Krumpir s gljivama jednostavan je, ali ukusan prilog. Osim toga, priprema se za nekoliko minuta. Nudimo vam da se upoznate s izborom recepata od gljiva pripremljenih na različite načine.
Krumpir sa suhim gljivama
Gljive nisu samo ukusne. Tijekom posta mogu postati osnova jela kada je zabranjeno jesti meso. Nudimo kuhati krumpir s gljivama. Koristit ćemo suhe gljive.
Recept koristi suhe gljive. Ali ako niste pronašli, možete uzeti svježe.
Za pripremu kulinarskog remek-djela morate imati pri ruci: 0,1-0,15 kg sušenih gljiva meda (što je više moguće), 5-6 gomolja krumpira. Osim toga, potrebna vam je repa, začini, sol i biljno ulje oko 3 žlice. l.
Priprema:
- Prvi korak je namočiti medene gljive u hladnu vodu i ostaviti ih u tom obliku sat vremena..
- Nakon isteka vremena, ocijedite tekućinu, operite gljive i kuhajte nakon vrenja pola sata. Gotove gljive stavite u cjedilo, pričekajte da se cijela vlaga ocijedi i ohladite.
- Ogulite i operite gomolje krumpira i luk. Luk narežite na kockice, a krumpir na kockice.
- U tavi zagrijte ulje i popržite luk.
- Pripremite gljive. Da biste to učinili, odrežite duge noge. Bolje je ne pustiti ih u pečenje, jer su previše vlaknasti. Bolje ih je kasnije uviti u mljeveno meso i koristiti za izradu umaka. Male šešire ostavite nepromijenjene, a velike narežite na komade.
- Luku dodajte gljive i pržite četvrt sata.
- Pošaljite krumpir gljivama u susjedstvo i, sve promiješajući, pirjajte 10 minuta ispod poklopca.
- Ulijte 1,5-2 žlice. vode, dodajte lavrushku, sol, začine, mljevenu papriku.
- Jelo morate dinstati dok se krumpir potpuno ne skuha. Istodobno, sadržaj posude ne smije dopustiti da “grguće”.
Pirjani krumpir s gljivama posložite na tanjure, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Krumpir “gljive”
Pripremite gurmanski švicarski krumpir pečen od gljiva koji uobičajenu hranu pretvara u pravi vatromet okusa začinjen sirastim notama.
Sve što trebate je 0,1 svježi šampinjon, pola kilograma gomolja krumpira, 0,1 kg tvrdog sira, 60 g maslaca, papar, sol i suhi bosiljak.
Priprema:
- Krumpir temeljito operite, ogulite, narežite na ploške ne više od 1 cm i pržite u tavi, dodajući maslac do pola kuhane. U ovom trenutku dodajte bosiljak i sol.
- Gljive operite, po potrebi ogulite i odrežite vrh nogavice te ih narežite na srednje komade. Sir naribajte krupno.
- Namastite kalup uljem, položite dio krumpira tako da pokrije i zidove i dno.
- Preostale kriške krumpira nježno pomiješajte sa sirom i gljivama, dodajući sol i začine.
- Dobivenom masom napunite posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu na pola sata. Temperatura kuhanja 180 ° C.
Može se poslužiti bilo u obliku ili u tanjurima, ukrašeno začinskim biljem. Jelo se odlično slaže sa salatom od svježeg povrća.
Krumpir kuhan po ovom receptu s piletinom i gljivama u pećnici bit će vrlo ukusan. Samo trebate dodati sloj mesa i jelo peći dok ne bude gotovo..
Gljive s krumpirom i povrćem u laganom kuhaču
Višenamjenski kuhač čvrsto je zauzeo vodeće mjesto u kuhinji. A evo i ukusnog recepta za nju od gljiva i povrća.
Dobra stvar kod ovog jela je što mu možete dodati različito povrće ovisno o godišnjem dobu..
Ako ljeti nema problema s povrćem, onda zimi mogu biti poteškoće. Kupus možete zamijeniti tikvicama. Ili možete zamijeniti teško dostupno povrće smrznutom smjesom. U svakom slučaju, jelo je šareno, aromatično, sočno i vrlo ukusno..
Za kuhanje krumpira s gljivama u sporom kuhaču morate imati pri ruci: 2-3 krumpira, 0,4 kg gljiva, pola paprike, po jednu tikvicu, patlidžan i repu luka, 2 rajčice. Osim toga, trebat će vam biljno ulje, pola litre vode, sol s začinima, a za okus – hrpa začinskog bilja i 2-3 režnja češnjaka.
Priprema:
- Prvi korak je pripremiti svo povrće: oprati, oguliti i narezati: gomolje krumpira i papriku na male kockice, patlidžan (prvo uklonite koru) i tikvice u kriškama, rajčicu i luk u pola prstena. Operite gljive, ostružite ih, ako su prljave, odrežite im malo nožica i narežite na komade.
- Pržite gljive na vrućem ulju dok višak tekućine ne ispari.
