Recept za salatu od luka može biti jednostavan, ali i složeniji s dodatkom različitih sastojaka. Salata može biti međuobrok koji se lako priprema za 5 minuta ili gurmanski obrok za zabavni stol. Predstavljen je u mnogim nacionalnim kuhinjama. Okus salate dramatično se mijenja ovisno o upotrijebljenim sastojcima, načinu obrade ili vrsti luka.
Najlakši recept za salatu od luka
Klasični recept za salatu od luka – minimalni sastojci, maksimalne koristi. Brzo se i jednostavno priprema, poslužuje se kao nadopuna glavnom obroku ili se koristi kao međuobrok. Jelo je bogato vitaminom C i elementima u tragovima, što je posebno važno zimi ili u rano proljeće.
Gorčina se djelomično uklanja tijekom kiseljenja, ali eteričnih ulja ima još puno. Kako bi ljudi s gastrointestinalnim bolestima mogli jesti salatu od luka, nakon čišćenja i rezanja repe kriške se preliju kipućom vodom i odmah isperu hladnom tekućom vodom. Taj se proces naziva blanširanje..
Nakon zagrijavanja, zajedno s gorčinom, dio vitamina i drugih hranjivih tvari napušta luk. Zdravi ljudi bolje je jesti salatu bez toplinske obrade..
Sastojci:
- luk;
- biljno ulje;
- ocat;
- sol;
- šećer;
- kiselo vrhnje.
Ovaj recept sadrži samo proizvode. Njihov se broj uzima proizvoljno.
Priprema:
- Ogulite i operite luk. Malu repu narežite na krugove, veliku – na trakice ili pola prstena.
- Stavite u zdjelu ili mali lonac, dodajte malo soli i šećera. Prelijte biljnim uljem i octom. Promiješajte, poklopite i ostavite da se marinira najmanje sat vremena.
- Uklonite višak tekućine. Prelijte kiselim vrhnjem, promiješajte. Po želji pospite začinskim biljem.
Salata od luka s octom ima dobar okus. Možete ga malo promijeniti i učiniti jelo niskokaloričnim ako umjesto kiselog vrhnja dodate nemasni jogurt ili kefir..
Salata od luka sa sirom i jabukama
Bogat obrok s osvježavajućim ljutim okusom može zamijeniti puni doručak. Ako ga lijepo ukrasite, onda nije sramota staviti ga na svečani stol. Samo je s imenom recepta nastao nered. U nekim izvorima pojavljuje se kao židovska salata od luka, u drugima – kao francuska.
Sastojci:
- luk – 2 velike glavice;
- velika jabuka – 1 kom.;
- kuhana jaja – 3 kom.;
- tvrdi sir – 150 g;
- majoneza;
- sol.
Broj sastojaka može se promijeniti prema odluci domaćice. Za pripremu ove salate od luka sa sirom možete uzeti kisele ili slatke jabuke – okus jela će se malo promijeniti.
Priprema:
- Luk ogulite, operite, tanko narežite na pola prstena. Presavijte u duboku zdjelu, prelijte kipućom vodom i čvrsto zatvorite poklopcem. Nakon 10-15 sekundi luk dobro isperite pod mlazom hladne vode. Ako se to ne učini, ili polu -prstenovi ostanu zagrijani barem malo, toplinski procesi će se nastaviti. Umjesto aromatičnog hrskavog luka bez gorčine, postanete nedovoljno kuhani.
- Očišćena jaja, oguljene jabuke i sir oguljene na jezgri naribati na krupno ribanje, staviti na različite tanjure.
- Pripremite duboko jelo. Salatu morate rasporediti u slojevima: prvo luk, zatim jaja, jabuke na vrhu. Svaki sloj lagano posolite i premažite majonezom. Pospite ribanim sirom.
Salata od luka s jabukama ima bolji okus ako se sat vremena čuva u hladnjaku. Jelo za svečani stol također je sa strane posuto sirom.
Salata od zelenog luka i jaja
Nema razlike koji luk ćete napraviti ovu salatu – uzgojenu u vrtu, ispod filma ili na prozorskoj dasci. Glavna stvar je da je svježa, inače će se većina hranjivih tvari izgubiti. Salata od luka priprema se brzo i jednostavno, ispada ukusna. Ako dijete nauči to raditi, definitivno neće ostati gladno i neće dobivati dodatne kalorije iz brze hrane, već dodatnu dozu vitamina.
Sastojci:
- zeleni luk – 1 svežanj;
- jaje – 3 kom .;
- kiselo vrhnje ili majoneza – 0,5 šalice;
- sol, začini.
Kao preljev možete koristiti gusti, nezaslađeni jogurt..
Neki sastojke preliju kefirom i jedu žlicom. Naravno, takvu salatu ne treba posluživati za zajedničkim stolom, ali kao dodatni međuobrok za dijete za mršavljenje, taman je.
Priprema:
- Zeleni luk sortirajte, ogulite, operite. Otresite vodu, izrežite na proizvoljne komade, bolje – srednje veličine.
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana. Ogulite i nasjeckajte na male kocke ili naribajte.
- Pomiješajte luk i jaja, posolite. Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, promiješajte i poslužite odmah.
- Po želji dodajte 2-3 kapi (ne više) soka od limuna, balzamičnog octa ili sojinog umaka u preljev.
Dodate li barem pola žličice dodatnih sastojaka u vrhnje ili majonezu, okus će se beznadno pokvariti. Nekoliko kapi će jelu dodati začin..
Jednostavni, ali ukusni recepti za salate od luka s fotografijama pomoći će u raznolikosti jelovnika i zasititi tijelo vitaminima. Možete ih kuhati svaki dan od proizvoda dostupnih u kući. dobar tek!