Svaka domaćica želi uključiti zdrave obroke u prehranu svoje obitelji. Stoga ćemo razmotriti provjerene recepte za kuhanje lagenarije, koje dijele iskusni kuhari. Biljka je stekla posebnu popularnost zbog svog neobičnog izgleda, korisnih svojstava i izvornog okusa. Egzotično voće sadrži obilje vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina, masti i ugljikohidrata. Zahvaljujući tome, konzumacija povrća pomaže u jačanju imunološkog sustava tijela. Ne čudi što se kultura sve više počela pojavljivati u povrtnjacima uz rajčice, krastavce, peršin i kopar. Doznajmo detaljnije što je lagenaria i s čime se jede.
Biološke karakteristike
Biljka pripada obitelji “Bundeva” i godišnja je bujna liana.
Narod naziva kulturom:
- Vijetnamske tikvice;
- calabash;
- cucurbita;
- calabash;
- tikva;
- glazbena bundeva.
Tijekom sezone vinova loza naraste do oko 15 m u duljinu i daje obilne berbe. S jedne se biljke sakupi od 10 do 15 komada plodova neobičnog oblika i boje. Osim toga, često zadivljuju vrtlare svojom veličinom. Ogromni divovi dosežu 2 m i sazrijevaju do sredine jeseni.
Danas postoji ogroman broj egzotičnih vrsta bundeva koje su podijeljene u 2 skupine: jestivo i ukrasno ili posuđe..
Budući da nas zanimaju recepti za izradu lagenarije, upoznat ćemo se s ovim sortama.:
- U obliku stupa (svijetlozeleni cilindrični plodovi);
- Serpentin (usko vrckavo povrće);
- Cobra (plodovi nalikuju ovoj određenoj životinji);
- Guska u jabukama.
Kompaktne sorte lagenarije uzgajaju se ne samo na gredicama, već i kod kuće. Zahvaljujući tome, čak i mještani osiguravaju vrijedan proizvod za zimu..
Dekorativne sorte koriste se isključivo za uređenje životnih prostora i kuhinja..
Izvorni recepti za kuhanje lagenarije od kuhara
Čim su ljetni stanovnici počeli uzgajati tropsku egzotiku iz Južne Amerike, kulinarski stručnjaci razmišljali su kako je pripremiti. Kao rezultat toga, pojavilo se mnogo zanimljivih jela koja se odlikuju izvrsnim okusom i korisnim svojstvima. Upoznajmo se samo s ekskluzivnim receptima koji će iznenaditi naš dom.
Ukusna zakuska salata
Zdravo jelo od povrća priprema se od jednostavnih sastojaka:
- nezreli plodovi lagenarije;
- Kopar;
- majoneza;
- sol;
- začini (po izboru).
Oprano povrće ogulite. Rezultirajuća pulpa izrezana je na tanke ploče. Stavite u duboki tanjur.
Kopar se zaliti vodom 5 minuta, a zatim oprati pod slavinom. Kad preostala tekućina nestane, grane se sjeckaju nožem i šalju u lagenariju. Po vrhu pospite začinima, posolite i začinite majonezom. Masa se temeljito promiješa, ohladi u hladnjaku i poslužuje na stolu.
Ukusne palačinke
Za pripremu jela trebat će vam sastojci:
- plodovi lagenarije;
- kokošja jaja;
- brašno za palačinke;
- sol;
- malo granuliranog šećera;
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje.
Ogulite povrće. Izrežite na komade, a zatim utrljajte na najfinije ribež. Pileća jaja tjeraju se u zasebnu posudu (2-3 komada). 
Dodajte šećer u prahu i snažno promiješajte vilicom ili žlicom.
Dobivena tekućina se kombinira s zdrobljenim plodovima lagenarije. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto, kao za palačinke..
Zagrijte biljno ulje u tavi. Okrugle kolače rasporedite žlicom. Pržiti s obje strane i staviti u duboku zdjelu. Prilikom posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
Kako bi se palačinke dobro skuhale, prže se na laganoj vatri, a gotov proizvod pokriva poklopcem..
