Morska riba jedinstveno je skladište korisnih elemenata, zbog čega se često priprema za obiteljske obroke. Razmotrite poseban recept za pirjanu pollock s lukom i mrkvom, koji nude iskusni kuhari. Originalna kombinacija mesa i povrća daje jelu jedinstven okus. Niska cijena proizvoda omogućuje aktivno korištenje u kućnoj kuhinji. Tradicionalni recept daje mesu meku teksturu. Odiše ugodnim mirisom i također je izvrsnog okusa. Koja je tajna stvaranja elegantne poslastice? Iskusni kuhari dijele svoje dragocjeno iskustvo.
Odjeci prošlosti na blagovaonskom stolu
Tradicionalni način pripreme ribljih jela uključuje nekoliko jednostavnih koraka. Međutim, recept za pirjani pollock s mrkvom i lukom ima svoje nijanse. Nije dovoljno samo ispržiti ribu i kombinirati je s povrćem..
Morate uložiti svoju dušu u stvaranje zdrave poslastice koja se sastoji od sljedećih sastojaka:
- svježe smrznuti trupovi pollock -a;
- bijeli luk;
- mirisna mrkva;
- sol;
- šećer;
- začini;
- peršin;
- maslinovo ulje;
- brašno.
Jednostavna tehnologija rada
Da biste kuhali pollock s lukom i mrkvom u tavi, morate prethodno odmrznuti ribu. To se može učiniti prirodno ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se peraje uklanjaju, crni film unutar trbuha. Temeljito isperite pod jakim mlazom vode. Stavljeno na tanjur za uklanjanje viška tekućine.
Ako je trup pollock velik, podijeljen je na nekoliko dijelova. Stavite u široku zdjelu i pospite solju.
Tava se zagrijava na vatri. Ulijte maslinovo ulje. Komadići ribe omotani su brašnom i prženi do zlatno smeđe boje.
Mrkva se nariba na krupnijem rende. Luk se nasjecka na pola prstena ili male kocke.
Kad riba dostigne “željeno stanje”, u tavu stavite nasjeckani luk. Promiješajte i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte naribanu mrkvu i malo vode. Pokriti i staviti na umjerenu vatru. Nakon 10 minuta začinite začinima, pospite šećerom i po potrebi posolite. Još 5 minuta i jelo je spremno. Poslužite ribu na ravnom tanjuru, ukrašenu peršinom.
Kvaliteta proizvoda određena je ravnom površinom trupa, bez vidljivih oštećenja.
Ukusan recept za pirjanu pollock s lukom i mrkvom za sladokusce
Možda se čini da se mliječni proizvodi ne slažu s ribom. Zapravo, iskusni kuhar zna kombinirati sastojke kako bi stvorio slasan okus. Razmotrite recept za jedinstveno jelo za prave sladokusce.
Skup proizvoda:
- morska riba (pollock);
- mrkva (po mogućnosti bez jezgre);
- sočan bijeli luk;
- gusta pavlaka;
- brašno;
- sol;
- papar;
- lovor;
- biljno ili maslinovo ulje.
Koraci za stvaranje jela
Odmrznuti trupovi polloka temeljito se peru pod slavinom. Uklanja ostatke utrobe, peraja, crnog filma. Izrežite na porcije. Meso pospite solju i začinima. Ostavite u zdjeli 15 minuta. U to vrijeme luk se nasjecka na pola prstena. Mrkva se trlja ili nareže na male trake.
Komadići mlijeka, prethodno pohani s brašnom, prže se na vrućem biljnom ulju. Kad se s obje strane stvori smeđa kora, dodajte nasjeckano povrće. Dobro promiješajte drvenom lopaticom. Prođite nekoliko minuta.
Smjesi se dodaje gusto kiselo vrhnje. Ponovno promiješajte i pirjajte još 15 minuta.
