Solyanka je dobila ime po velikoj raznolikosti proizvoda. Ukusna juha može se napraviti od mesa ili dimljene kobasice, dodati masline ili rajčice. No, postoji standardni recept za juhu od mješavina – klasik koji su testirali mnogi ljudi..
Klasičan recept za juhu od mješavina
Kuhanje jednostavne mješavine traje oko 180 minuta.
To će zahtijevati:
- 0,5 kg mesa (perad, govedina, svinjetina);
- 1 mali luk;
- 300 g kobasica, malih kobasica, dimljenih, kuhanih kobasica;
- biljno ili maslinovo ulje;
- 3-5 češnjaka;
- 2-3 žličice rajčica ili kečap;
- 2-3 kom. kiseli krastavci;
- sol, papar i drugi dodatni začini po ukusu;
- masline po ukusu.
Jelo se može učiniti zanimljivijim ako dodate limun, a prije posluživanja razrijedite ga gustim kiselim vrhnjem ili prirodnom majonezom..
Prethodno odmrznuto meso morate oprati i staviti u lonac na vatru. U ovoj fazi, juha se priprema za daljnje kuhanje. Mesu dodajte cijele male mrkve i pola luka. U vodu dodajte lovor.
Juha se kuha nekoliko sati na minimalnoj vatri..
30 minuta prije nego što meso bude spremno, počnite pripremati povrće i dimljeno meso. Narežite sve mesne proizvode na kockice i odložite u zasebnu zdjelu. Tu se može rezati i zelje. Masline se mogu rezati na četvrtine.
Pripremljeno meso izvadite iz juhe zajedno s dodatnim povrćem. Ostaviti da se ohladi. U vrelu juhu prethodno dodajte pripremljeno povrće.
Ulijte ulje u zagrijanu posudu (oko 2 žlice. L.), Zagrijte. Ogulite luk i češnjak. Klinčiće nasjeckajte na kockice, a luk na kockice. Pržite dok se ne pojavi svijetlosmeđa nijansa, a zatim dodajte tijesto od rajčice. Dobivenom preljevu preporučuje se dodavanje začina..
Za bogatiji okus, začinima možete dodati žlicu granuliranog šećera..
Pirjajte tjesteninu 5 minuta na laganoj vatri. Gotovo pečenje dodajte u juhu s povrćem.
Odvojite meso od kostiju. Rastavite na velike komade i dodajte dobivenoj juhi. Dodajte sok od limuna, dodatne začine.
Nakon vrenja, jelo kuhajte nekoliko minuta, isključite vatru i poklopite posudu. Juha se treba infuzirati oko pola sata. Približan sadržaj kalorija u klasičnoj mješalici je 68 kilokalorija na 100 g proizvoda (ovisno o proizvodima u jelu).
Recept za juhu “Solyanka od mesa s krumpirom”
U standardnom receptu za mješavinu nema krumpira ni tjestenine, ali ostaje zadovoljavajući zbog visokog udjela mesa i mesnih prerađevina..
Što vam je potrebno za mješavinu:
- 0,5 kg govedine s kostima (da biste dodali bogat okus, možete dodati sličnu kocku temeljca, staviti povrće i začine);
- mesni proizvodi (kombinirajte nekoliko vrsta međusobno kako biste napravili ukupno 1 kg);
- 4 kom krumpira;
- 1-2 komada ukiseljene rajčice;
- 1 limenka maslina (oko 200 g);
- 400 g kiselih krastavaca;
- 1-2 mrkve srednje veličine;
- 1 kom luka;
- 2-3 sv. l. tijesto od rajčice za preljev;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje za prženje;
- sol, papar i drugi začini po ukusu.
Kako kuhati domaću juhu “Meso Solyanka”:
- Juha za kuhanje mesnih mješavina s krumpirom ne razlikuje se od klasične. Meso temeljito isperite i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu..
- Otprilike sat vremena prije nego što je juha spremna, počnite guliti krumpir i mrkvu, pripremite drugo povrće. Krumpir narežite na velike kocke jer će tijekom kuhanja omekšati i može se raspasti. Gotove kocke prelijte hladnom vodom.
- U zagrijanu tavu stavite naribanu svježu mrkvu i nasjeckani luk. Pržene do zlatno smeđe boje. U tavu postupno dodajte tijesto od rajčice. Uz smanjenu vatru, može se ostaviti da se krčka..
- U ovom trenutku potrebno je zelje narezati na male komadiće, a zatim ga dodati rezultirajućem pečenju. Krastavce dinstajte u ukupnoj masi oko 1 minutu, pa dodajte pelate, također dinstajte. Preljev dodajte u juhu odmah nakon vađenja mesa.
- Nasjeckajte mesne proizvode nasumičnim redoslijedom i pržite u tavi 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Kad se meso potpuno skuha, izvadite ga dodavanjem unaprijed pripremljenih proizvoda u juhu. Meso podijelite na male komadiće i dodajte u jelo.
Nakon vrenja juhu kuhajte oko 5 minuta, a zatim ostavite da kuha ispod poklopca oko pola sata.
Recept za gotove mesnate mješavine s dodatkom kapara
Kapari su mirisni zeleni pupoljci koji pripadaju rodu kupusa. Mogu se vidjeti na policama u staklenkama od 200 g ili više u različitim marinadama. Solyanka s dodatkom ovog proizvoda postaje bogatija i zanimljivija.
