Recept za pekmez od smokava s različitim sastojcima

Uglavnom, svi koriste suhe smokve, rjeđe svježe voće. I ne znaju svi da od smokve možete napraviti ukusan desert. Poznavajući recept za džem od smokava i oživljavajući ga, svojoj obitelji možete pružiti izvrsno sredstvo za suzbijanje kašlja, sniziti temperaturu i ojačati imunitet tijekom hladne sezone. Domaći pripravak odlično djeluje kao profilaktičko sredstvo za napade astme, bronhitis, akutne respiratorne infekcije. Pronađite mjesto u svojoj smočnici za nekoliko staklenki neobično ukusnog džema.

Klasični recept koristi samo plodove smokve i šećer. Druge mogućnosti uključuju limun, grožđe, orahe, jabuke i drugo voće. Dodavanjem muškatnog oraščića, cimeta, kardamoma, đumbira ili klinčića u desert, svaki put možete dobiti potpuno novi okus pekmeza od smokvi.

Klasičan recept za pekmez od smokava

Pripremite 1 kg zrelih, neoštećenih smokava i istu količinu šećera. Za ovaj recept prikladna je svjetloputa sorta smokve..

Smokve prethodno operite i škarama režite repove. Prema osobnim željama, plodovi se mogu rezati na nekoliko komada ili ostaviti cijele. Sve ovisi o tome kakav rezultat želite postići..

Postupak pravljenja džema:

1. Nakon što ste prethodno pripremljeno voće napunili šećerom, ostavite u posudi najviše pola sata.
2. Ulijte 30 ml vode, promiješajte lopaticom i pošaljite na laganu vatru.
3. Nakon vrenja, kuhajte džem 5 minuta, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
4. Ponovite postupak vrenja 3 puta, svaki put dopustite da se voćni desert potpuno ohladi.
5. Zapalivši umivaonik, prokuhajte njegov sadržaj četvrt sata.

Ne zaboravite procijediti marmeladu koja ključa u zdjeli..

Stavite ljekoviti džem od smokava u pripremljene suhe staklenke i zatvorite poklopcima. Desert se dobro čuva u običnoj prostoriji.

Recept za džem od smokava u azerbajdžanskom stilu s limunom

Da biste dobili pravi džem od smokve u azerbajdžanskom stilu, morate ukloniti koru s ploda..

Za pripremu jedne porcije deserta trebat će vam:

• limun;
• 2,5 kg šećera;
• zrele smokve 3 kg.

Za izradu džema upotrijebite duboku zdjelu s debelim dnom. U to stavite oguljeno voće i prelijte ga šećerom. Umivaonik stavite na vatru tek nakon što su smokve pustile sok..

Dok sok od bobica ne izađe, nemojte se miješati.

Podesivši vatru na srednju, kuhajte džem od smokava 15 minuta. Zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ponovite postupak još 2 puta. Provjerite spremnost džema – ne smije se razliti po tanjuriću.

Vruću poslasticu zapakirajte u prethodno sterilizirane staklenke. Na vrh stavite nekoliko kriški limuna. Čvrsto zatvorite poklopcima.

Džem od smokava “pet minuta”

Za izradu ove opcije pekmeza trebat će vrlo malo vremena..

Za 1 kg oguljenih smokava dodajte istu količinu šećera i posudu s pripravkom stavite u hladnjak preko noći.

Ujutro dodajte pola limuna s korom i lagano pirjajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Ponovite postupak još jednom i razvaljajte gotov džem u staklenke.

Recept za pekmez od smokava u sporom kuhaču

Moderne domaćice radije koriste multikuhač za pripremu praznina. Ako pripremate malu porciju džema i ne očekujete da će se dugo skladištiti, morate uzeti upola manje šećera nego smokve..

Za 1 kg voća trebat će vam još 2 srednja limuna i žličica cimeta, klinčići sjemenki kardamoma i korijen đumbira.

Postupak kuhanja:

1. Smokve sortirajte i temeljito operite.
2. Izrežite na nekoliko dijelova, stavite u zdjelu za kuhanje i pospite šećerom. Jedinicu ćete moći pokrenuti za 1,5 sata.
3. Za to vrijeme naribajte koricu prethodno opranih limuna. Iscijedite sok iz agruma. Samljeti sve začine u mlincu za kavu. Sve dodajte smokve prekrivene šećerom.
4. Postavite način rada pod visokim tlakom u multikuhaču, zatvorite ventil i uključite uređaj na 15 minuta.
5. Nakon što ste isključili multicooker, ostavite desert najmanje 20 minuta.
6. Sterilizirajte staklenke na bilo koji način i koristite ih za spremanje poslastica.

Desert s orasima

Druga mogućnost za pravljenje džema od smokvi je dodavanje lješnjaka. U ovom slučaju dobit ćete pravi gruzijski desert..

Pripremiti:

• 1 kg lješnjaka i smokava;
• 400 ml vode;
• 1,5 kg šećera.

