Raznovrsimo naš obrok ribljom tepsijom

“Car želi jesti!” Uskliknuo je Teofil i pozvao goste za stol. U poznatom filmu za večeru su poslužena razna jela, među kojima je bila i riblja tepsija. Ovo izvrsno jelo nisu znali samo ruski kuhari iz davnina. Osvojio je srca ljudi diljem svijeta. Nakon što sam jednom probao hranu, mnoge nevjerojatne senzacije koje sam želio ponavljati uvijek iznova. Ovaj jedinstveni nježni okus, kad se komadići ribe tope u ustima, ne može se zaboraviti tijekom dana. Stoga, kad pomislite na ukusan ručak, na pamet vam pada riblja tepsija. Koja je tajna divnog obroka? Odgovor leži u načinu pripreme i odabira proizvoda..

Za dijetalni obrok koristite nemasno bijelo meso. Crvena riba čini hranu zadovoljavajućom i daje joj začinski izgled.

Kraljevsko jelo s crvenom ribom

Kad želite skuhati nešto novo i drugačije, možete isprobati jednostavno azijsko jelo. Trajat će doslovno pola sata, a zaostatak će ostati cijeli dan. Sadrži komponente:

0,5 kg lososa;
2 tikvice (po mogućnosti bez sjemenki);
2 mrkve;
žarulja;
kokosovo mlijeko);
đumbir;
juha od ribe;
začini (curry, lovor, korijander);
češnjak (1 češanj);
sol.

Savjeti za kuhanje:

Svježi file lososa kuha se 5 minuta u slanoj vodi s lukom i lovorovim listom.
Mrkva i tikvice izrezani su na trake ili na krupnijem ribežu.
Češnjak prošao kroz prešu, sitno nasjeckani đumbir i začini stavljaju se u riblju juhu.
Kad zakuha, ulijte kokosovo mlijeko. Smjesu dobro promiješajte drvenom žlicom. Dajte vremena za kuhanje.
Na dno posebnog oblika položite slamke od tikvica i mrkve.
Povrće je prekriveno narezanim trakama lososa. Jelo prelijte kokosovom juhom sa začinima.
Tepsija s ribom stavlja se u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Nakon 20 minuta poslužuje se kraljevski obrok.

Losos se može zamijeniti drugom vrstom morske ribe, glavna stvar je ukloniti sve kosti iz njega. To možete učiniti rukama ili kuhinjskom pincetom..

Ukusno gurmansko jelo

Izvrsno predjelo za stolom za večeru može zadovoljiti ne samo odrasle, već i probirljivu djecu. Iznenađujuće jednostavan recept za riblju tepsiju u pećnici, mnogi ljudi koriste za raznolikost prehrane. Dovoljno je uzeti sljedeći popis sastojaka:

file lososa;
meki krumpir;
veliki luk;
mlijeko (domaće);
krema;
maslac;
tvrdi sir (parmezan);
kokošja jaja;
špinat;
začini;
sol.

Iskusni kuhari u tepsiju dodaju malo senfa. To pomaže sakriti specifičan miris ribe..

Upute za kuhanje riblje tepsije sastoje se od sljedećih postupaka:

Ogulite krumpir oštrim nožem. Operu se u prostranoj posudi, izrežu na jednake komade, stave u lonac i kuhaju dok se potpuno ne skuhaju.
Kad se skuha, tekućina se ocijedi. Dodajte maslac, sol i mlijeko. Temeljito mijesite do konzistencije mekog pirea.
Sitno nasjeckani luk prži se u tavi na maslacu dok se ne pojavi smeđa kora.
Zatim stavite špinat (možete ga i zamrznuti, ako ga ima) i pržite 5 minuta.
File se izreže na minijaturne kocke, posoli, dodaju se začini. Nakon toga, rasporedite na dno obrasca za porcije. Riba se preliva prženim lukom i špinatom.
Za umak od nemasnog vrhnja (oko 100 g) pomiješajte s jajima. U smjesu stavite sol i papar te istucite ručnom pjenjačom.
Nadjev od ribe prelije se kremastim umakom. Na to stavite pire krumpir. Posuda se šalje u pećnicu.
Naribani sir pomiješa se s vrhnjem. 5 minuta prije spremnosti, hrana se vadi iz pećnice, prekriva filom od sira i šalje natrag u pećnicu.
Kad se riblja tepsija kuhana u pećnici ohladi, poslužuje se za večeru..

Kako bi jelo izgledalo atraktivno, gornji sloj pire krumpira namažite umućenim sirovim jajetom..

Jednostavan obrok za studente

Ako je nekome skupo kuhati jela od lososa, kuhari predlažu probati jeftinu tepsiju od mljevene ribe. Za njegovu izradu potrebne su vam sljedeće komponente:

krumpir;
riba ili mljeveno meso;
veliki luk;
jaja;
mlijeko;
tijesto od rajčice ili svježe rajčice;
začini;
sol.

