Prefinjen okus ružičastog lososa pečenog u pećnici

U najprestižnijim svjetskim restoranima iskusni kuhari posjetiteljima nude nevjerojatno jelo – ružičasti losos pečen u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja potpuno se otkriva nenadmašan okus crvene ribe. Postoji mnogo mogućnosti za stvaranje ovog kulinarskog remek -djela, budući da se ružičasti losos smatra vrlo zdravim proizvodom za tijelo. Neki tvrde da je riba malo suha. No, znate li kako je ukusno peći ružičasti losos u pećnici, kontroverzna pitanja nestaju sama od sebe..

Kada kupujete crvenu ribu u supermarketu, preporučljivo je usredotočiti se na ohlađen trup. Trebala bi imati ružičasti trbuh, glatke ljuske bez oštećenja, svijetle škrge i zamućene oči.

Ružičasti losos u pećnici izvrsno se slaže s peršinom, bosiljkom, koprom, majčinom dušicom, cilantrom i ružmarinom. Ako trebate napraviti marinadu, sok od limuna smatra se njegovim glavnim vrhuncem. Kako skuhati ružičasti losos da biste cijenili njegov sofisticirani okus? Upoznajmo se s nekim popularnim receptima.

Pogledajte i članak: pečeno povrće u pećnici recept s foto izborom!

Crvena riba u kiselom vrhnju

Odbijanje poslastice koja vam se doslovno topi u ustima vjerojatno nikome neće pasti na pamet. Govorimo o ružičastom lososu pečenom u pećnici s kiselim vrhnjem. Da biste probali takvo jelo, morate uzeti sastojke:

trup ružičastog lososa;
kiselo vrhnje;
češnjak;
peršin;
Kopar;
origano;
kim;
papar;
sol.

Ovaj recept ružičasti losos u pećnici sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

Prvo se riba temeljito opere pod tekućom vodom. Zatim se osuši kuhinjskim papirnatim ubrusima. Uklonite ljuske i narežite na jednake komade.
U tanjur ulijte sol, origano, kim i papar i dobro promiješajte. Svaki dio se natrlja začinima, a zatim ostavi 20 minuta da se upije.
U to se vrijeme kiselo vrhnje ulije u malu zdjelu. Dodaju se sjeckani kopar, peršin i češnjak, prošarani kroz prešu. Dobro promiješajte. Tekućina se izlije na dno posude za pečenje, a komadići ribe polože se u guste redove tako da budu potpuno uronjeni u nju..
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Položite lim za pečenje i pecite najmanje pola sata. Gotov proizvod najbolje je poslužiti dok je topao s bilo kojim prilogom.

Ružičasti losos i povrće – začinjena hrana

Ljubitelji crvene ribe primijetili su da kombiniranjem svoje omiljene delicije s biljnom hranom možete dobiti neobično ukusan proizvod. Ružičasti losos pečen u pećnici s povrćem uistinu je sofisticirano jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

rashlađeni ružičasti losos;
biljno ulje;
babura paprika;
Rajčica;
luk;
limun;
peršin ili kopar;
mljeveni crni papar;
sol.

Faze stvaranja kulinarskog remek -djela:

Prije svega, riba se čisti od ljuskica, uklanjaju se utrobe, a zatim se temeljito ispire čistom vodom. Kad se malo osuši, iznutra i izvana utrljajte papar pomiješan sa soli.
Rajčice, luk, paprika i limun izrezani su na kolutiće. Komadići povrća naizmjenično se stavljaju unutar trbuha ružičastog lososa. Zatim rasporedite ribu na lim za pečenje..
Pripremljeni proizvodi obilno se preliju biljnom masnoćom i šalju u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Kako bi meso ispalo izvrsnog okusa, preporučljivo je znati koliko točno peći ružičasti losos u pećnici. Prema iskusnim kuharima – ne više od 40 minuta.

10 minuta prije nego što je riba spremna, pospite je sitno sjeckanim začinskim biljem. Posluženo za večeru s povrćem koje se peklo s njom.

Sočna riba s majonezom

Postoji mnogo ukusnih jela koja koriste majonezu. Možete ga kupiti u trgovini ili sami napraviti od jaja, senfa i biljnog ulja. Ako se ovaj problem riješi, možete isprobati recept za sočan ružičasti losos pečen u pećnici, koji se priprema od sljedećih proizvoda:

meso crvene ribe;
majoneza;
limun;
mrkva;
žarulja;
papar;
sol;
biljno ulje.

Proces započinje pripremom ribe. Čiste ljuskice, crijeva, uklanjaju peraje i rep. Izrežite na porcije, a zatim obilno natrljajte solju pomiješanom sa začinima.

Riba se stavlja na podmazanu posudu. Poprskajte limunovim sokom tako da se malo natopi marinadom. U tom razdoblju bave se povrćem..

Oguljeni luk narežemo na pola prstena, a mrkvu nasjeckamo na krupnijem rende. Zatim se povrće u slojevima polaže na ružičasti losos.

Majoneza se razrijedi toplom vodom (1: 1). Zatim se tekućina prelije preko ribe i povrća. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 40 -ak minuta.

Ako izvadite sve kosti iz ribe prije pečenja, jelo će se pokazati sočnim i nježnim. Čak će ga i mala djeca pojesti, ne bojeći se progutati barem jedno od njih..