Pollock se poslužuje u kiselom vrhnju s mrkvom i lukom, posipan mljevenim korijanderom ili sjeckanim začinskim biljem.
Recept za dinstanu pollock s mrkvom i lukom u pećnici
Za one kojima su liječnici zabranili prženu hranu, kuhari nude divnu alternativu..
Popis sastojaka:
- smrznuta pollock (nekoliko trupova);
- velike žarulje (3-4 komada);
- slatka mrkva;
- rajčice ili tijesto od rajčice;
- crno vino (2 žlice);
- češnjak;
- sol;
- mljeveni papar;
- lovorov list (za amatera);
- svježe grane zelenila.
Faze pripreme dijetalnog obroka
Riba se odmrzava u mikrovalnoj pećnici. Temeljito isperite u zdjeli ili pod slavinom. Odrežite peraje kuhinjskim škarama, uklonite ostatke crnog filma koji daje gorčinu. Obrišite meso salvetama. Rezati na nekoliko komada.
Luk se reže na kockice ili duge trake. Mrkva se trlja na običnom ribežu. Zatim se prže u loncu. Začinite tjesteninom ili sitno sjeckanom rajčicom. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.
Dio kuhanog povrća stavlja se na dno dubokog lima za pečenje ili u posebnu posudu za pečenje. Pospite komadićima češnjaka. Raširite komade pollock -a. Preliveno vinom, posuto začinima. Pokrijte vrh ostatkom pirjanog povrća. Pollock se peče s mrkvom i lukom u pećnici na temperaturi od 200 ° C. Nakon 30-40 minuta jelo je spremno. Poslužite ribu s rižom ili pire krumpirom.
Poželjno je dodati zelje 5 minuta prije kuhanja kako ne bi izgubilo korisna svojstva..
Pikantno predjelo za goste
Kako bi prijateljima uvijek bile pri ruci, iskusne domaćice pripremaju pollock mariniran s lukom i mrkvom. Čuva se u hladnjaku i služi kao hladan međuobrok..
Trebat će:
- pollock;
- bijeli sočni luk;
- mrkva jarkih boja;
- lovorov list;
- sol;
- šećer;
- stolni ocat.
Formula za stvaranje jela
Oprani i oguljeni pollock briše se kuhinjskim ubrusima. Granulirani šećer ulije se u čašu, doda se ocat. Povrće se sitno nasjecka. Luk u malim kockicama. Mrkva – jednoobrazno struganje.
Sastojci se u etape stavljaju u volumetrijsku emajliranu ili staklenu posudu. Na dnu – povrće, zatim riba, pa opet luk pomiješan s mrkvom. Svaki sloj začinjen je začinima. Na kraju se proizvod prelije marinadom i ohladi u hladnjaku. Nakon 48 sati poslastica je spremna. Proizvod se poslužuje s granama peršina, bosiljka ili kopra. Unaprijed pripremljeno za upotrebu u bilo koje doba obroka.
Recept za kreativne ljude
Iskusni kuhari za kreativne ljude nude jednostavan recept za dinstanu pollock s lukom i mrkvom.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- trupovi morske ribe;
- suncokretovo ulje;
- nekoliko velikih lukova;
- mrkva;
- sok od limuna;
- male rajčice (trešnja);
- sol;
- začini;
- zelje.
Kuhanje korak po korak
Pollock se temeljito ispere vodom. Peraje, crni himen i utroba se uklanjaju. Trupovi se stavljaju u duboku zdjelu. Dobro začinjeno začinima i solju.
Luk narežite na male kockice. Nasjeckajte mrkvu običnim ribežom. Povrće se prži na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se dobivena smjesa puni ribom.
Proizvod je umotan u foliju. Stavite na lim za pečenje. Pecite u pećnici oko 40 minuta. Maksimalna temperatura je 180 ° C. Prije posluživanja riba se prelije limunovim sokom. Posuto svježim začinskim biljem, ukrašeno cherry rajčicama.