Svaka osoba pokušava se pridržavati tradicije koju je naslijedila od djedova i baka. Kulinarska remek -djela nisu posljednja u ovom poslu, osobito guska pečena u pećnici, koja se pripremala na velike blagdane. Zanimljivo je da je ova ptica bila omiljeni plijen starih lovaca. A kad je guska ukroćena, postala je nezamjenjivo jelo na svečanom stolu. Unatoč teškim kostima i debelim slojevima masti, jelo izlazi s jedinstvenim okusom. Postoji mnogo različitih mogućnosti kako skuhati gusku pečenu u pećnici za svečani stol. Razmotrimo neke od njih koji imaju najširu primjenu..
Vidi također: salata s kiselim gljivama recept sa fotografijom!
Tradicionalni način kuhanja peradi
Neki misle da je pečenje cijele guske u pećnici vrlo teško, jer se u davna vremena kuhalo u posebnoj pećnici. Međutim, poduzetni kuhari opovrgli su ovu zabludu. Slijedeći korisne savjete i dobru tradiciju, na svečanom stolu može se pojaviti izvrsna guska pečena u pećnici. Za jelo će vam trebati:
- trup velike guske;
- češnjak;
- limun;
- papar;
- Lovorov list;
- sušena kadulja;
- sol.
Meso se na samom početku temeljito opere. To možete učiniti pod mlazom vode ili u zdjeli, mijenjajući tekućinu nekoliko puta..
Zatim se sol pomiješa sa začinima kako bi se trup izdašno naribao izvana i iznutra..
Kako bi meso bilo dobro zasićeno začinima, ostavi se najmanje 4 sata. Za najbolji učinak tijekom cijele noći. Kao rezultat toga, guska će imati hrskavu koricu..
Svaki češanj češnjaka prereže se na pola, a svaki limun na kolutiće. Zatim se po cijelom trupu prave rezovi, gdje se stavljaju komadići češnjaka s limunom. U trbuh se stavlja lovorov list, grančica kadulje i ostaci limuna. Kako bi se spriječilo da trup izgubi oblik, unutra se ugrađuje staklena boca, nakon čega se trbuh zašije. Čak i mladi kuhari koriste ovaj klasični recept sa fotografijom guske pečene u pećnici kako bi iznenadili roditelje..
Posuda za pečenje obilno je podmazana. Stavite pticu naopako na nju i stavite je u hladnu pećnicu. Zatim postavite temperaturni način rada na najmanje 220 stupnjeva i pecite najviše 3 sata. Kad se trup skuha, ostavi se u pećnici 15 minuta. Guska se zimi poslužuje s pire krumpirom i kiselim kupusom, a po toplom vremenu sa svježim začinskim biljem i salatom.
Meso i jabuke neodvojivi su par svih vremena
Kuhanje guske s jabukama pečenim u pećnici za godišnjicu ili prijateljski sastanak doista je plemenit cilj. Uostalom, što može biti bolje od ukusne hrane i ugodne komunikacije? Za tradicionalno jelo uzmite sljedeće komponente:
- velika guska;
- jabuke (po mogućnosti slatke i kisele);
- sušeni mažuran;
- biljna mast;
- crni papar u prahu;
- sol.
Takav recept za gusku s jabukama pečenim u pećnici uključuje sljedeće radnje:
- Prije svega, meso peradi se pere pod slavinom. Zatim obrišite ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.
- Osušeni trup obilno se trlja prvo solju, a zatim paprom i mažuranom. Za namakanje ostavite 10 do 12 sati. Stavlja se u hladnjak ili na drugo hladno mjesto..
- 60 minuta prije početka pečenja, ptica se zagrijava da se malo zagrije..
- U to se vrijeme pripremaju jabuke. Prvo se temeljito isperu, nakon čega se izrežu na velike komade. Pospite mažuranom i stavite ga u guskin trbuh. Nekoliko kriški postavljeno je blizu vrata.
- Urez na trbuhu pričvršćen je metalnim iglama za pletenje ili jednostavno zašiven. Zatim cijelu gusku natrljajte biljnom masnoćom, stavite je u posudu za pečenje.
