Osvajač ruskih srca – seoski krumpir

Od mnogih različitih jela ruske kuhinje, najpopularniji je krumpir u seoskom stilu. Često se poslužuje u luksuznim restoranima, kafićima i McDonald’su. Pripremljeno za svečani stol i za redoviti obrok. Uostalom, gotovo svi vole krumpir, posebno ukusno kuhan. Čak i oni koji su previše izbirljivi u hrani neće odbiti kušati hrskavi i nježni rustikalni krumpir. Pravi znalci ovog jela lako ga mogu skuhati sami ako poslušaju savjete iskusnih kuhara..

Zanimljivo je da je krumpir došao u Rusiju za vrijeme vladavine Petra I i smatrao se prekomorskom poslasticom. U naše vrijeme osvojio je srca ne samo Rusa, već i okolnih naroda..

Na temu: Francuski krumpir!

Jednostavan recept od bake

Što može biti ugodnije od sjećanja na djetinjstvo bez oblaka, kada su stabla bila velika, putevi dugi, a bakine poslastice najukusnije? Krumpir u seoskom stilu jelo je povezano s toliko divnih trenutaka mladosti. Svatko tko stavi pregaču, uzme nož i naoruža se pouzdanim receptom može ga napraviti..

Prvo prikupljaju proizvode:

krumpir srednje veličine;
biljno ulje;
češnjak (može se osušiti);
začin curryja;
mljeveni papar;
sol.

Postupak kuhanja krumpira u rustikalnom stilu u pećnici sastoji se od jednostavnih koraka:

Krumpir se temeljito opere pod slavinom četkom ili spužvom. Izrežite na kriške. Da biste to učinili, gomolj je podijeljen na 6 ili 8 identičnih dijelova..
Povrće stavite na ravnu ploču i pospite ga solju, paprom, curryjem i sušenim češnjakom. Dodajte biljno ulje, promiješajte i ostavite četvrt sata da se ulije.
Lim za pečenje prekrijte papirom. Zatim raširite krumpir na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pošaljite u zagrijanu pećnicu (190 ° C) i pecite oko 35-40 minuta.
Poslužuje se na stolu s rajčicom, krastavcima ili kefirom.

Raznolikost krumpira pomoći će u određivanju vremena kuhanja..

Ljetna verzija gurmanske poslastice

Ako ne znamo kuhati rustikalni krumpir u pećnici, najbolje je pitati stručnjake. Rado će podijeliti svoja iskustva. Razmotrite ljetnu opciju za pripremu takvog jela.

Sastojci:

mladi krumpir;
biljna mast;
češnjak;
začin “Provansalsko bilje”;
paprika;
kurkuma;
Kopar;
sol.

Operativni postupak:

Mladi krumpir temeljito se pere pod jakim mlazom vode, pokušavajući ukloniti ostatke tla.
Krumpir narežite na male kriške, podsjećajući na venecijanske gondole.
Pomiješajte sve začine u maloj posudi, dodajte ulje.
Krumpir je obilno začinjen sa svih strana. Zatim rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pošaljite u zagrijanu pećnicu na 25 minuta.
Dok se povrće peče, češnjak prošao kroz prešu pomiješa se sa sitno sjeckanim koprom. Nekoliko minuta prije kuhanja jelo začinite mješavinom češnjaka.

Rustikalni krumpir pečen u pećnici s češnjakom poslužen uz bilo koju salatu od svježih krastavaca, rajčica i paprike.

Budući da svaki začin ima svoje karakteristike, takve točke treba zapamtiti. Paprika jelu dodaje dašak slatkoće. Kurkuma je zlatne boje. “Provansalsko bilje” – napunite ga izvrsnom aromom.

Ukusna poslastica za ljubitelje McDonald’sa

Kuhanje krumpira u seoskom stilu kod kuće nije gore nego u markiranom kafiću prema tako jednostavnom receptu.

Glavne komponente:

mali krumpir;
biljno ulje;
Kopar;
bosiljak;
paprika (mljevena);
origano (sušeno);
sol.

Koraci kuhanja:

Krumpir se kuhinjskom četkom temeljito opere s tla. Izrežite na prekrasne kriške u obliku čamca.
Biljno ulje sipa se u mali spremnik, dodaju mu se suhi začini, sjeckano začinsko bilje. Temeljito promiješajte.
Kriške krumpira stavite u široku zdjelu, prelijte preljevom sa začinima. Promiješajte tako da se ravnomjerno rasporedi po svim komadima.
Oblik iz pećnice prekriven je listom folije, nakon čega se na njega polažu čamci s krumpirom. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 ° C, tamo se šalje krumpir. Pecite najmanje pola sata.
Poslastica se poslužuje vruća, kao dodatak svinjetini ili piletini. Svaku porciju ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Ispostavilo se da jelo nije gore nego u McDonald’su.

