Avokado je egzotično voće (aligatorska kruška) koje je dugo bilo glavni sastojak mnogih jela. Počasno mjesto među kojima je salata od avokada, čiji je recept jednostavan, a rezultat će vas oduševiti izvrsnim okusom.
Rodno mjesto ovog neobičnog voća nalik kruški je Meksiko. Stoga ne čudi što su jela iz nje dio meksičke kuhinje. Najčešće se od voća pripremaju jela od povrća i voća..
Recepti salate od avokada općenito preporučuju jelo začiniti sokom limete ili limuna, što sprječava oksidaciju pulpe..
Kruška aligator ima okus po maslacu od kikirikija i odlično se slaže s plodovima mora, piletinom, rajčicom, krastavcima. Nudimo izbor recepata za pripremu salata od avokada, koji sadrži najpopularnija i najukusnija jela na bazi kruški aligatora.
S škampima i cherry rajčicama
Jelo je vrlo lagano i svijetlo, savršeno za ljetnu sezonu. Kiseli luk dodaje posebnu poslasticu salati sa škampima i avokadom. Navedeni broj sastojaka izračunat je za 6-8 obroka.
Sastojci:
- limunov sok od polovice ploda;
- oguljeni i kuhani škampi – 0,1 kg;
- ocat 6% – 3 žlice;
- plod avokada – 0,35 kg;
- biljno ulje;
- Cherry rajčice (ako ne, možete zamijeniti 2 obične) – 0,3 kg;
- sol;
- luk – 0,1 kg;
- prokuhana ili pročišćena voda – 10 žlica;
- crni papar, po mogućnosti svježe mljeven.
Po želji dodajte peršin ili cilantro.
Način kuhanja:
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Pripremite marinadu od vode i octa, lagano posolite. Luk stavite u marinadu i ostavite 30 minuta..
- U međuvremenu operite rajčice i narežite ih na komade..
- Avokado operite, očistite od koštica i narežite na male kockice.
- Prelijte voće limunovim sokom.
- U zdjeli za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke (marinadu prethodno ocijedite od luka). Po ukusu dodajte papar i sol.
- Biljno ulje se koristi kao preljev..
Egzotična tuna
Korištenje konzervirane hrane česta je pojava pri stvaranju kulinarskih remek -djela. Predlažemo pripremu salate s avokadom i tunom s dodatkom crvenog graha i povrća. Ovaj recept je za 2 obroka.
Sastojci:
- crveni grah – 0,06 kg;
- avokado – 1 voće;
- mješavina salate – 0,05 kg;
- rajčice – srednje, 2 kom.;
- tuna (konzervirana hrana; riba kuhana u vlastitom soku) – 1 konzerva;
- svježi krastavac – 0,01 kg;
- luk – 1 glava.
Za punjenje gorivom:
- češnjak – 1 češanj;
- senf u zrnu – 1 žličica;
- sol po ukusu;
- granulirani šećer – 0,5 žličice;
- ocat od grožđa – 1 desert. l.;
- maslinovo ulje – 50 g (u nedostatku se može zamijeniti biljnim uljem).
Način kuhanja:
- Prvi korak je skuhati grah, izvaditi ga iz vode i ohladiti. Po želji, svježi grah možete zamijeniti grah iz konzerve. Tako će stvari ići brže. Ne zaboravite ispustiti tekućinu iz limenke..
- Avokado operite, ogulite i narežite na male kriške.
- Operite krastavce, prerežite po dužini i svaku krišku narežite na polukrugove.
- Oguljeni luk narežite na pola prstena ili kolutića.
- Operite i narežite rajčice.
- Smjesu za salatu stavite u zdjelu za salatu, a na nju paradajz.
- Sljedeći su slojevi krastavci, pola prstena luka, pripremljeni grah, kriške avokada i ravnomjerno raspoređeni komadi tune..
- Za preljev pomiješajte namijenjene sastojke (češnjak treba proći kroz prešu), temeljito promiješajte i ravnomjerno prelijte salatu.
Krastavac s aligatorskom kruškom
Salata od avokada i krastavaca vrlo je jednostavna za pripremu i s povjerenjem se može staviti na svečani stol..
