Očuvanje iz ranetki, naime kompoti, ima individualni karakter. Takav se pripravak razlikuje od običnog napitka od jabuke po načinu polaganja plodova, zbog svog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo male plodove, zbog čega ih zovu i „rajske jabuke“. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus voća, ali igra ulogu u konzerviranju..
Vezani članak: recept za kompot od višanja za zimu!
Priprema jabuka
Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male se jabuke uglavnom stavljaju u cijelom obliku, bez rezanja na komade. U tom smislu potrebna je pažljivija obrada plodova. Prije svega, trebali biste pažljivo pregledati svaku jabuku na oštećenja ili štetnike. Za kompot su prikladni samo zdravi cijeli plodovi. To je slučaj kada jedna “loša” osoba može poništiti sve napore. Prisutnost pokvarenog voća neće samo pokvariti izgled, već će igrati i ulogu tempirane bombe, a banka neće dugo stajati.
Sortirano visokokvalitetno voće mora se dobro oprati i raširiti na raširenom ručniku kako bi se osušilo. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu predviđaju prisutnost grančica na plodu. Takvi plodovi izgledaju lijepo u staklenci, a piće dobiva suptilni okus..
Ranetki s grančicama mogu se koristiti samo za valjanje jako slatkih kompota. Što je manje šećera u piću, veći je rizik da se neće dugo skladištiti..
Još jedna nijansa kako skuhati kompot od ranetki za zimu je da ih probušite prije stavljanja u bocu. Tako će jabuke ostati netaknute kada su izložene kipućoj vodi. Osim toga, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će dati svoje sokove..
Za bocanje ploda bolje je koristiti drvene čačkalice, a same ubode treba učiniti bliže repu.
Kompot od jabuka s vanilijom
Najbrži način za pripremu napitka je napraviti kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanilije dat će mu topli ljetni miris..
Za 3 litre vode trebat će vam:
- 500 g rajskih jabuka;
- 500 g šećera;
- Po 1 g vanilije i limunske kiseline.
Proces šivanja je prilično jednostavan i brz:
- Ranetki operi i ubodi.
- Osušene jabuke stavite u sterilizirane posude.
- Pripremite šećerni sirup, na kraju dodajte vanilin i kiselinu.
- Staklenke prelijte kipućim sirupom, zarolajte i pokrijte toplim pokrivačem.
- Nakon što se staklenke potpuno ohlade, čuvajte ih na tamnom mjestu..
Narezani kompot od ranetki s koricom limuna
Dodatak listova ribizle i trešnje piću će dati originalan okus. Što se tiče koliko je šećera potrebno za kompot od ranetki, onda vam je u izvornom receptu za 500 g jabuka potrebno 300 g šećera. Nekima se ovo može činiti malo previše, ali zato se napitku dodaje i korica limuna. Kad se svi sastojci sjedine dobije se slatko -kiseli kompot..
Dakle, operite ranetke, prerežite na dvije polovice, a zatim još na dvije. Uklonite jezgru i sjemenke te narežite voće (na ploške ili ploške).
Isperite malu gomilu lišća ribizla i trešnje ispod slavine i prelijte kipućom vodom radi dezinfekcije. Izrežite na trakice.
S jednog limuna uklonite koricu.
U steriliziranu staklenku zapremine 3 litre prvo stavite lišće, a na vrh – ranetki, napunivši je do 1/3 visine.
Pripremite sirup i prelijte ih jabukama (za vodu će trebati oko 2,5 litre.) Dodajte koricu limuna, zarolajte i zamotajte.
Zdravo piće napravljeno od nebeskih jabuka i pepela
Ranetki se odlično slažu s drugim voćem i bobičastim voćem. Vrlo lijepe boje dobiva se kompot od ranetki i kupina za zimu. Bobice mu daju malo trpkosti i tamnu boju..
Operite jedan kilogram jabuka, ostavite da se osuši. Ubosti u repove.
200 g aronije isperite pod mlazom vode i blanširajte ne više od 3 minute da bobice ne puknu.
Na dno uliti planinski pepeo u sterilizirane staklenke, a na njega staviti ranetki.
Pripremite sirup za točenje koristeći:
- 2 litre vode;
- 1 kg granuliranog šećera.
Prelijte ih voćem i bobicama, zarolajte i zamotajte.
Napitak od višanja od jabuke
Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubin boju, za razliku od napitka napravljenog samo od jabuka. Osim toga, trešnja će joj dati blagu kiselost, što će posebno cijeniti oni koji ne vole preslatka pića..
Za staklenku od tri litre kompota trebat će vam:
- 300 g zrelih trešanja;
- 500 g ranetki;
- 1 žlica. Sahara;
- 3-4 kriške agruma (limun ili naranča);
- 2,7 l vode.
Kuhanje korak po korak:
- Ranetki operite i prerežite na dva dijela. Voće možete ostaviti netaknutim, ali tada ga treba nasjeckati.
- Višnje ogulite iz repova, a sjemenke ostavite
- Stavite sve u bocu, ne zaboravljajući na kriške agruma.
- Otopite šećer u vodi, kuhajte 2-3 minute i prelijte staklenku sirupom.
- Pluta, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.
Ranette kompot i šljive dvostrukim prelijevanjem
Ovo je prilično zanimljiva opcija za valjanje pića pomoću rajskih jabuka žutih sorti. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se međusobno usklađuju.
Količina voća ovisi o načinu pripreme: u staklenku možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak napunite ga do ruba jednakom količinom sastojaka.
Isto vrijedi i za vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostave cijele ili razrežu na dva dijela. Kad se ranetki koriste u cjelini, potrebno ih je izbočiti kako bi zadržali svoj oblik..
Dakle, pripremljeno voće stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite da stoji 15 minuta.
Ocijedite vodu u loncu i na njoj napravite sirup:
- 100 g šećera – po litri staklenke;
- 200 g šećera – za posudu zapremine 2 litre;
- 300 g šećera – u boci od tri litre.
Drugi put prelijte staklenke s voćem i zarolajte.
Recepti za kompote iz ranetki za zimu vrlo su jednostavni za izvođenje. Čak će i domaćica bez iskustva prvi put moći napraviti takvo piće. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Stoga je bolje pripremiti više staklenki kako bi vjerojatno trajale cijelu zimu..
Pogledajte i članak: kako napraviti džem od višanja?