Svaka domaćica, među zimskim pripremama, mora imati nekoliko limenki pića. Zahvaljujući njihovoj kulinarskoj mašti, danas se ne pripremaju samo od tradicionalnog voća i bobičastog voća. U posljednje vrijeme sve veću popularnost dobivaju recepti s neobičnim sastojcima, od kojih je jedan kompot od marelice i naranče..
Izgled kompota prilično zavarava: čini se, što možete očekivati od neopisivog žućkastog napitka? Međutim, aroma koja dolazi iz konzerve odmah će otkloniti sve sumnje – svima će se svidjeti slatki miris marelice s notama naranče. Okus kompota pomalo podsjeća na slatku gaziranu vodu poput “Fanta”, što će posebno cijeniti mali članovi obitelji. Osim toga, kompot je potpuno prirodan proizvod (za razliku od sode), a od njega definitivno neće biti nikakve štete..
Jedini nedostatak ovog kompota je što se može kuhati samo u sezoni berbe marelica. Ako se naranče prodaju u trgovinama i na tržnicama tijekom cijele godine, tada se svježe marelice ne mogu pronaći zimi. Naravno, ponekad možete pronaći uvezene marelice u supermarketu, ali one su po mnogo čemu inferiorne od voća koje uzgajaju u prirodnim uvjetima domaći proizvođači. Što možemo reći o njihovoj cijeni i prirodnosti …
Stoga nema potrebe gubiti vrijeme, ali bolje je iskoristiti trenutak kada su marelice dostupne i opskrbiti se kompotom od marelica i naranče za buduću uporabu..
Za prozirni kompot bolje je uzeti zrele marelice s gustom pulpom. Zreli plodovi mogu se raspasti tijekom pripreme, što će narušiti izgled napitka..
Kompot od marelice i naranče u sirupu
Za šivanje prikladno je koristiti staklenke kapaciteta jedne litre – na ovaj način kompot se brže koristi. Za veliku obitelj uzimaju boce, zatim se broj sastojaka pomnoži s pomakom (za bocu od 2 litre – s 2 itd.).
Zrele guste marelice (250 g), isperite i ocijedite višak vode.
Marelice moraju biti čvrste, ali ne zelene, inače će kompot od marelice i naranče imati gorak okus.
Naranču također operite i narežite na kolutiće, svaki podijeljen na 4 dijela. Stavite 2-3 prstena na staklenku od jedne litre.
Sterilizirajte staklenke. Ne čekajući da se ohlade, posložite voće u posude.
Pripremite šećerni sirup:
- ulijte 750 g vode u lonac;
- prokuhajte i dodajte 130 g šećera;
- kuhati 2 minute dok se potpuno ne otopi.
Vrelim sirupom prelijte voće, pokrijte poklopcem odozgo i sterilizirajte 20 minuta. Zarolajte.
Slatko -kiseli kompot dvostrukim prelijevanjem
Ovaj jednostavan recept za kompot od marelice i naranče bez sterilizacije prikladan je za domaćice početnice koje tek uče konzervirati. Za čuvanje 4 boce od tri litre pića trebat će vam:
- Operite dva kilograma marelica i odaberite sjemenke.
- Naranču narežite na 4 dijela (jedan po staklenci). Možete ih ostaviti netaknutima ili svaku narezati na kriške..
- Stavite plodove u staklenke i prelijte kipućom vodom. Pokriti poklopcima, pokriti dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Nakon što se voda u staklenkama ohladi, nježno je ocijedite u lonac i ponovno prokuhajte..
- Ulijte 1 žlicu u staklenke s voćem. šećera i prelijte vrućom vodom.
- Zatvorite i ponovno zamotajte.
Slatki kompot od prezrelih marelica i naranče
Za razliku od općih preporuka o zrelosti marelica, u ovom slučaju posebno se koriste prezreli plodovi. Prvo, još ih treba rezati na komade, a drugo, tako će kompot biti slađi. U istu svrhu ogulite koricu naranče..
Kako biste za zimu smotali trolitarsku bocu kompota od marelice i naranče:
- Naranču prelijte prokuhanom vodom i skinite kožicu. Prerežite ga na dva dijela – za jednu bocu potrebna vam je samo polovica oguljene naranče, koja je izrezana na pola prstena.
- Pola kilograma marelice isperite, podijelite na polovice i izvadite koštice.
- Pripremljeno voće stavite u staklenu posudu, dodajte 1 žlicu. Sahara.
- Staklenku prelijte kipućom vodom, zatim zarolajte i zamotajte. Nakon što se kompot potpuno ohladi, spušta se u podrum radi skladištenja..
Kompot od marelica u sirupu od naranče i mente
Karakteristična značajka pića je upotreba ne same naranče, već samo njezinog soka. Osim toga, nekoliko grančica mente kompotu će dati osvježavajuću nijansu..
Postupak korak po korak:
- Marelice operite u količini od 1 kg i odaberite sjemenke.
- Posložite voće u sterilizirane staklenke napunivši ih 1/3 visine.
- Iscijedite sok od naranči (ukupne težine 300 g) i procijedite ga kroz gazu kako ne bi ostalo sjemenki i komadića pulpe.
- U veliku posudu ulijte 5 litara vode, a kad se zagrije, dodajte 1 kg šećera. Pustite da se šećer otopi pa sirupu dodajte sok od naranče.
- Pustite da zavrije i dodajte par grančica mente. Ostavite da se krčka 5 minuta.
- Staklenke s marelicama prelijte kipućim sirupom i zarolajte.
Kompot “Vitamin tri”
Da biste napravili bogati kompot od marelica s narančom i limunom, trebat će vam posuda od tri litre:
- 500 g marelice;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 naranča;
- 0,5 limuna.
Prije nego što se uhvatite u koštac s voćem, trebate staviti kuhalo vode na štednjak za ulijevanje.
Dok se voda zagrijava, iz opranih marelica izvadite sjemenke podijelivši ih na dva dijela..
Naranču i limun prelijte kipućom vodom i izrežite. Odvojite polovicu limuna – možete ga koristiti za sljedeću limenku.
Sve sastojke stavite u steriliziranu staklenku i dodajte šećer.
Voće prelijte kipućom vodom, zarolajte, zamotajte i ohladite.
Kompot od voćnih kaša
Značajka recepta je da se cijelo voće ne stavlja izravno u staklenke, već zgnječena masa marelica, naranče i limuna. Takav kompot od marelice s narančom i limunom pomalo je nejasan, što, međutim, nikako ne utječe na njegov okus..
Količina voća za pire krumpir ovisi o limunu, pa vam je za jedan limun potrebno:
- 3 kg marelice;
- 1 kg naranče.
Sve voće temeljito operite, odaberite sjemenke i zajedno s korom prođite kroz mlin za meso ili miješalicu.
Sterilizirajte limenke kapaciteta 3 litre. U svaku stavite 1 žlicu. voćni pire i 1 žlica. Sahara.
Prelijte kipućom vodom i zarolajte.
Za kompot je bolje ne koristiti limune s gustom korom jer mogu biti gorki.
Kompot od marelica i naranči savršeno gasi žeđ i izvrsna je alternativa sokovima i gaziranoj vodi kupljenim u trgovini. Pripremite samo organsku hranu za svoje male i velike članove obitelji. dobar tek!