- Oko ptice raspoređen je krumpir male veličine u odorama. Nakon toga guska se šalje u pećnicu na čak 4 sata..
- U to vrijeme, svakih pola sata, meso se prelije masnoćom, a krumpir se okrene da ne zagori. Kad se guska lako može probušiti nožem, pećnica se isključuje. Nakon 30 minuta jelo se servira na stol.
Gusku treba staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 25 minuta vatra se smanjuje na oko 160 stupnjeva, ostavljajući ovaj način rada do samog kraja..
Sočna ptica s jabukama u rukavu
Neke domaćice vole počastiti prijatelje guskom s jabukama pečenim u rukavu. Svaki od njih ima svoje tajne kuhanja, ali razmotrit ćemo tradicionalnu opciju.. 
Da biste jeli, morate pripremiti proizvode:
- veliki trup peradi;
- sočne jabuke kiselog okusa;
- ružmarin (nekoliko grana);
- češnjak;
- papar;
- muškatni oraščić;
- paprika;
- korijandar;
- đumbir;
- bosiljak;
- sol.
Guska pečena u rukavu kuha se u fazama, pokušavajući slijediti mudre smjernice.
Prije svega, temeljito se opere pod slavinom. Uklonite ostatke utrobe i mesnih filmova. Ako se perje nađe na trupu, prelije se plamenikom. Jastučići se izvlače pincetom. Nakon toga, guska se briše ubrusima za nastavak na sljedeću fazu..
Cijeli set začina kombinira se s potrebnom količinom soli. Zatim utrljajte smjesu u trup ptice masažnim pokretima ruku, izvan i unutar trbuha.
Jabuke se dobro operu i ostave da se osuše. Veliki primjerci izrezani su na komade, mali se koriste cijeli. Zatim napune trbuh ptice, nakon čega se šivaju koncem. Na vrh stavite granu ružmarina.
Meso se pažljivo stavlja u rukav za pečenje i stavlja u pečenje. Nakon toga zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite pticu tamo na 2 sata. 
Gotovo jelo dobiva se s izvrsnim slatkastim okusom, nadopunjenim aromom jabuke..
Nakon pečenja peradi, u rukavu ostaje puno masti pomiješane sa sokom od jabuke. Može se koristiti za kuhanje krumpira.
Zlatna guska pečena u srebrnom papiru
Kuhanje mesa pomoću “srebrnog papira”, kuhari su počeli davno. Guska pečena u foliji ispada s izvrsnom aromom i neobičnim okusom. Za postizanje ovog cilja potrebni su jednostavni sastojci:
- trup guske;
- jabuke;
- češnjak (mala glavica);
- limun;
- papar (mljeveni);
- mažuran;
- biljno ulje;
- sol.
Da bi guska u foliji pečena u pećnici bila mekana i sočna, morate izvršiti sljedeće radnje:
- Trup je temeljito opran iznutra i izvana. Uklanja se sva vidljiva masnoća, pluća, jetra i vene. Zatim se ptica osuši ubrusima..
- Oprane jabuke nožem ogulite koru i jezgru. Nasjeckani na male kriške, pa preliveni limunovim sokom.
- Začini, ulje i češnjak, propušteni kroz prešu, pomiješaju se u zasebnoj posudi. Zatim se guska utrlja ovom kašom sa svih strana, uključujući unutrašnjost trbuha, gdje se stavljaju jabuke.
- Rupa na trupu zašivena je kulinarskim koncem ili kanapom. Natrljajte površinu mješavinom češnjaka.
- Meso je čvrsto omotano velikim listom folije u nekoliko slojeva i stavljeno na hladno mjesto 6 sati.
- Kad se guska dobro zasiti, počinju se peći. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu od oko 200 stupnjeva. Tamo su stavili pticu i nakon 2 sata jedu je za svečanim stolom.
Poslužite uz pečenu gusku, pire krumpir ili tjesteninu. Ukrašeno svježim začinskim biljem i oprano domaćim crnim vinom.
Prije nego počnete s pripremom jela, trup se dovede na toplo mjesto. Tek nakon sat i pol vremena može se poslati u pećnicu..