Jednostavan način pripreme obroka:

Prije svega oguliti krumpir, dobro ga oprati, staviti na vatru i skuhati..
Luk se oguli i nasjecka na male komadiće.
Mljeveno meso priprema se od oslića, bakalara, polloka ili skuše. Najprije se pažljivo uklanjaju utroba, peraje, rep i sve kosti. Trup se provlači kroz mlin za meso kako bi se dobila homogena masa.
Nasjeckani luk pomiješamo s mljevenim mesom, dodamo začine, sol, pastu od rajčice ili rajčicu i malo popržimo u tavi.
Komadići kuhanog krumpira razmažu se po tepsiji. Zatim ga prekrijte mljevenim mesom. Sljedeći sloj je opet krumpir i mljeveno meso.
Jaja umutite vilicom, dodajte mlijeko i miješajte mikserom. Zatim je umak papar i sol. Rezultirajući proizvod prekriven je gornjim slojem hrane.
Pećnica se zagrijava na 180 ° C. U to stavite posudu i pecite oko 40 minuta. 10 minuta prije potpune spremnosti jelo se prekrije sirom, naribanim na krupnom ribežu. Poslužuje se sa svježim začinskim biljem.

Tepsija od mljevene ribe u pećnici bit će ukusnija ako upotrijebite originalnu posudu za pečenje (u obliku srca ili životinje).

Ukusno jelo napravljeno od jučerašnjih proizvoda

U naše teško vrijeme, kada cijene neumitno rastu, želite štedjeti novac. Stoga ne bacajte hranu preostalu nakon večere. Riblja tepsija s rižom može postati izvrsno jelo od jučerašnjih proizvoda, ako uključite malo mašte.

Potreban set sastojaka:

ribe morskog podrijetla (losos, oslić, ružičasti losos);
kuhana riža;
maslac;
mlijeko;
brašno (nekoliko žlica za umak);
sir (možete “parmezan”);
zeleni grašak (smrznut ili konzerviran);
zelje kopra i perje luka;
limun za sok;
sol i začini.

Koraci kuhanja:

Prvo pripremite bešamel umak. U malom loncu otopite komadić maslaca i pomiješajte ga s dvije žlice brašna. Zatim tankim mlazom ulijte mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
Morska riba izrezana je na trake ili kockice (u ovom obliku, kad se ispeče, neće se raspasti). Pomiješajte sa zelenim graškom, sitno sjeckanim lukom i koprom. Odozgo prelijte limunovim sokom, posolite, popaprite.
Dio bešamel umaka izlije se na dno kalupa. U nju se stavi dio kuhane riže. Slijedi sloj ribe. Opet Bechamel. Ponovite postupak nekoliko puta.
Hrana se peče 30 minuta u pećnici. Poslužite ohlađeno.

Ako u mliječni umak stavite malo ribanog sira, ispasti će s izvrsnim okusom. U skladu s tim, tepsija će biti mnogo ukusnija..

Video recept za pripremu tepsije od ribe od pollock -a

Nevjerojatna hrana za više kuhala

Tepsija je odavno postala omiljeno jelo običnih građana. Stoga ne čudi što se pojavljuje sve više novih recepata za ovo jelo. Napraviti riblju tepsiju u sporom štednjaku vrlo je jednostavno ako slijedite upute iskusnih kuhara.

Prije svega, odabiru se komponente:

file bijele ribe;
krumpir;
mrkva;
pileće jaje;
Bijeli kruh;
biljno ulje;
začini;
sol.

Korak po korak put do cilja sastoji se od sljedećih radnji:

Neoguljeni krumpir i mrkva pažljivo se operu pod tekućom vodom i kuhaju u laganoj kuhali 20 minuta.
Gotovo povrće baca se u cjedilo da se ohladi. Zatim se oguljuju i trljaju na ribež s grubom podlogom. Strugotine se miješaju i dijele na dva dijela..
Bijeli kruh narežite na komade. Natopljeno mlijekom.
Riba se temeljito opere, stavi na kuhinjsku dasku da se osuši. Samljeti mikserom dok se ne dobije homogena kaša.
Kruh se pomiješa s mljevenim mesom, posoli i dodaju začini po ukusu.
Kuglica povrća položena je na dno multivarke. Na njemu je sloj ribe pomiješan s kruhom. Na vrh stavite krumpir i mrkvu. Vrh se premaže umućenim jajetom.
Zatvorite posudu poklopcem, postavite program. Tepsiju od ribe i krumpira pripremite 35 minuta. Polažite hranu u slojevima ukrašavajući svježu grančicu bosiljka.