Faze pripreme džema:

1. 750 g šećera, prelijte 200 ml vode i skuhajte sirup.
2. Operite i osušite smokve. U voću probušite kožicu i umetnite orah od lješnjaka.
3. Ovako pripremljenu smokvu stavite u lonac s debelim dnom..
4. Sirup malo ohladiti i preliti nadjevenim smokvama.
5. Stavite posudu na hladno mjesto i ostavite najmanje 12 sati.
6. Prokuhajte sadržaj lonca. Kuhajte četvrt sata i ocijedite sirup.
7. Skuhajte drugi dio sirupa od druge polovice šećera i vode.
8. Punjenu smokvu ponovno prelijte i držite na hladnom mjestu 12 sati.
9. Ponovno prokuhati. Uklonite pjenu.
10. Upakirani džem u staklenke.

Džem od smokava s narančama

Pronađite više staklenki marmelade od smokve s okusom naranče u svojoj smočnici.

Korijen đumbira, muškatni oraščić ili štapić cimeta dodati će pikantni dodir desertu..

Za 700 g smokvi potrebno vam je 400 g šećera i jedna naranča srednje veličine.

Postupak kuhanja:

1. Birajte zrele smokve. Operite i dobro osušite. Uklonite repove i narežite na nekoliko dijelova.
2. Naribati koricu naranče. Ogulite, iscijedite sok i sitno nasjeckajte pulpu.
3. Pripremljene smokve stavite u lonac s debelim dnom i pospite šećerom. Dodajte 100 g vode. Kuhati.
4. Ulijte sok od naranče, dodajte koricu i nasjeckanu pulpu. Stavite štapić cimeta. Ponovno prokuhati.
5. Maknite posudu s vatre i ostavite da se hladi 3 sata.
6. Ponovno prokuhati i odmah uliti u staklenke.

Pekmez od smokava bez šećera

Pazite na svoju figuru, ali volite smokve? Onda je ovaj recept za vas. Za postizanje željenog rezultata potrebno je malo petljanja, ali vrijedi..

Zrele smokve operite i osušite. Izrežite na kocke, nakon uklanjanja repova. Savijte u zdjelu ili lonac. Dodajte dovoljno vode da prekrije nasjeckanu smokvu.

Prokuhajte i smanjite vatru na maksimum. Nakon kuhanja 4 sata, pustite da se džem potpuno ohladi

Kuhajte ovu poslasticu nekoliko sati i ponovite postupak kuhanja. Na ovaj način desert skuhajte 3 puta. Ohlađeni džem bez šećera stavlja se u suhe čiste staklenke..

Džem od smokava bez šećera sprječava stanice raka i poboljšava probavu.

Ukusan recept za pekmez od smokava s grožđem

Ovaj recept koristi sastojke s visokim udjelom fruktoze, pa vam je potrebno gotovo tri puta manje šećera. Za izradu džema trebat će vam 1 kg zrelog grožđa i smokava. Za ovu količinu voća pripremite 600 g šećera.

Napravite džem:

1. Isperite i osušite grožđe i smokve. Smokvi odrežite repove i same plodove prerežite na nekoliko dijelova.
2. Veliko grožđe prepolovite i uklonite sjemenke. Može se koristiti grožđe bez sjemena.
3. Pripremljeno voće stavite u posudu i prelijte šećerom. Lagano promiješajte drvenom lopaticom ili oklagijom i poklopite. Nakon 3-4 sata sok će se osloboditi.
4. Stavite džem na srednju vatru da prokuha. Stalno miješajte, kuhajte do 7 minuta. Uklonite pjenu.
5. Gotov desert slažite u čiste suhe staklenke.

Tandem smokava i konjaka

Evo još jednog recepta za pekmez od smokava. Ovaj put konjak djeluje kao dodatni sastojak. Nemojte žuriti sa zaključcima, ali ipak pokušajte napraviti ovaj desert..

Ne koristite više od 200 ml konjaka po kilogramu ploda smokve. Količina šećera jednaka je količini smokava.

Faze pripreme neobičnog deserta:

1. Kilogram smokava dobro operite i osušite na ručniku. Uklonite repove i ubodite čačkalicom.
2. U posudu za pekmez stavite sloj smokvi i pospite šećerom.
3. Trebat će najmanje 3 dana da plodovi puste sok. Pokriti prazninu gazom.
4. Limun dobro operite i iscijedite sok iz njega. Za džem pripremite 200 ml konjaka ili rakije.
5. Voće koje je započelo prelijte limunovim sokom i konjakom. Nije potrebno miješati.
6. Stavite posudu na vatru i prokuhajte. Smanjite plamen na minimum.
7. Džem kuhajte 40 minuta. Skinuti pjenu, ali ne miješati.
8. Ugasite vatru i ostavite pekmez da odstoji 24 sata..
9. Nakon jednog dana ponovite postupak vrenja 30 minuta.
10. Pustite da se poslastica malo ohladi i sipajte u suhe, čiste staklenke.

Obavezno napravite jednu od opcija za džem od smokava, čak i ako imate dijabetes. Umjereno, delikatesa će vam samo koristiti, jer tijelo fruktozu polako apsorbira u voću. Smokva i njezin desert neprocjenjiva su vrijednost za osobe s visokim udjelom kolesterola..

Video recept za armenski pekmez od smokava