Originalno iznenađenje za neočekivane goste – tepsija s jetrom

Kad se na pragu pojave dobri prijatelji s kolačem u rukama, učinak iznenađenja je uznemirujući. No, mudre domaćice znaju da je tepsija od jetre originalan način da iznenadite neočekivane goste. Ovo jelo odiše ugodnom aromom, izgleda ukusno i, naravno, ekonomično..

Budući da proizvod ima niz korisnih svojstava, a znanstvenici kažu da sadrži mnoge vrijedne elemente za tijelo, mora se pravilno pripremiti. Posebno je ukusna jetrena tepsija u pećnici. Zahvaljujući ovoj toplinskoj obradi, u jelu se čuva potreban skup hranjivih tvari. Postoji mnogo različitih prijedloga za stvaranje ovog jela, ali domaćice biraju najbolje opcije. Razmotrimo neke od njih.

Jetrna tepsija sadrži elemente željeza koji povećavaju hemoglobin.

Vidi također: kako posoliti mast kako bi bila mekana i ukusna?

Drevna hrana na moderan način

Najčešće možete uživati ​​u novim jelima na zabavi, jer vlasnici pokušavaju dati sve od sebe. Ali što ako skuhate davno zaboravljeno jelo na moderan način? Takvo se iznenađenje može predstaviti neočekivanim gostima. Tepsija od jetre s heljdom izvrsna je ideja za domaćicu. Da biste ga pripremili, trebate uzeti jednostavan set proizvoda:

• pileća jetra;
• heljda;
• jaja;
• žarulja;
• mrkva;
• maslac;
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• začini;
• sol.

Kad ne očekujete goste, ali u hladnjaku ima jetrica, problem možete brzo riješiti ručkom. Prije svega, proizvod se prelije mlijekom tako da se pokaže nježnim i mekim. Zatim se heljda kuha u slanoj vodi. Kad je spremno, dodajte maslac..

Iskusni kuhari primijetili su da, ako se žitarice ne ometaju tijekom kuhanja, ispadaju mrvice..

Zatim ogulite i nasjeckajte luk. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende. Povrće se razlije u tavu s zagrijanom suncokretovom masnoćom i pirja. Dodati pileću jetru i pržiti. Gotovi proizvodi usitnjeni su blenderom.

U posebnoj posudi istucite jaja. Zatim se blago zagrijani maslac stavi u pjenu, pomiješa i ulije u heljdu..

Posuda za pečenje se podmazuje. Premažite dio heljde kao podlogu. Na vrh prelijte nasjeckanu jetru s povrćem, pokušavajući napraviti ravnomjeran sloj. Fil je prekriven preostalom heljdom.

Kako bi jelo bilo ukusno, začinjeno je kiselim vrhnjem i tvrdim sirom. Tepsiju od pileće jetre pecite u pećnici dok ne porumeni.

Klasična verzija dijetetskog obroka

Slično jelo možete skuhati i s grizom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• pileća jetra;
• luk;
• jaja;
• griz;
• mrkva;
• biljna mast;
• sol;
• začini.

Pomoću ovog recepta tepsija od jetre u pećnici priprema se na sljedeći način:

1. Povrće se oguli, nasjecka na male kockice, pirja u tavi na ulju.
2. Pileća jetra temeljito se opere. Uklonite masnoću, naslage, ostatke žuči. Nasjeckane na kockice srednje veličine.
3. Jetra i povrće kombiniraju se u zasebnom spremniku. Dodaju se sol, začini, griz. Sve temeljito promiješajte.
4. Kruti oblik iz pećnice prekriven je folijom ili papirom. Obilno navlažiti masnoćom, posuti grizom i izliti smjesu jetre. Površina je izravnana.
5. Tepsija od pileće jetre šalje se u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Za sat i pol je spremna.
6. Poslužite hranu nakon što se potpuno ohladila, izrežite na komade.

Bolje je ukloniti papir iz posude kada je hladno, a ne ranije. U suprotnom se može oštetiti integritet tepsije..

Indijska verzija tepsije – s rižom

Stariji ljudi pokušavaju pratiti svoje zdravlje pa preferiraju hranu s niskim udjelom masti. Kad neočekivano dođu u posjet djeci, bilo bi pametno pozvati njihove roditelje da jedu tepsiju s jetrom s rižom. Jelo je prilično jednostavno za pripremu, glavna stvar je odabrati odgovarajući recept. Evo jedne od najpopularnijih.

