Gurmanska hrana francuske kuhinje oduvijek je privlačila pozornost kulinarskih stručnjaka iz cijelog svijeta. Poznati recept za juhu od luka danas se aktivno koristi u vrhunskim restoranima. Uostalom, priprema se na razne načine, dodajući sir, začine, juhu, vino, maslac i maslinovo ulje. Unatoč tome, glavni sastojak – luk – osnova je izvrsne juhe. Njegov jedinstveni okus osvojio je milijune ljudi na planeti pa ga rado kuhaju kod kuće..
Tradicionalni recept za juhu od luka sa fotografijom
Francuzi su od pamtivijeka pripremali jednostavno jelo od luka. Osim glavnog sastojka, u juhu su stavljene kriške ustajalog kruha i goveđa juha..
Moderni kuhari začinjavaju deliciju:
- naribani tvrdi sir;
- pšenično brašno;
- svježa krema;
- krutoni;
- kobasica;
- češnjak;
- začini;
- aromatično bilje.
Neki recepti sadrže dodatno povrće, što jelo čini puno zadovoljnijim. Razmotrimo detaljno kako kuhati juhu od luka kod kuće i okusiti njezin izvrstan okus.
Luk možete zamijeniti svježim porilukom. Juha ne gubi svojstva, naprotiv, odiše ugodnom aromom.
Za jelo će vam trebati proizvodi:
- meso za juhu;
- luk;
- maslinovo ulje;
- suho bijelo vino;
- tvrdi sir;
- baguette;
- maslac;
- sol;
- šećer;
- timijan;
- mljeveni crni papar.
Koraci za stvaranje jela
Prateći tradicionalni recept za juhu od luka, meso se pirja kako bi se dobila ukusna juha..
Nekoliko lukova izrezano je na pola prstena.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili dubokoj tavi. Dodaju mu se maslac i luk. Kuhajte hranu oko 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim se vatra stišava. U posudu stavite šećer i kuhajte oko 15 minuta. Nakon isteka vremena posolite i začinite paprom. Kad se luk karamelizira, dodaje se bijelo vino. Smjesu stavite kuhati. Kuhajte oko 30 minuta da se zgusne.
Zagrijte električnu ili plinsku pećnicu. Lim za pečenje obložite pergamentom. Rasporedite kriške bageta. Pecite dok ne porumene.
Gotova juha ulijeva se u glinene tanjure. Na vrh stavite komade bageta. Pospite nasjeckanim tvrdim sirom. Pošaljite u pećnicu na 7 minuta. Kad sir dobije rumena boju, poslužuju se. Kao što vidite, klasični francuski recept za juhu od luka ne sadrži složene operacije. Stoga čak i neiskusni kuhar ili tinejdžer može skuhati jelo..
Kako bi se ubrzao proces, juha se može pripremiti unaprijed..
Slavenski pristup francuskoj deliciji
Veliki kuhari eksperimentirali su prije nego su stvorili izvanredno jelo. Mnoge domaćice nastavljaju u istom duhu. Uzimaju korak po korak recept s fotografijom juhe od luka kao osnovu i dodaju neke originalne sastojke. Razmotrite jednu od mogućnosti za takvo jelo.
Skup proizvoda:
- luk (500-600 g);
- kuhani grah (250 g);
- maslac (50-70 g);
- nekoliko krumpira;
- mrkva;
- sol;
- papar;
- Lovorov list;
- svježe začinsko bilje.
Redoslijed kuhanja
Cijeli luk izrežemo na kolutiće. Premažite u tavi s zagrijanim maslacem. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta dok ne porumeni.
Očišćenu mrkvu prođite kroz krupno ribanje.
Krumpir narežite na male kockice.
Povrće se stavlja u toplu vodu. Kuhajte 30 minuta. Dodajte grah i prženi luk. Posoljeno. Rukavice. Začinite svježim začinskim biljem. Juha se poslužuje vruća kao glavno jelo.
Obilje prženog luka na maslacu stvara jedinstven okus slavenske juhe s francuskim notama..
Originalni izbor sastojaka
Razmislite o neobičnom receptu za francusku juhu od luka s topljenim sirom, koju aktivno koriste kuhari u cijelom svijetu..
Za to će biti potrebni proizvodi:
- nekoliko velikih lukova;
- krumpir;
- pileća prsa;
- mrkva;
- maslac;
- topljeni sir;
- Bijeli kruh;
- krumpirov škrob;
- mljeveni papar;
- sol;
- grane kopra ili peršina.
Juha se smatra niskokaloričnom namirnicom i pogodna je za bilo koju dijetu..
Postupak kuhanja
Luk, krumpir i mrkva se ogule. Operu se pod tekućom vodom. Luk narežite na pola prstena. Ostatak povrća su male kockice. Topljeni sir sitno je nariban.
Prije pripreme juhe, sir je poželjno držati 30 minuta u zamrzivaču..
U skladu s ovim receptom za juhu od luka, pileći se file nareže na male komadiće. Pržene na maslacu do zlatno smeđe boje. U tavu dodajte pola prstena luka, mrkvu i začine. Dinstajte 15 minuta, dok povrće ne dobije meku teksturu. Zatim se posipaju začinskim biljem i naribanim topljenim sirom..
Krumpir se kuha u velikoj zdjeli. 15 minuta prije kuhanja dodajte mješavinu povrća, sira i pilećeg filea. Temeljito promiješajte. Za viskoznost stavite krumpirov škrob. Dinstajte oko 10 minuta.
Bijeli kruh izrezan je na tanke komade. Prženo u tavi ili tosteru. Poslužuje se na zasebnom tanjuru s potpisom francuske delicije.
Izvrsna hrana za mršavljenje
Kad višak kilograma ometa život, želite ga se brzo riješiti. Nažalost, to se ne može učiniti bez truda i pravilne prehrane. Francuski kuhari razvili su originalni recept za juhu od luka za mršavljenje, koji sadrži obilje vrijednih sastojaka.
Jelo potiče metaboličke procese. Uklanja štetne toksine i toksine iz tijela.
Potrebni proizvodi:
- luk (5-7 komada srednje veličine);
- crvene mesnate rajčice;
- babura paprika;
- celer;
- kupus;
- sol;
- začini.
Faze pripreme dijetetske poslastice:
- Svo povrće ogulite i temeljito operite pod pritiskom vode..
- Samljeti i staviti u volumetrijsku posudu.
Pustite da zavrije. Temeljito promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Sol i začini dodaju se u juhu 5 minuta prije spremnosti. Jelo se poslužuje toplo. Čuvajte u hladnjaku do 5 dana.
Pustite da zavrije. Temeljito promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.