Punjena egzotika za svečani stol
Iz takvog seta proizvoda priprema se nevjerojatno jelo iz Lagenarije, koje je uključeno u jelovnik mnogih restorana.:
- lijepo oblikovano povrće;
- svinjetina;
- Šampinjon;
- luk;
- rajčice;
- peršin;
- začini;
- sol;
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje;
- voda.
Egzotično voće temeljito se opere. Pažljivo uklonite sjemenke tako da se unutar lagenarije formira kompaktni lijevak. Rezultirajući radni komad umoči se u kipuću vodu i kuha do polovice kuhanog.
Meso se nareže na male komade. Prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom. Dobivenu masu posolimo i popaprimo. Zatim dodajte kriške rajčice i promiješajte.
Šampinjoni se operu, izrežu na komade, prže u tavi dok se napola ne skuhaju. Proizvod se kombinira s mljevenim mesom, koje se nanosi na pripremljene plodove egzotične bundeve.
Zagrijte biljno ulje u tavi dok ne zavrije. Punjeno povrće prži se s različitih strana. Kad se stvori zlatna kora, izvaditi i staviti u duboku posudu za pečenje. Poluproizvodi se preliju gustim kiselim vrhnjem i šalju u pećnicu. Pecite na 200 ° C oko 40 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Po želji, kiselo vrhnje se može zamijeniti naribanim tvrdim sirom u velikim količinama.
Izvrstan međuobrok s votkom
Mnogi kuhari koriste tikvu za izradu kavijara. Često se poslužuje kao hladan međuobrok za opojna pića. Njegov izvrstan okus i ugodna aroma osvojili su posebnu popularnost među ljubiteljima povrtnih delicija..
Jelo se priprema od sastojaka:
- lagenaria;
- luk;
- rajčice;
- biljno ulje;
- sol;
- začini.
Prije svega ogulite plodove tikve. Zatim se povrće izreže na male kockice, a zatim stavi u lonac..
Luk nasjeckajte i pržite u tavi dok ne porumeni. Dodajte sitno naribanu rajčicu. Komponente se miješaju i gase dok sva tekućina potpuno ne ispari..
Dobiveni umak začini se, posoli i izlije u lonac s komadićima bundeve. Dobivena smjesa se stavi na umjerenu vatru. Dinstajte dok se ne skuha, povremeno miješajući. Poslužuje se rashlađeno.
Povrće “riba” u tijestu
Za pripremu dobrota izvrsnog okusa trebat će vam proizvodi:
- mladi plodovi lagenarije;
- sol;
- začini za ribu;
- brašno;
- kokošja jaja;
- biljno ulje.
Povrće je dobro oprano. Izrežite na krugove čija je debljina oko 2 cm. Stavite u zdjelu, posolite i dobro promiješajte. U posebnoj posudi istucite jaja. Dodajte začin za ribu i promiješajte.
U posudu se ulije ulje. Krugovi povrća prvo su omotani brašnom, zatim tijestom i položeni na zagrijanu površinu. Pržite na umjerenoj vatri dok se ne pojavi smeđa kora. Gotova “riba” od povrća šalje se u lonac i pokriva čvrstim poklopcem. Jelo se poslužuje s ohlađenim vrhnjem. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Ako u tijesto dodate začin s okusom piletine, dobit ćete potpuno drugačije jelo..
Upoznali smo se s ekskluzivnim receptima za kuhanje lagenarii, koje koriste iskusni kuhari. Za jela su prikladni samo mladi plodovi jestivih sorti povrća. U svim slučajevima ogulite proizvod i zagrijte ga. U društvu s rajčicama, lukom, gljivama, jajima i mesom dobivaju se izvrsne delicije. Služe se kao međuobrok za opojna pića na svečanom stolu. Nevjerojatan plod ne zadovoljava samo svojim izgledom, već i jedinstvenim okusom..