Sastojci:
- krastavac – 1 kom;
- luk – 1 glavica;
- avokado – 1 voće.
Za punjenje gorivom:
- sok od limuna – 2 žlice. l;
- voda – 2 žlice. l;
- peršin – 2-4 grane;
- kiselo vrhnje – 2 žlice. l;
- nemasna majoneza – 0,08 kg.
Način kuhanja:
- Za preljev peršin isperite pod mlazom vode, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s nemasnom majonezom, vodom i limunovim sokom. Dobivenom tekućinom od vrhnja i limuna prelijte peršin, promiješajte i pošaljite u hladnjak na 10 minuta.
- Krastavac operite, narežite na pola prstena. Učinite isto s lukom..
- Ogulite koru s avokada, uklonite košticu. Izrežite na kockice.
- Pripremljeno povrće premjestite u zdjelu za salatu, promiješajte i prelijte preljevom.
Uz salatu se mogu poslužiti prženi škampi s češnjakom.
Začinjena rajčica i avokado
Vani je zima i želite nešto ukusno? Priuštite si salatu od avokada i rajčice. Idealno za hladne pore!
Sastojci:
- limun – polovica ploda;
- luk zelene salate – pola glavice;
- mljeveni crni papar;
- suho provansalsko bilje – po ukusu;
- avokado – 1 voće;
- cherry rajčice – 5-6 kom;
- krupna morska sol – po ukusu;
- maslinovo ulje – 2-3 žlice.
Način kuhanja:
- Avokado prepolovite, ogulite i pone.
- Voće narežite na ploške.
- Operite rajčice i prerežite svaki plod na pola. U nedostatku takvih rajčica, možete uzeti obične, ali sitne plodove i narezati ih na komade.
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, prelijte limunom, pospite mljevenom paprikom, začinima, soli i začinite maslinovim uljem.
Pileći file s avokadom i povrćem
Volite li neutralne okuse? Tada ćete definitivno voljeti salatu od avokada i piletine koja nema dominantnu hranu..
Sastojci:
- bugarski žuti papar – polovica ploda;
- crveni luk – 1 glavica srednje veličine;
- krastavac – 1 kom;
- kuhani krumpir – 0,15 kg ili 3 komada;
- majoneza – 0,1-0,12 kg;
- mljeveni crni papar;
- listovi zelene salate – nekoliko komada;
- sol po ukusu;
- avokado – 1 voće;
- kuhani pileći file – 0,15 kg.
Način kuhanja:
- Uklonite koru s avokada, uklonite košticu i narežite pulpu na komade.
- Luku uklonite ljusku, ogulite koru s krastavca i sve narežite na tanke ploške.
- Gomolje krumpira i papriku ogulite i narežite na kockice.
- Isecite salatu rukama na male komadiće.
- File narezati na kockice.
- Prebacite proizvode u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dodajte papar i sol te promiješajte.
Kruška aligator sa štapićima od rakova
Salate od majoneze smatraju se teškim. No to se ne odnosi na salatu s štapićima avokada i rakova. A kombinacija proizvoda daje neobičan okus koji nikoga od gostiju neće ostaviti ravnodušnim..
Sastojci:
- ohlađeni štapići od rakova – 0,2 kg;
- majoneza po ukusu;
- krastavci – 2 kom. mali;
- zelje po ukusu;
- korijen celera – 0,05-0,1 kg (izborno);
- avokado – 1 voće.
Način kuhanja:
- Krastavce temeljito operite i narežite na kockice.
- Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
- Operite avokado, napravite rez do kosti, podijelite na dvije polovice i uklonite kost.
- Pulpu narežite na kockice.
- Avokado prelijte limunovim sokom kako biste spriječili oksidaciju.
- Narežite rakove na kockice.
- Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu.
- Ako salati dodate celer, onda ga treba sitno naribati..
- Posolite i začinite salatu neposredno prije posluživanja..
Kao što vidite, recepti za salatu od avokada vrlo su jednostavni. Osim toga, sadrže proizvode dostupne svima. Za večeru si priuštite egzotičnu salatu. Vjerujte mi, ne možete se otrgnuti od toga!