Originalna verzija jela – u društvu sa svinjskim prsima

Ljubitelji obilnih jela mogu kuhati krumpir u seoskom stilu u pećnici prema receptu iskusnih kuhara. Glavna značajka je da krumpir treba skuhati prije pečenja.

Dakle, popis proizvoda:

svinjska prsa;
krumpir;
perje zelenog luka;
češnjak;
Kopar;
sol.

Korak po korak upute za kuhanje:

Krumpir je temeljito opran, oguljen. Ulijte vodu i kuhajte 15 minuta nakon vrenja.
Zeleni luk, prsa i kopar narežite na male komadiće.
Kuhani krumpir položi se u cjedilo, opere vodom i stavi u rukav za pečenje.
Zatim ga pospite začinskim biljem, posolite. Na nju se stavljaju komadići svinjske dojke.. Paket je zapakiran posebnim kopčama.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s krumpirom u ormarić i pecite oko 45 minuta.

Kad se jelo skuha, rukav se vrlo pažljivo otvara kako ne bi patio od vrućeg mlaza pare.

Ukusno kuhanje u sporom štednjaku

Pokazalo se da su neka tradicionalna jela posebno ukusna kad se skuhaju s električnim loncem. Opremljen je posebnim programom pečenja, potrebne temperature i nepropusnosti. Na kraju se dobiva rustikalni krumpir kuhan u multikuhaču izuzetne arome..

Okus delicije u potpunosti ovisi o skupu upotrijebljenih začina i dodatnih sastojaka..

Popis potrebnih komponenti:

krumpir;
biljno ulje;
zelje;
začini za svaki ukus;
češnjak;
sol.

Koraci kuhanja sastoje se od jednostavnih radnji:

Prije svega, gomolji krumpira temeljito se operu. Zagađena područja uklanjaju se četkom, nožem se izrezuju crne mrlje.
Svaki gomolj se reže na 4, 6 ili 8 komada (ovisno o veličini krumpira). Obilno pospite začinima.
Stavite komade u zdjelu za kuhanje, prelijte biljnim uljem. Zatim odaberite program “Pečenje”, zatim pokrijte gustinu poklopcem, pokrenite uređaj na 50 minuta.

Vrijedi napomenuti da će krumpir nakon pola sata biti spreman. No da bi se na njemu stvorila smeđa kora, bolje je pričekati još 20 minuta. Jelo se poslužuje s krastavcima, rajčicom ili kiselim vrhnjem.

Začinjeno jelo od senfa

Ljubitelji začinjene hrane mogu sami kuhati krumpir, pečen u pećnici u seoskom stilu s senfom. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

mali krumpir;
senf;
biljno ulje;
češnjak;
začini po ukusu;
sol;
zelje.

Opcija kuhanja sastoji se od nekoliko radnji:

Oguljeni krumpir narežemo na ploške ujednačenog oblika. Kuhajte oko 10 minuta. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
Češnjak se iscijedi u zasebnu posudu, doda se senf i pomiješa da se dobije homogena masa.
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Namažite kriške krumpira i premažite ih umakom od senfa. Zatim se šalje u pećnicu na 45 minuta.
Oprano zelje se sitno nasjecka na kuhinjsku dasku.
Gotovi krumpir posipamo začinskim biljem i poslužujemo za večeru.

Pomfrit u seoskom stilu

Ne morate letjeti u inozemstvo da biste uživali u američkom ekvivalentu pomfrita. Možete ga skuhati u običnoj tavi. Neki od naših sunarodnjaka ovo jelo rade na otvorenom pod tinjajućim ugljenom. Nema ništa ukusnije od krumpira u seoskom stilu kuhanog u tavi. Za jelo samo uzmite nekoliko jednostavnih sastojaka:

krumpir;
rafinirano biljno ulje;
začini;
papar;
sol.

Za poslasticu je prikladan krumpir duguljastog oblika bez izrastaka i velikih oštećenja.

Proces započinje pripremom povrća. Dobro se opere pod slavinom, a zatim razreže na četiri dijela..

U duboku tavu ili lonac ulijte biljno ulje i stavite na vatru. Kad prokuha, umočite ploške krumpira i pržite ih 15 minuta, pod uvjetom da ulje potpuno prekrije povrće.

Spremnost proizvoda određena je njegovim izgledom. Ako se na komadima krumpira sa svih strana stvorila smeđa kora, tada bi unutrašnjost trebala biti mekana i nježna. Zatim se žlicom s prorezom hvataju kriške povrća i stavljaju u zdjelu. Da proizvod malo poparite, pokrijte ga poklopcem..

Na dno posude možete staviti debelu salvetu tako da upije višak ulja..

Krumpir skuhan u tavi, posut začinima i poslužen s umakom od rajčice ili majonezom.