Popis sastojaka za mješavinu sa kaparima:
- 200 g različitih vrsta mesa (govedinu ili svinjetinu bolje je kombinirati s peradom);
- 300 g dimljenog mesa po ukusu;
- oko 7 komada bilo kojeg mesnog proizvoda (kobasice, male kobasice);
- 1 mala mrkva;
- 3 luka srednje veličine;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 300 g krastavaca (blago posoljenih ili slanih);
- 3 žlice. l. tijesto od rajčice (može se razrijediti prirodnom rajčicom);
- masline, sol, papar i ljuti začini po ukusu;
- 2 žlice. l. kapari.
Prije posluživanja juha se može ukrasiti kiselim vrhnjem, začinskim biljem, kriškama limuna.
Juhu od solyanke pripremite na isti način kao u klasičnom receptu.
Da biste dobili bistru juhu, morate ukloniti pjenu. Mesu dodajte mrkvu.
Očišćeni luk morate pržiti dok lagano ne porumeni, a zatim dodati pastu od rajčice i sitno sjeckane krastavce. Preljev dinstati na laganoj vatri 4-5 minuta. Možete dodati kiseli krastavac ili nekoliko lonaca juhe kako se preljev ne bi ispržio. Na kraju dodajte šećer u prahu i promiješajte sadržaj. Nakon toga preljev treba pirjati četvrt sata..
Sve dimljeno meso narežite na velike kocke. Meso iz juhe narežite na male komadiće.
U kipuću juhu dodajte preljev, masline ili masline i kapare. Zadnje dodajte sve mesne proizvode.
Nakon što je prokuhalo, juhu kuhajte 5 minuta, a zatim je ostavite pod poklopcem kako biste jelu dodali bogatstvo.
Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Lako se pripremaju različite varijante recepta za juhu od domaćih mesnih mješavina. Unatoč jednostavnom sastavu, jelo ostaje izdašan i ukusan ručak. Solyanka je idealna za hladnu sezonu zbog visokog sadržaja hranjivih tvari
Recept za juhu od solyanke u sporom kuhaču
Solyanka je gusto jelo kuhano u juhi od mesa, gljiva ili ribe. Često domaćice, kako bi udovoljile svojim ukućanima, pripremaju juhu od mješavina u sporom kuhaču. Recept je jednostavan i lako se slijedi. Slijedeći preporuke, prvo jelo ispasti će debelo, ukusno i bogato..
Ova metoda ima pozitivne aspekte:
- jednostavnost i ušteda vremena;
- sam multicooker prati vrijeme kuhanja;
- proizvodi se pripremaju u vlastitom soku.
Solyanka meso
Jednostavan recept za juhu od mješavina. Jelo je ispalo izdašno, aromatično i lijepo..
Proizvodi:
- goveđa prsa – 500 g;
- narezci – 400 g;
- luk, mrkva – 2 kom.;
- bačvi krastavci – 200 g;
- Krasnodarski umak – 3 žlice. l.;
- začini, sol, papar.
Za dobivanje prozirne juhe potrebno je pravodobno ukloniti pjenu..
Tim Solyanka, recept:
- Meso se opere, stavi u zdjelu za kuhanje s više kuhala, prelije vodom i nakon postavljanja načina rada “Juha” kuha se dok ne omekša.
- Dok se meso kuha, pripremaju se sastojci za juhu..
- Ogulite i narežite luk i mrkvu na tanke trakice.
- Krastavci se oguliti i narezati na kockice.
- Hladni rez se pravi u trake.
- Kuhano meso stavite na tanjur, filtrirajte juhu.
- Zdjela se opere, doda se biljno ulje i povrće se kuha u načinu “Prženje” do pola kuhanja.
- Nakon što luk i mrkva omekšaju, dodajte narezke.
- Nakon 5 minuta u prženje stavite krastavce i pastu od rajčice. Dinstajte 5 minuta.
- Ohlađeno meso odvojimo od kosti, narežemo na male komadiće i stavimo u zdjelu za kuhanje.
- Svi sastojci se preliju juhom i kuhaju u načinu rada “Juha” još 20 minuta.
- Dodajte začine 5 minuta prije kuhanja.
Juha Solyanka pripremljena prema ovom receptu poslužuje se s kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem, limunom i kaparima.
Recept za riblju juhu
Riblje mješavine izdašno je i zdravo jelo. Recept za ukusnu hodžu je jednostavan, pa to može učiniti i neiskusna domaćica. Za kuhanje se koristi losos ili jesetra, pa se jelo smatra “kraljevskim” i poslužuje se na praznike.
Proizvodi:
- riba – 600 g;
- mrkva i luk;
- tijesto od rajčice – 1 žlica l.;
- masline – 100 g;
- rajčice i kiseli krastavci – 3 kom .;
- začini po ukusu.
Repovi rakova i škampi mogu se dodati ribljim mješavinama.
Juha Solyanka, recept za kuhanje u sporom štednjaku, upute korak po korak:
- Riba se reže na komade. Raširite u posudu za više kuhala, ulijte vodu i kuhajte u načinu rada “Juha”.
- Nakon 10 minuta, juha se filtrira, a riba se rastavlja na komade, uklanjajući kosti.
- U opranu posudu ulije se ulje, a povrće se prži u programu “Prži”.
- Nakon što omekša mrkvu, dodajte krastavce, rajčicu, pastu od rajčice i riblju juhu. Postavite program “Juha” ili “Varivo” na višenamjenskom kuhalu i dovedite mješavinu u pripravnost.
- 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte ribu i začine. Gotova juha od mješavina se poslužuje s kiselim vrhnjem, limunom i maslinama.
dobar tek!