Recepti od heljde i pirjanog mesa zasluženo su popularni među domaćicama, budući da se hranjivo i zadovoljavajuće jelo za veliku obitelj dobiva od minimalnog broja sastojaka. Rahla aromatična krupica namočena je u juhu od mesa, a mesne kriške na pari kuhane na pari tako da se samo tope u ustima.
Recepti od heljde s varivom u loncu
Ukusna heljdina kaša savršeno se kombinira s mekim komadima kvalitetne svinjetine. Jelo brzo utaži glad, ispadne izdašno i začinjeno na najbolji način.
Potrebne komponente:
- 5 žlica. heljda;
- limenka pirjanog goveđeg mesa 0,5 l;
- 750 ml vode za piće;
- glavica luka;
- prstohvat fine soli i mješavina svježe nasjeckanog papra;
- hrpa peršina.
Žlicom uklonite masnoću koja se nalazi na vrhu konzervirane hrane i prebacite u tavu. Otopiti mast na laganoj vatri.
Dodati sitno sjeckani luk i držati na vatri 5 minuta.
Komadiće govedine dodajte u juhu od želea iz staklenke u lonac. Ako postoji lavrushka, treba je uloviti.
Ponovno razmislite o jezgri heljde, isperite nekoliko puta vodom i ulijte u lonac do mesa.
Kašu prelijte zagrijanom vodom na veliko tako da tekućina prekrije zrna za 3 prsta.
Skuhajte sastojke, smanjite vatru što je više moguće i heljdu kuhajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Ostavite da se jelo upije u arome i kuhajte 15 minuta. Lonac heljde može se umotati u ručnik ili jednostavno ostaviti ispod poklopca.
Poslužite, prethodno posolite i pospite svježe mljevenim paprom.
Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti variva. Bolje je kupiti proizvod u staklenoj posudi kako biste mogli procijeniti sadržaj spremnika.
Kriške mesa trebaju izgledati cijele i velike, bez žilica ili filmova. Konzervirana hrana sadrži male količine masti i juhe.
Vojna kaša
Hranjiva vojnička kaša kuhana s varivom omogućit će vam da osjetite okus punopravnog pješačenja. Kuhanje u žaru, kotlu ili loncu s debelim dnom pomoći će vam da se približite okusu poljske kuhinje..
Potrebne komponente:
- 300 g sortiranih zrna heljde;
- 650 ml pročišćene vode;
- 1 sočna mrkva;
- 2 glavice luka;
- 1 limenka kvalitetne govedine iz konzerve;
- 1 žličica fino mljevena sol;
- prstohvat mješavine papra.
Korak po korak upute za kuhanje heljde s varivom:
- Povrće temeljito operite, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže.
- Zagrijte posude nauljene na vatri. Na prvom ispržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, a u drugom ispržite jezgre heljde na laganoj vatri. Sustavno miješajte komponente.
- Goveđi gulaš bez masnog sloja i žele prelijte na prženje luka. Kuhajte hranu još 5 minuta.
- Posložite strugotine mrkve, začinite pečenje začinima i lagano posolite. Pržite sastojke dok ne omekšaju.
- Ulijte količinu vode i prženja luka i mesa u lonac. Kuhajte, uklanjajući pjenu nastalu na površini.
- Posolite juhu, začinite začinima po želji i položite prepečene žitarice. Pirjajte pod poklopcem na minimalnoj vatri da se heljda skuha, a tekućina ispari.
- Poslužite uz domaće kisele krastavce ili salatu od svježeg povrća.
Recepti za heljdu s pirjanim mesom na trgovački način
Mekane jezgre kuhane su u ugodnom mesnom soku s cijelim komadima mesa.
Potreban:
- 1 žlica. žitarice;
- 2 žlice. filtrirana voda;
- 350-400 g pilećeg ili goveđeg paprikaša;
- glavica luka;
- 1 svježa mrkva;
- 1 žličica mješavina paprike;
- fina sol po vašem ukusu;
- 2-3 sv. l. sjeckano svježe začinsko bilje.
Recept za trgovačku heljdu s pirjanim mesom korak po korak:
- Ogulite luk i mrkvu i operite. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte na tanke kockice.
- Kruh operite 2-3 puta, osušite i pržite u tavi bez ulja dok se ne pojavi svijetla aroma. Stavite žitarice u lonac.
- Luk i mrkvu zasebno pirjajte 2-3 minute u masti iz limenke. Stavite povrće u lonac za kašu.
- Stavite komade variva u lonac, začinite solju i paprom.
- Ulijte vodu u lonac, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu na laganoj vatri 25 minuta. Potopite heljdu po toplim tanjurima, pospite nasjeckanim cilantrom ili vlascem.
