Svi, bez iznimke, vole voće, pogotovo ako od njih napravite slatki džem. U svakom domu postoji delicija od malina, trešanja ili jabuka, a ovaj izbor foto recepata pomoći će vam da napravite egzotični džem od naranče.
Marmelada od naranče nije samo ukusna i neobična, već je vrlo korisna i zimi, jer sadrži dobro poznati vitamin C i mnoge druge korisne tvari. A ako mu dodate i drugo voće, dobit ćete pravi vitaminski koktel..
Kako marmelada ne bi zagorila tijekom kuhanja, upotrijebite emajliranu posudu ili kotlić od nehrđajućeg čelika.
Za džem se biraju samo slatke zrele naranče s kojih se mora ukloniti sjemenke (sadrže gorčinu). Ako recept pretpostavlja upotrebu naranči s korom, prethodno se blanširaju nekoliko minuta. To će vam pomoći da se riješite gorkog okusa kože. Osušene kore naranče prvo se pola sata preliju vodom da omekšaju (vidi marmeladu od kora lubenice s limunom za zimu i naranču).
Da biste deliciji dali mirisniju aromu, u oguljenu pulpu naranče dodajte par žličica njezine zdrobljene korice.
Jednostavan recept za mirisni desert od naranče
Najukusniji džem od naranče nije teško napraviti. Za dvije litarske staklenke gotovog proizvoda trebate uzeti:
- 4-5 velikih naranči;
- šećer – 5 čaša;
- voda – 400 ml.
Po želji dodajte cimet ili klinčiće.
Upute za kuhanje:
- Opranom voću odrežite koru i uklonite sjemenke. Pulpu narežite na kockice.
- Malo osušite i polovicu kora naranče nasjeckajte u blenderu. Možete ga samo izrezati na trake.
- Meso i koricu stavite u lonac, dodajte šećer i vodu, prokuhajte i pustite da se ohladi.
- Ohlađeni pekmez ponovno prokuhajte.
Ovaj džem idealan je kao nadjev za tanke palačinke. Također ga možete vruće rasporediti u sterilizirane staklenke i zarolati.
Trpak desert od naranče
Marmelada od oguljenih naranči posebno je ukusna jer ima laganu trpku notu. Zbog nedostatka vode, takav desert ispada dosta gust i idealan je kao nadjev za pite. Za džem su vam potrebne naranče i šećer u omjeru 1: 1.
Naranče temeljito operite i kuhajte 15 minuta, dok kora ne omekša.
Ohladite plodove i narežite na proizvoljne komade srednje veličine.
Stavite ih u lonac, prelijte šećerom i ostavite 30 minuta da puste sok.
Kuhajte 1,5-2 sata dok se džem ne zgusne. Gotov džem se polaže u plastične posude s poklopcima i čuva u hladnjaku, ili uvalja u staklenke i spusti u podrum.
Ako su naranče preslatke, možete dodati sok od limuna.
“Snack” od naranče s rakijom za odrasle
Ukusan džem od naranče za zimu dobije se ako mu dodate malo rakije i začina. Takav džem mogu koristiti ne samo odrasli, već i djeca, jer alkohol isparava tijekom procesa kuhanja..
Dakle, pripremite:
- naranče i šećer – po 1 kg;
- voda – 3 l;
- 1 žličica. mljeveni đumbir, muškatni oraščić i cimet;
- 2 klinčića;
- kardamom – 4 sjemenke;
- rakija – 50 ml.
Ako nema rakije, možete uzeti rum ili konjak.
Koraci kuhanja:
- Operite plodove i tanko izrežite koricu (prikladno je to učiniti rezačem za povrće). Izrežite ga na trake ili komade.
- Iscijedite sok iz pulpe naranče i odaberite sjemenke.
- Iscijeđenu pulpu i sjemenke savijte u vrećicu od gaze i stavite u lonac. Ulijte vodu i sok od naranči, izlijte koricu. Ostavite lonac na tamnom i toplom mjestu jedan dan.
- Kuhajte radni komad dok tekućina ne ispari napola. Zatim izvadite vrećicu od gaze i dodajte šećer. Nakon 10 minuta dodajte sve začine.
- Kuhajte, povremeno miješajući, još 30 minuta, pa ulijte rakiju. Uklonite sjemenke kardamoma i klinčića.
- Marmeladu od naranče dovedite do spremnosti i zarolajte.
Spremnost se provjerava na sljedeći način: kapnite malo džema na tanjurić i nagnite ga. Ako kap ne iscuri, marmelada je spremna..
Narančasta “Six” s aromom kave
Ne zna svaka domaćica napraviti pekmez od naranče s okusom kave. U tome nema ništa teško, osim što ga je potrebno kuhati dva sata kako bi se dovela do željene konzistencije. Zrna kave i pupoljci klinčića dodaju jedinstven okus voćnoj aromi!
