Svi ljubitelji zdravih delicija mogu zadovoljiti sebe i svoje najmilije spravljanjem džema od mandarina, recept za kuhanje kod kuće opisat ćemo u nastavku. Budući da je glavni proizvod dostupan tijekom cijele godine, neće biti problema s pravljenjem džema.
Kemijski sastav i korisna svojstva proizvoda
Osim izvrsne arome, okusa i izgleda, džem od mandarina ima nenadmašne pozitivne kvalitete. Proizvod je obogaćen vitaminima: skupine B, PP, E, C; minerali: željezo, magnezij, fosfor, kalcij i kalij.
Ova vrsta kompleksa vitamina i minerala omogućuje vam poticanje imunološkog sustava, poboljšanje obrane tijela protiv virusa i infekcija, podršku kardiovaskularnom sustavu i jačanje učinka na stanje zglobova i kostiju. Proizvod poboljšava apetit. Zašto si uskratiti zadovoljstvo pojesti neku deliciju.
Šteta od džema od mandarina
Prije uporabe vrijedi razmotriti kalorijski sadržaj proizvoda. 100 grama džema od mandarina sadrži 276 kalorija. Uz puno uporabe možete izazvati debljanje, probleme s gušteračom i s radom gastrointestinalnog trakta. Također, nekontrolirana uporaba proizvoda prijetnja je od dijabetesa melitusa, razvoja hipertenzije i snažne alergijske reakcije..
Kako odabrati prave mandarine
U receptima za džem od mandarina nije navedeno koje voće treba uzeti. Pogledajmo kakve je mandarine bolje odabrati za izradu mirisne delicije.
Minimum kemijskih dodataka u kiselom abhaškom i gruzijskom voću, stoga su sigurniji za tijelo i zdraviji. Turski plodovi nemaju sjemenke, imaju blagu kiselost, ali se često obrađuju kemikalijama, bolje je ne birati takve sorte za džem od mandarina s korama. Španjolske sorte su vrlo slatke, velike i sočne – idealne. Mandarine iz Maroka vrlo su korisne jer imaju visok postotak slatkoće (potrebno je manje šećera tijekom procesa pripreme), bez sjemenki i s tankom kožom.
Birajte voće prema svom ukusu i sklonostima, samo zapamtite, tijelo bi trebalo imati koristi od proizvoda, a ne štete.
Aplikacije za kuhanje
Džem od mandarina može se koristiti kao samostalni desert. Proizvod možete dodati i pecivu, drugim desertima, umacima i marinadama. Proizvod ima visoku toplinsku stabilnost i može zadržati sva korisna svojstva čak i nakon pečenja..
Poslastica je u savršenom skladu s mliječnim proizvodima, voćem, žitaricama, pa čak i mesom.
Džem od mandarina kod kuće
Džem od mandarina prema našem receptu bit će ukusan i zdrav dodatak vašoj prehrani tijekom cijele godine.
Za izradu džema potrebne su vam samo slatke sorte mandarina čija slatkoća može zamijeniti veći postotak zaslađivača.
Za kuhanje trebat će vam:
- slatke mandarine – pola kilograma;
- čaša šećera;
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna.
Pogledajmo najjednostavniji recept za džem od mandarina s fotografijom korak po korak.
Prvi korak je priprema proizvoda. Mandarine se moraju temeljito isprati pod tekućom vodom, oguliti koštice i bijele žile. Limun operite, prepolovite, iscijedite sok. Dobiveni sok mora se filtrirati.
Drugi i treći korak je uzeti posudu s debelim dnom. Oguljene kriške stavite na dno i pospite šećerom. Stavite lonac ili gulaš s mandarinama na laganu vatru i postupno miješajući miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Četvrti korak je ukloniti posudu s vatre i pomoću potapajuće miješalice samljeti kašu od mandarine i šećera dok ne postane glatka. Dodajte sok od limuna.
Peti korak je staviti posudu na vatru i kuhati 40 minuta.
Šesti korak – u ključalom stanju, sipajte masu u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopce. Čuvati u hladnjaku ili u podrumu.
Tijekom razdoblja kuhanja džem morate stalno miješati i ne zaboravite ukloniti pjenu..
Postoji nevjerojatan broj recepata za pekmez od mandarina sa fotografijama, upoznajmo se s još nekim.
Za kuhanje trebat će vam: jedan kilogram mandarina, jedan štapić cimeta, pola kilograma šećera, 2 žličice vanilin šećera, 2 zvjezdice, 50 mililitara visokokvalitetnog konjaka.
Rezultat je mirisni i jedinstveni džem od mandarina s korom..
Za kuhanje morate uzeti mandarine, oprati ih, oguliti i oguliti. Kriške podijelite međusobno i svaku prepolovite po dužini. Koru narežite na male komadiće. Posebno stavite koricu u lonac, pirjajte sa šećerom i pulpu sa šećerom. Pirjajte kriške oko 15 minuta, a koru 25 minuta. Nakon što ste sjedinili sadržaj posuda, dodajte začine i rakiju te nastavite kuhati još 15 minuta. Maknite s vatre i rezultirajući džem od mandarina sameljite blenderom dok ne postane glatko. Vratite na vatru i kuhajte 10 minuta. Kad je vruće, dobivenu masu potrebno je uliti u posude s dobro pripijenim poklopcem. Zahvaljujući koricama, proizvod dobiva suptilnu gorku notu.
Još jedan zanimljiv recept za džem od mandarina uključuje sljedeće sastojke: mandarine, šećer, đumbir, sok od limuna, cimet, pektin (za 20 mandarina, oko 20 grama).
Mandarine ogulite i protisnite kroz sokovnik. U sok dodajte vodu u omjeru 1 dio vode prema 3 dijela soka. Stavite na vatru i kuhajte 15 minuta (sok se skuha za oko 1/4). Pomiješajte šećer s pektinom i dodajte soku. Ostavite džem na vatri da se krčka još najmanje 10 minuta, dok ne potamni. Marmeladu prebacite u unaprijed pripremljene posude i čuvajte u hladnjaku do 1 mjesec. 
Uzmite žlicu džema i stavite na hladan tanjurić, ako se primijeti zgušnjavanje, džem je spreman.