Kaša u tavi
Kuhanje ukusne večere u tavi smatra se najjednostavnijim i najbržim jer se sastojci istodobno dinstaju. U recept možete dodati aromatične gljive, rajčice ili umak.
Komponente komponente:
- 150 g zrna heljde;
- 1 konzerva pilećeg paprikaša (350 g);
- 2 puna umjetnost. l. umak od rajčice;
- 100 g šampinjona;
- velika glavica luka;
- prstohvat fino mljevene soli;
- po okusu svježe mljevene paprike.
Recept za korak kuhanja:
- Luk nasjeckajte na kockice ili fino perje.
- Gljive, oguljene s kože, narežite na četvrtine ili ploške.
- Na zagrijanom ulju u tavi popržite luk i komade gljiva.
- Pečenki dodajte umak od rajčice, sol i papar po želji.
- Ulijte sortiranu heljdu i žitarice prelijte kipućom vodom tako da prekrije zrna.
- Zapalite vatru i pirjajte jelo, ulijevajući malo vode dok heljda s konzervom ne postane mekana i kuhana.
Jelo je bolje poslužiti u tavi, posipajući površinu nasjeckanim aromatičnim koprom.
Ukusna heljda s pirjanim mesom u loncima
Recept za ukusnu heljdu s varivom pečenim u glinenoj posudi jednostavan je za pripremu. Jelo ima izvrstan okus kao iz ruske pećnice. Dodavanje gljiva, rajčica ili paprika pomoći će u raznolikosti recepta..
Komponente komponente:
- 500 g svinjskog gulaša;
- 150 g šampinjona ili šumskih gljiva;
- 5 šalica zrna heljde;
- glavica luka;
- 1 korijen povrća mrkve;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- 2 režnja češnjaka;
- 2 grančice ružmarina.
Povrće ogulite s kože, gljivama skinite kožicu i sortirajte jezgre.
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na kockice, a gljive narežite na četvrtine. Heljdu skuhajte u slanoj vodi.
Na rafiniranom ulju popržite luk s nasjeckanom mrkvom dok ne omekša.
Prije nego kuhate heljdu s pirjanim mesom u pećnici, morate slijediti slijed polaganja proizvoda. Prvo stavite gulaš u lonac.
Meso prelijte kuhanom heljdom do sredine volumena i četvrtine gljiva.
Sljedeći sloj napunite nasjeckanim češnjakom i prženim mrkvom i lukom. U sredinu stavite malo ružmarina.
Pokrijte posudu poklopcem i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ℃. Izvadite lonac iz pećnice, pustite da se ohladi i ulije 10-15 minuta, a zatim ga donesite na stol.
Da biste pokazali ruski karakter poslastice, jelo morate poslužiti u loncu na stalku s visokim stranicama. U blizini se mogu položiti kuhane gljive, kiseli krastavci ili mirisne smrekove grane.
Kaša s povrćem na žaru
Heljda s pirjanim mesom i povrćem u tavi ispadne sočna i aromatična. Za posebnu pikantnost, kašu možete napuniti naribanim sirom, staviti mirisno bilje i nasjeckano zelje.
Komponente komponente:
- ½ čaše zrna heljde;
- čaša filtrirane vode;
- konzerva govedine 300 g;
- ½ mlade tikvice;
- ½ mahuna slatke paprike;
- 1 stabljika celera
- par mesnatih rajčica;
- 1 žličica mješavine začina;
- 3 žlice. l. sjeckani cilantro, kopar ili peršin.
Recept za heljdu s pirjanim mesom korak po korak s fotografijom uvelike će olakšati proces kuhanja:
- Povrće ogulite, nasumično nasjeckajte i pržite na ulju 3-4 minute.
- Pomiješajte prženo povrće sa žitaricama i dinstajte, dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Jelo začinite po želji, pričekajte da tekućina proključa.
Prilikom posluživanja posudu pospite kriškama mirisnog svježeg začinskog bilja.
Kalorijski sadržaj heljde s varivom ovisi o mesu koje je uključeno u recept. Sa svinjetinom – 220 kcal / 100g, s govedinom – 130 kcal / 100g, i s piletinom – 150 kcal / 100g. Jelo se pokazalo izdašnim, pa ga je bolje poslužiti za večeru..
Poslastica će postati posebno ukusna i bogata sljedeći dan nakon pripreme..
Ukusna mrvica heljda s varivom može se skuhati u loncu, tavi ili u loncu. Žitarice se natapaju u juhu iz konzervirane hrane, a komadići mesa raspršuju se duž mekih vlakana. Zbog jednostavnosti komponenti, jelo će izaći mirisno, umjereno začinjeno i hranjivo..