Skup proizvoda:

• pileća ili goveđa jetra (približno 500 grama);
• rižina krupica (100 grama);
• jaja (2 ili 3 komada);
• vrhnje (pola čaše);
• pšenično brašno (100 grama);
• luk srednje veličine;
• začini;
• papar;
• sol.

Faze pripreme dijetetskog obroka:

1. Prvo se rižine žitarice skuhaju u slanoj vodi.
2. Oni čiste jetru od naslaga i ostataka masti. Temeljito isperite pod umjerenim pritiskom vode. Izrežite na male kriške.
3. Luk se oguli, zatim sitno nasjecka i pošalje u tavu. Nakon pojave smeđe kore, maknite s vatre da se ohladi.
4. Jetra, jaja, vrhnje stavljaju se u posudu iz blendera. Uključujući “Turbo” način rada, tucite dok se ne dobije homogena kaša..
5. Dodajte pšenično brašno i ponovno mehanički promiješajte da u smjesi ne bude grudica.
6. Zatim se u jetrenu kašu dodaju rižine zrnce, začini, sol i papar. Proizvodi se dobro izmiješaju.
7. Namastite kalup iz pećnice. Ulijte smjesu i pošaljite da se peče 35 minuta.

Jelo poslužite s jajem, začinskim biljem ili povrćem.

Ova jetrena tepsija ispada vrlo nježna pa se ne smije previše sušiti. Čim se pojavi kora, morate je izvaditi iz pećnice..

Vječno zajedništvo – jetra i krumpir

Ljubitelji gurmanske hrane pokušavaju pripremiti razna jela koristeći popularne recepte iskusnih kuhara. Posebno je ukusna jetrena tepsija u pećnici s dodatkom vašeg omiljenog krumpira. Za obrok će vam trebati sljedeći popis sastojaka:

• krumpir;
• jetra;
• žarulja;
• mrkva;
• majoneza ili kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• maslac;
• sol;
• začini.

Postupna metoda kuhanja tepsije od krumpira s jetrom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prvi korak je kuhati krumpir u slanoj vodi. Od njega prave pire krumpir, pažljivo gnječeći.
2. Naribajte mrkvu s grubom podlogom. Luk se nasjecka na kockice srednje veličine. Prženo u biljnoj masti dok se ne pojavi smećkasta kora.
3. Jetra se čisti od ostataka filmova i tankih žila. Temeljito isperite pod tekućom vodom. Izrežite na komade, a zatim stavite u tavu s lukom i mrkvom za toplinsku obradu.
4. Posuda iz pećnice podmazana je maslacem ili biljnim uljem. Namažite sloj pire krumpira, a zatim jetru s povrćem, a zatim prekrijte ostacima krumpira.
5. Gornja kuglica podmazana je majonezom ili kiselim vrhnjem. Pospite ribanim tvrdim sirom.
6. Lim za pečenje šalje se u pećnicu na 40 minuta, uz stalno promatranje pečenja. Kad se pojavi zlatno smeđa boja, tepsija je spremna.
7. Poslužite jelo, začinite ga biljem i kiselim vrhnjem.

Kako se jetra ne bi osušila, ne smije se prekuhati. Stoga je važno ne skidati pogled s hrane, cijelo vrijeme dok se priprema..

Video recept za kraljevsku jetru

Gurmanska poslastica za prijatelje

Kad obična hrana postane dosadna i želite nešto neobično, pustolovni kuhari pripremaju tepsiju od goveđe jetre. Jelo je često vrlo mekano, koje se gotovo topi u ustima, poput čokolade..

Proizvodi:

• goveđa jetra;
• jaja;
• luk;
• mrkva;
• kefir;
• griz;
• biljna mast;
• maslac;
• papar;
• krekeri;
• sol.

Tajne kuhanja:

1. Kefir se ulijeva u malu posudu, dodaje se jaje i griz. Sve temeljito promiješajte.
2. Jetra se očisti od vidljivih filmova i slojeva, a zatim usitni mikserom ili mlinom za meso. Tu se stavlja i luk..
3. Mješavina jetre ulije se u kefir, promiješa, a zatim se stavi u hladnjak.
4. Luk se sjecka na kockice, a mrkva se trlja na ribež s velikim rupama. Prženo u tavi na biljnoj masti do zlatno smeđe boje.
5. Kalup iz pećnice namastite, pospite prezlom. U nju ulijte polovicu mješavine jetre, ravnomjerno je rasporedivši po cijeloj površini. Prženo povrće stavlja se na vrh, prekrivajući ga ostatkom sjeckane jetre.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta. Kad se jelo s jetrom ohladi, narežite ga na male porcije i poslužite za večeru.

Kuhanje ukusnog soufflea od jetre – video