Ružičasti losos u kombinaciji s krumpirom

Iskusni kuhari znaju ukusno ispeći ružičasti losos kako bi “ubili dvije ptice jednim kamenom”. Da biste to učinili, dovoljno je kombinirati ribu i krumpir u jednom jelu, i dobit ćete divan obrok. Za njegovu pripremu trebat će vam niz jednostavnih komponenti:

file ružičastog lososa;
krumpir;
maslac;
tvrdi sir;
krema;
limun za sok;
skup suhih začina;
crni papar;
sol.

Na samom početku file se reže na porcije. Začinite začinima, solju i limunovim sokom. Ostavite 15 minuta da se dobro upije.

Krumpir ogulite, operite, malo osušite. Zatim narežite na okrugle kriške srednje debljine, posolite i popaprite.

Lim za pečenje namažite maslacem i na dno stavite krumpir. Na vrhu su komadići ribe. Svi se proizvodi prelijevaju vrhnjem, nakon čega se lim za pečenje stavlja u pećnicu na 60 minuta..

15 minuta prije kraja kuhanja riba se vadi iz pećnice, posipa sirom i peče preostalo vrijeme. Poslužite ružičasti losos pečen u pećnici s krumpirom, ukrašen granama peršina, bosiljka ili kopra. Jelo je prikladno i za svečani stol i radnim danom..

Crvena riba s umakom od gljiva

Kako bi iznenadili svoju obitelj, odvažni kuhari ne boje se biti kreativni pri pripremi raznih jela. Razmislite o popularnom receptu za ružičasti losos pečen u pećnici u foliji s šampinjonima. Prvo, kuhari prikupljaju potrebne proizvode:

trup ružičastog lososa;
Gljive šampinjoni);
kiselo vrhnje;
tvrdi sir;
biljno ulje;
limun;
luk;
Kopar;
papar;
sol;
šafran (ako postoji).

Zatim se bacaju na posao, izvodeći sljedeće operacije:

Luk se oguli i nasjecka na srednje velike komade.
Šampinjoni se operu, osuše i izrežu na iste kriške.
U tavu se ulije ulje, prvo se bace gljive, a kad se luk isprži. Prođite još 15 minuta.
Nasjeckajte kopar i stavite ga u kiselo vrhnje. Dodajte papar, sol i limunov sok.
Gljive rasporedite u umak, dobro promiješajte.
Naribajte tvrdi sir s grubom podlogom.
Foliju položite u nekoliko slojeva na lim za pečenje i položite ribu. Zatim se prelije s prethodno pripremljenim umakom od kiselog vrhnja i gljiva. Pospite tvrdim sirom, dodajte malo šafrana za sofisticirani okus i zapakirajte.
Zagrijte pećnicu na najviše 200 stupnjeva. Odložite jelo i odmjerite vrijeme od 20 minuta. Poslužite ružičasti losos pečen u pećnici u foliji, s rižom, krumpirom ili pirjanim povrćem.

Sočna riba ispod bunde

Crvena riba pod izvornim premazom ispada nevjerojatno ukusna. Ljubitelji začina i inozemnih začina to će cijeniti. Izlazi s nevjerojatnom aromom i slatkastim okusom..

Popis sastojaka:

jedan veliki trup ružičastog lososa;
rajčice;
mljeveni papar;
biljno ulje;
mrkva;
žarulja;
Karanfil;
korijandar;
šafran;
lovor;
piment (nekoliko graška);
sol.

Koraci kuhanja:

Najprije nasjeckajte luk i pržite ga u tavi dok ne porumeni. Dodajte naribanu mrkvu, kriške rajčice. Dinstajte poklopljeno 10 minuta.
Samljeti papar i klinčiće. Pomiješajte ih s ostatkom začina i soli. Zatim se smjesom prelije pirjano povrće. Temeljito promiješajte.
Komadi ružičastog lososa rašire se na lim za pečenje. Zatim se prekriju povrtnim omotačem. Pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Poslužuje se uz bilo koji prilog i začinsko bilje, kao glavno jelo za obiteljski obrok.

Recept za zaposlene ljude

Zbog užurbanog tempa života mnogi moraju brzo i učinkovito pripremati hranu. Za takve ljude prikladna je mogućnost kuhanja ružičastog lososa cijelog pečenog u pećnici. Unatoč tome, riba izgleda apetitno, ispušta ugodnu aromu i vrlo je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

ohlađeni trup ružičastog lososa;
limun;
grana majčine dušice;
ružmarin;
papar (nekoliko vrsta);
češnjak;
maslinovo ulje;
sol.

Prvi korak je temeljito oprati oguljeni ružičasti losos. Križni rezovi izvode se sa strana kako bi riba bila dobro zasićena. Zatim se svi začini pomiješaju i trljaju ružičastim lososom sa svih strana..

Limun prepolovite. Jedan dio se očisti i iscijedi sok. Nakon toga samljeti sitnim ribežom. Preostala polovica izrezana je na pola prstena.

Nasjeckana korica se stavi u maslinovo ulje, doda se pulpa češnjaka. Marinada se temeljito promiješa. Zatim se trup premaže dobivenom tekućinom sa svih strana. Komadići limuna, ružmarina i grančica majčine dušice stavljeni su unutar trbuha. Ostavite 30 minuta.

Prije pečenja zagrijte pećnicu na temperaturu od najmanje 180 stupnjeva. Riba se stavlja na foliju, čvrsto zamota i stavi na lim za pečenje. Pecite 25 minuta. Zatim izvade ružičasti losos, razmotaju papir i vrate ga u pećnicu na pola sata. Gotovo jelo poslužuje se uz pire krumpir, svježe povrće i začinsko bilje. Oni koji su probali takav ružičasti losos jednom ga kuhaju uvijek iznova..