primjer, škampi u kremastom umaku imaju izvrstan okus i jedinstvenu aromu. Ova poslastica često se poslužuje u vrhunskim restoranima. No, vješte domaćice jelo uspješno pripremaju u domaćoj kuhinji. Postoji mnogo različitih recepata koji su dostupni “običnim smrtnicima”. Razmotrite najpopularnije opcije za ovo elegantno jelo.
Prženi škampi u kremastom umaku i češnjaku
Različiti plodovi mora prodaju se svježi i smrznuti. Unatoč tome, oni zadržavaju svoje vrijedne elemente..
Za pripremu prepoznatljivog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- škampi;
- češnjak;
- krema;
- peršin;
- suncokret i maslac;
- sol;
- papar.
Kad su vam svi sastojci pri ruci, prvi korak je prirodno odmrzavanje škampa. Nekoliko sati prije kuhanja, proizvod se polaže u duboku zdjelu tako da višak tekućine ode.
Zatim nastavite s čišćenjem. Uklonite karaps, glavu i rep.
Neke vrste škampa imaju crijevnu venu. Mora se ukloniti bez greške. Inače će se jelo pokazati s gorkim okusom..
Sljedeći korak je priprema umaka. Nekoliko režnjeva češnjaka zdrobljeno je ravnom stranom noža. Zatim sitno nasjeckano.
Stavite komad maslaca i 2 žlice suncokretovog ulja u tavu. Kad se mast zagrije, rasporedite češnjak. Pržite oko 1 minutu. 
Zatim dodajte škampe. Temeljito promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri.
Peršin se opere pod tekućom vodom. Ostavite na radnoj površini da se osuši. Zatim narežite na male komadiće. Šalju se u tavu. Promiješati. Posoljeno. Rukavice. Nakon 2 minute dodajte gusto vrhnje. Smanji vatru. Pirjajte proizvod dok tekućina ne dobije gustu konzistenciju. Prženi škampi u kremastom umaku i češnjak poslužuju se za ručak u dubokim zdjelama kao potpuno jelo.
Oguljene kozice vrlo su male. Stoga se u sirovom obliku uzimaju 2 puta više od očekivanog rezultata. Ako vam je potrebno 200 g po obroku, u početku upotrijebite 400 g.
Nježan okus mora
U hladnoj sezoni domaćice pokušavaju diverzificirati domaći jelovnik. Pripremaju izvrstan preljev za prilog od plodova mora. Razmislite o popularnom receptu za kremaste škampe.
Proizvod se sastoji od jednostavnih komponenti:
- krema;
- češnjak;
- tvrdi sir;
- nekoliko grana zelenila;
- škampi;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- začini.
Odmrznuti plodovi mora stavljaju se u lonac. Ulijte vodu i stavite na vatru. Sol se stavlja po stopi: 1 žlica na 2 litre tekućine. Kuhajte oko 3 minute. Škampi se šupljom žlicom prenose u cjedilo ili na sito. Kad se malo ohlade, počinju čistiti uklanjajući glavu, školjku i rep.
Češnjak sitno nasjeckajte, pa ga stavite u tavu s vrućim biljnim uljem. Pirjajte nekoliko minuta. Dodaju se oguljeni škampi. Promiješati. Posoliti i začiniti začinima. Nakon 4 minute dodajte vrhnje.
Tvrdi sir se nariba na krupnijem rende. Obilno poprskajte kipućim umakom. Čekaju nekoliko minuta. Pripremljeni škampi u vrhnju s tvrdim sirom posipaju se sjeckanim začinskim biljem. Poslastica se polaže na tanjure ili prelije tjesteninom.
Škampe pečemo u kremastom umaku u pećnici
Nije tajna da prilikom prženja bilo koji proizvod dobije više kalorija. Međutim, ne vole svi ovakvu hranu. Kulinarski stručnjaci nude kuhati dijetetske škampe pečene u kremastom umaku.
Za posao vam je potreban tradicionalan skup proizvoda:
- češnjak;
- krema;
- škampi;
- sol;
- crni i ljuti papar.
Oprani i oguljeni škampi čvrsto su zapakirani u vatrostalni kalup. Češnjak narežite na male komadiće. Presavijte u malu posudu. Pospite ga solju i dvije vrste papra. Promiješajte i začinite vrhnjem.
Zatim se šalju u pećnicu zagrijanu na 250 ° C. Pecite oko 10 minuta. Pokazalo se da je to ukusno dijetetsko jelo. Kuhana riža ili talijanska tjestenina koriste se kao prilog za škampe u kremastom umaku. Posluženo toplo.
Originalno jelo od škampa i piletine
Ova gurmanska poslastica često se kuha u tavi s puno biljne masti. Ali postoji benigna opcija. Škampi s piletinom u kremastom umaku vješto se peku na visokoj temperaturi.
Za jelo se prikupljaju jedinstveni sastojci:
- kokoš;
- škampi;
- krema;
- crveni luk;
- slatka paprika;
- češnjak;
- grana majčine dušice;
- maslac od kikirikija;
- mahuna ljute paprike;
- sol.
Cijela piletina pere se pod slavinom. Obrišite suhom papirnatim ručnicima. Izrežite na porcije: noge, krila, filete. Svaki element natrljajte solju i mljevenim paprom. Pospite listićima timijana. Presavijte u trodimenzionalnu posudu za pečenje.
Stavite posudu ispod zagrijanog roštilja. Pržite, okrećući nekoliko puta, dok ne porumeni.
Paprika se prepolovi i izvadi sjemenke. Pulpa se nareže na velike komade. Ljute paprike nasjeckane su na pola prstena. Crveni luk i vlasac ravnomjerno se sjeckaju nožem. Pospite povrće maslacem od kikirikija i vrhnjem. Posoljeno, posuto paprom. Komponente se kombiniraju s piletinom. Pecite na roštilju oko 10 minuta, povremeno miješajući.
Zatim se proizvod poklopi i peče 40 minuta u pećnici. Očišćeni škampi dodaju se 10 minuta prije kuhanja. Gotova poslastica poslužuje se vruća za večeru kako bi uživali u skladu neobičnih okusa. Po vrhu pospite nasjeckanim peršinom ili ljubičastim bosiljkom.
Ispostavilo se da škampi s kremastim umakom nisu nimalo teški. Glavna stvar je pronaći odgovarajući recept. Naučite čistiti glavnu komponentu posude. Slijedite savjete profesionalaca. Tada ne morate ići u restoran kako biste kušali izvrsno jelo od plodova mora..