U kuhanju postoji ogroman broj jedinstvenih recepata koji su prikladni za domaću kuhinju. Mnoge domaćice vole kuhati svoju prepoznatljivu poslasticu – punjeni krumpir. Pogodan je i za romantičnu večeru i za susret s dragim gostima. Jedinstvenost jela leži u raznolikosti nadjeva koji mu daju jedinstven okus..
Krumpir možete puniti mljevenim mesom, gljivama, začinskim biljem, sirom, povrćem. Glavna stvar je pripremiti punjenje s ljubavlju, slijedeći upute iskusnih kuhara..
Ukusan par – krumpir i mljeveno meso
Koliko često, primajući drage goste, želite skuhati nešto originalno i neobično. Mnogi su ljudi već umorni od tradicionalnog pečenja ili pire krumpira s mesom, pa vrijedi razmisliti o novim idejama. Punjeni krumpir dugo je bio zaštitni znak luksuznih restorana. Priprema se za ugledne i bogate klijente jer je ovo doista divno jelo. Koje god punjenje morate koristiti, proizvod ne gubi izvrstan okus. Nakon što ste se upoznali s nekim receptima za punjeni krumpir u pećnici, možda ćete htjeti vlastitim rukama skuhati ovo izvrsno jelo. Vidi također: Pomfrit u pećnici!
Recept broj 1
Popis potrebnih proizvoda:
- gomolji duguljastog krumpira;
- svinjetina bez kostiju;
- bijeli luk;
- tvrdi sir (“nizozemski”);
- češnjak (nekoliko češnja);
- sol (jodirana);
- mješavina paprike;
- biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, laneno sjeme).
Koraci kuhanja:
- Svinjetina se temeljito opere pod umjerenom tekućom vodom. Oštrim nožem uklonite film, izrežite na komade, prođite kroz mlin za meso.
- Očišćeni luk operite, a zatim usitnite ručno ili pomoću mlinca za meso. Namazati pored mljevenog mesa, začiniti mješavinom paprike, soli i dobro promiješati.
- Izduženi gomolji krumpira temeljito se operu pod tekućom vodom, uklanjajući preostalu prljavštinu. Zatim se režu uz plod na dva jednaka dijela. Žlicom za punjenje napravite lijepe lijevke.
- Praznine su posute solju i gusto napunjene kuhanim mljevenim mesom, čineći mali klizač.
- Tvrdi sir riba se s grubom mrežicom i prekriva mljevenim mesom.
Punjeni krumpir stavite na lim za pečenje i pokrijte listom folije. Pećnica se zagrijava na maksimalnu temperaturu od 200 ° C, a zatim se pekač s povrćem stavlja u nju na 30 minuta. Krumpir se poslužuje vruć kao glavno jelo ili predjelo..
Punjeni krumpir stavite na lim za pečenje i pokrijte listom folije. Pećnica se zagrijava na maksimalnu temperaturu od 200 ° C, a zatim se pekač s povrćem stavlja u nju na 30 minuta. Krumpir se poslužuje vruć kao glavno jelo ili predjelo..Kako biste spriječili da proizvod zagori, preporučljivo je staviti posudu s vodom na dno pećnice..
Recept broj 2
Potrebne komponente:
- nekoliko krumpira;
- slanina;
- kiselo vrhnje 20% masti;
- maslac;
- sir (“ruski”);
- pasterizirano mlijeko;
- začini;
- sol.
Tradicionalne upute za kuhanje punjenog krumpira u pećnici:
- Gomolji velikog povrća pažljivo se operu u vodi i osuše papirnatim ručnicima..
- Povrće rasporedite na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pecite oko 45 minuta.
- Na tavi popržite nekoliko traka slanine dok ne postanu hrskavi. Za uklanjanje zaostale masti, gotov proizvod se prenosi na salvete.
- Kad se slanina ohladi, nasjecka se na minijaturne kocke, a zatim se stavi u zasebnu zdjelu..
- Gotov krumpir izvadite iz pećnice. Izrežite na jednake kriške, široke oko 5 cm.
- Metalnim prstenom ili nožem uklonite košticu pečenog voća. Obradak mora biti gust kako se proizvod ne bi raspao..