Proizvodi:
- 6 velikih naranči:
- 6 čaša vode;
- 6 čaša šećera;
- 6 zrna kave;
- 6 klinčića.
Recept za marmeladu od naranče s fotografijom:
- Naranče prelijte vrućom vodom i ostavite pola sata.
- Ogulite agrume, podijelite ih na kriške. Uklonite film i odaberite kosti.
- Koricu sitno nasjeckajte na trakice.
- Sve stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte sat vremena.
- Kad se za sat vremena radni komad malo prokuha, dodajte šećer i kuhajte još sat vremena. Tijekom kuhanja povremeno protresite i promiješajte.
- Prije nego maknete lonac sa štednjaka (oko 15 minuta), stavite zrna kave i klinčiće.
Gotov džem čuva se u hladnjaku 1 mjesec..
Kora naranče u šećernom sirupu
Ako se nakon novogodišnjih praznika kod kuće nakupilo mnogo “narančastog otpada”, ne biste ih trebali bacati. Uostalom, možete napraviti ukusan džem od narančine kore. Da biste to učinili, namočite 1 kg kore (svježe) na dan u hladnoj vodi, dok se voda za to vrijeme mora promijeniti tri puta.
Namočenu kožu narežite na tanke trake i blanširajte 5 minuta.
Skuhajte sirup od 1,5 kg šećera i 2,5 čaše vode.
Umočite kore u nju i pirjajte dok ne omekšaju na laganoj vatri. Na kraju dodajte 30 g nasjeckane svježe korice naranče (koja nije natopljena) i 3 g soka od limuna.
Prekrasne kovrče s koricama
Od kora naranče priprema se ne samo ukusan, već i vrlo lijep džem. Njegova posebnost leži u činjenici da je korica lijepo presavijena u obliku puža ili kovrče. Jedini nedostatak takve delicije je taj što će proces pripreme kora i kuhanja džema trajati nekoliko dana. No, rezultat će nadmašiti sva očekivanja! Usput, marmelada od narančine korice i kovrča izgleda sjajno kao ukras na raznim slasticama (kolač, žele).
Potrebni proizvodi:
- naranče (po mogućnosti s tankom kožom) – 3 kom.;
- šećer – 300 g;
- voda – 400 ml.
- limunov sok (ili limunska kiselina) – 0,5 žličice.
Tri naranče trebaju napraviti 200 g kora. Ako koristite veću količinu naranče, tada morate uzeti dvostruko više vode, te jedan i pol puta šećera..
Foto recept za marmeladu od naranče korak po korak:
- Voće operite i ogulite koricu na trakice. Pažljivo uklonite unutarnji bijeli sloj. Trake trebaju biti tanke kako bi se mogle lako savijati.
- Svaku traku kore uvaljajte u roladu i od njih napravite perlice. Da biste to učinili, kovrče su nanizane iglom na konac što je moguće čvršće kako se “perle” ne bi odmotale.
- Radni komad stavite u zdjelu s hladnom vodom i ostavite stajati 3 dana. Voda se mora mijenjati tri puta dnevno. Kao rezultat toga, kore će postati meke i izgubiti gorčinu..
- Namočene kovrče skuhajte u 4 seta po 20 minuta svaki, nakon što ste isključili plamenik, umočite ih u hladnu vodu. Voda u kojoj su se kuhali mijenja se svaki put.
- Prethodno skuhane kore staviti u lonac, dodati šećer i vodu i kuhati dok sirup u konzistenciji ne izgleda poput svježeg meda (lagano se razvući). Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
- Nakon što se marmelada ohladila, izvucite konac iz kovrča i lijepo ih rasporedite u staklenke. Čuvati u hladnjaku.
Narančasti desert u više kuhača
Za pripremu džema od naranče u sporom štednjaku trebat će vam:
- naranče s tankom kožom – 1 kg;
- šećer – 1 žlica;
- voda – 1 žlica.
Voće ogulite navečer, podijelite na kriške i skinite film. Kriške naranči stavite u posudu za kuhanje, dodajte šećer i ostavite 12 sati da puste sok.
Sljedećeg dana odaberite način “Kuhanje na pari” na multivarku i stavite zdjelu bez pokrivanja poklopcem. Zagrijte pekmez, povremeno miješajući, i pirjajte 5 minuta. Pustite da se radni komad potpuno ohladi i ponovite ovaj postupak još dva puta. Gotov pekmez može se koristiti za jelo ili smotati za zimu..
Za izradu nježnog džema od naranče, nakon prvog postupka kuhanja, masu treba usitniti u blenderu..
Oni koji nikada nisu probali desert od naranče izgubili su mnogo. Predivna aroma i jarka sunčana boja džema nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neka vam dođe inspiracija, a ovi foto recepti za marmeladu od naranče pomoći će vam da ostvarite svoje snove! dobar tek!