- U posudu za kuhanje ulijte biljno ulje i stavite nasjeckani krumpir.
- Iznad – sloj prženih gljiva. Dodajte papar, sol i začine (malo).
- Stavite nasjeckani luk pomiješan s češnjakom, prošao kroz prešu.
- Sljedeći sloj su tikvice i patlidžan. Ponovno posolite i popaprite.
- Nasjeckanu papriku razgradite.
- Podijelite kriške rajčice.
- Operite zelje, osušite ručnikom, sitno nasjeckajte, ravnomjerno pospite gornji sloj.
- Ulijte malo vode. Stavite zdjelu u jedinicu, zatvorite poklopac i kuhajte sat vremena u načinu “Pirjanje”.
Sve, krumpir s gljivama potpuno je spreman, ostaje samo posložiti ga na tanjure i započeti gozbu.
Imajte na umu da morate uliti vrlo malo vode, jer će tijekom kuhanja povrće dati puno soka.
Krumpir s gljivama u loncima
Čini se da je kuhanje u loncima vrhunac kulinarske izvrsnosti. Nikako. Svatko se može nositi sa zadatkom. I ispada vrlo aromatično i ukusno. Pa, odnesite krumpir u loncima s mesom i gljivama na sud.
Za kuhanje vam je potrebno: 0,3 kg gomolja krumpira i šampinjona, 50 g sira, 20 g suhih gljiva, 0,1 kg repe luka. Dodatno: biljno ulje, juha i kiselo vrhnje (sve po ukusu), sol i začini.
Priprema:
- Pripremite svu hranu. Operite gljive, prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata. Sir naribati. Operite, ogulite i narežite povrće: luk i krumpir na kockice, a šampinjone na tanke ploške.
- Na vrućem ulju popržiti krumpir, prethodno ga posoliti.
- Stavite krumpir i pržite luk na preostalom ulju dok ne porumeni.
- Kad je luk napola kuhan, treba mu dodati malo namočenih gljiva i šampinjona. Pospite paprom, posolite i pirjajte oko 5 minuta.
- Luku dodajte šampinjone i malo vrganja. U lonac stavite pola cijele mase luka i gljiva, a u sredinu žlicu kiselog vrhnja.
- Zatim krumpir i kiselo vrhnje u sredini.
- Po vrhu rasporedite preostalu masu gljiva, vrhnje i sir. Ulijte juhu (može se koristiti voda). Toliko mu je potrebno da napuni lonac za četvrtinu..
- Zatvorite poklopac i stavite krumpir s gljivama u lonce u pećnicu na 45 minuta. Pecite na 180 ° C.
Jelo poslužite izravno u loncima.
Tepsija od krumpira s gljivama
Tepsija od krumpira s gljivama opcija je za one koji radije kuhaju u pećnici. Savršen je za svakodnevni ili svečani obrok. Brzo kuhanje također dovodi u iskušenje: pripremite hranu, preklopite je i pričekajte zadano vrijeme.
Savršena tepsija može se pripremiti samo promatranjem nekih nijansi. Morate peći u širokom obliku tako da su slojevi dobro pečeni. Gljive i luk treba prethodno ispržiti. Sloj sira mora biti dobro namazan kiselim vrhnjem da ne zagori, već da se pretvori u ukusnu koricu.
Dakle, za kuhanje krumpira s gljivama u pećnici morate imati pri ruci: 0,15 kg svježih gljiva, 5-6 gomolja krumpira, jednu glavicu luka, 0,1 kg sira (tvrdog), istu količinu kiselog vrhnja, bilo koji biljno ulje i sol.
Priprema:
- Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite gljive dok vlaga ne ispari.
- U međuvremenu ogulite luk, narežite ga na kockice i stavite sa suhim gljivama. Pržiti dok ne porumeni.
- Oblik u kojem će se jelo peći dobro je namazan uljem, bilo kojim. Krumpir ogulite, narežite na ploške i stavite na dno kalupa.
- Krumpir prekrijte gljivama prženim s lukom.
- Naribajte sir i rasporedite po površini.
- Prelijte debelim slojem kiselog vrhnja.
- Kalup pošaljite u pećnicu i pecite pola sata na 180 ° C.
Tepsiju treba poslužiti izrezanu na komade i ukrasiti začinskim biljem.
Krušne mrvice potrebne su kako bi se spriječilo da lonac zagori. Kako bi se izbjeglo stvaranje svijetlosmeđe kore na vrhu, oblik se može prekriti folijom i otvoriti na samom kraju, tako da se sir malo isprži.
Stoga se načelo može koristiti za pripremu zadovoljavajućeg jela – krumpira s mesom i gljivama u pećnici. Meso trebate samo oprati (piletina je poželjnija jer se brže kuha), narezati na komade i staviti između krumpira i gljiva..
Kao što vidite, nema lukavih koraka u pripremi jela s gljivama i krumpirom. Malo strpljenja i imat ćete ukusnu večeru..