- Zatim se priprema punjenje. U lonac stavite maslac, nekoliko žlica kiselog vrhnja, mlijeko, prženu slaninu i krumpirovu kašu. Smjesa je začinjena solju i začinima. Punjenje se miješa blenderom dok ne postane glatko..
- Na lim za pečenje stavite kolutiće krumpira. Napunite ih kuhanim nadjevom. Odozgo pospite strugotinama sira.
- U skladu s ovim receptom, punjeni se krumpir peče samo 5 minuta, dok se sir ne otopi..
Spremnost cijelog krumpira možete provjeriti običnom čačkalicom. Ako slobodno prolazi kroz voće, vrijeme je da isključite pećnicu..
Recept broj 3
Popis sastojaka obilnog jela:
- meso kombinirano mljeveno svinjsko i goveđe meso;
- veliki krumpir bez izbočina;
- nekoliko glavica luka;
- mrkva;
- češnjak;
- kiselo vrhnje;
- tijesto od rajčice;
- biljno ulje;
- Lovorov list;
- crni papar u prahu;
- sol (može se jodirati).
Pravila za kuhanje punjenog krumpira s mljevenim mesom u pećnici, fotografije i preporuke:
- Prvi korak je pripremiti nadjev: luk narezan na kockice prži se u tavi do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte naribanu mrkvu i dinstajte četvrt sata pod poklopcem.
- Mljeveno meso se dodaje sol, malo papra i preljev od povrća. Temeljito promiješajte.
- Sirovi krumpir ogulite, temeljito operite i osušite papirom. Zatim pažljivo odrežite vrh i žličicom uklonite pulpu kako biste oblikovali duboke zdjele.
- Svaki komad dobro je napunjen punjenjem i položen u duboku posudu za kuhanje. Kako bi krumpir punjen mljevenim mesom postojano stajao u posuđu, odrezali su ga malo s dna, izravnavajući podlogu.
- Zatim pripremite fil. Za to se luk narezan na kockice i naribana mrkva prže u biljnom ulju. Povrće začinite paprom, češnjakom, tijestom od rajčice, kiselim vrhnjem i malo posolite.
- Kad fil prokuha, sipa se u posudu sa prazninama. Pokrijte poklopcem ili listom folije, a zatim stavite u zagrijanu pećnicu na 150 ° C na sat i pol.
Punjeni krumpir s mljevenim mesom pečen u pećnici poslužuje se vruć za večeru. Na svaki se tanjur stavlja nekoliko “šalica” i prelije umakom od rajčice u kojem se pekao. Poslastica je ukrašena sitno sjeckanim peršinom.
Recept broj 4
Skup jednostavnih sastojaka:
- krumpir srednje veličine, duguljast;
- dimljeno pileće meso;
- rajčice;
- tvrdi sir;
- češnjak;
- majoneza;
- začini (papar, sol);
- nekoliko grana svježeg kopra.
Korak po korak upute za stvaranje prepoznatljivog jela:
- Oprani gomolji krumpira kuhaju se u kori dok se ne skuhaju.
- Dimljeno meso peradi nareže se na kockice iste veličine. Ako postoji koža – uklonite.
- Rajčice se pažljivo nasjeckaju na male kriške, a zatim pomiješaju s piletinom.
- Grane kopra oprati, osušiti, a zatim usitniti nožem i dodati u nadjev. Napravite strugotine od sira.
- Gotovi krumpir prepolovite. Žlicom oblikujte udubljenje za izradu minijaturnih brodova..
- Pulpa se dodaje sastojcima nadjeva. Pospite solju i paprom. Doda se majoneza, pomiješana s češnjakom, koji je protisnut kroz prešu. Proizvodi se dobro izmiješaju.
- Dobiveno punjenje napunjeno je čamcima od krumpira. Obilno pospite naribanim sirom i rasporedite na lim za pečenje poslan s papirom. Pecite na 180 ° C nekoliko minuta dok se tvrdi sir ne otopi.
Poslužite vrući punjeni krumpir pečen u pećnici sa svježim povrćem i začinskim biljem.