Recepti od aronije (aronije) prilično su brojni. To su kompoti, likeri, džemovi, konzerve, adjika i drugi. Sve su ove mogućnosti savršeno spremljene zimi. Osim što je zaptiven, planinski se pepeo može osušiti ili smrznuti. A iskusne domaćice uspijevaju ispeći pite s trpkom bobicom. Ako ne znate što napraviti od aronije za zimu ili samo želite obradovati svoje najmilije nečim posebnim, onda su sljedeći recepti za vas.
Džem od kupina s jabukama
Recepti za aroniju za zimu su na prvom mjestu. Ova poslastica će se svidjeti svim članovima obitelji. Ako postoje kućanstva s dijagnozom hipertenzije, onda je vrijedno u podrumu imati nekoliko staklenki marmelade od aronije. Bit će to izvrstan lijek za pritisak..
Trebat će vam:
- šećer – 1,5 kg;
- planinski pepeo – 1 kg;
- voda – 0,5 l;
- jabuke – 0,5 kg;
- limunska kiselina – pola žličice.
Koraci kuhanja:
- Bobice sortirajte, operite i bacite u cjedilo. Držite u kipućoj vodi oko 5-7 minuta. Nakon premještanja aronije u hladnu vodu.
- Uzmite pola litre vode (možete koristiti onu u kojoj je bobica ključala). Tamo sipajte 500-700 g šećera, promiješajte i stavite na vatru.
- U kipući sirup ulijte pepeo i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Maknite lonac sa štednjaka i ostavite preko noći..
- Ujutro pripremite jabuke – ogulite ih, izrežite sredinu, a voće narežite na ploške.
- Ponovo stavite bobice u sirupu na štednjak i pričekajte da prokuhaju. Ulijte ostatak šećera.
- Promiješajte, stavite jabuke na rovan.
- Masu skuhajte do željene gustoće. 3 minute prije kraja ulijte limun.
- Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Takva prazna kupina s jabukom može se pohraniti i u podrum i u ormar. Niske temperature su apsolutno neobavezne..
Video recepti za aroniju u džemu i džemu
Mannik od jabuka i aronije
Ako kod kuće imate svježe, smrznute ili suhe bobice rovana, recepti od aronije dobro će vam doći. Svoju obitelj možete razmaziti ukusnim pecivom. Mannik s kupinom ispada vrlo mekan i ukusan.
Trebat će vam:
- griz – čaša;
- šećer – 100 g;
- biljno ulje – 2 žlice. l.;
- kefir – 0,5 l;
- soda – 0,5 žličice;
- jabuke – 2 kom.;
- cimet – 0,5 žličice;
- aronija – 0,5 šalice.
Koraci kuhanja:
- Pripremite bobice rovana. Ako su smrznuti, odmrznite. Svježe – operite i bacite u cjedilo. Osušeno – podlijte toplom vodom i ostavite nekoliko sati, a zatim ispustite vodu.
- Griz, soda, šećer u kombinaciji.
- Ulijte kefir i promiješajte.
- Jabuci ogulite kožicu i naribajte. Dodajte mu cimet.
- Lim za pečenje prethodno namažite biljnim uljem. Dno možete pokriti pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u kalup. Odozgo položite naribane bobice jabuke i kupine.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu na 30 minuta. Uzmite pitu nakon pola sata.
Rezanje mana je u obliku i kad se već ohladilo.
Kompot od jabuka i pepela za zimu
Možete napraviti kompot od jedne kupine, ali tada će se pokazati kao trpak. A ako ga kombinirate s jabukom, dobit ćete vrlo ukusan i zdrav napitak..
Trebat će vam:
- voda – 1,5 l;
- šećer – 200 g;
- jabuke – 3-4 kom.;
- aronija – 250 g.
Koraci kuhanja:
- Isperite jabuke, dajte im vremena da se ocijede. Svako voće narežite na nekoliko komada, uklonite mu sredinu.
- Rovan operite i također pričekajte dok voda ne napusti.
- U veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pričekajte da proključa.
- Pripremite staklenke – operite i sterilizirajte. Komadiće aronije i jabuke stavite u čistu posudu.
- Sipajte kipući sirup u staklenku. Kompot zatvorite sterilnim poklopcem.
- Okrenite staklenku i zamotajte je.
Kompot napravljen prema ovom receptu od crne aronije s jabukama ne treba sterilizirati. Dobro će se održati na sobnoj temperaturi..
Točenje aronije
Aroma ovog napitka je bez premca, ista kao i okus. Liker možete poslužiti za svaku priliku, ne možete a da vam se ne svidi.
Trebat će vam:
- votka – 500 ml;
- planinski pepeo – 2 šalice;
- šećer – 2 šalice;
- lišće trešnje – 80-100 kom.;
- voda – 1 l;
- limunska kiselina – 1 žlica. l.
Koraci kuhanja:
- U početku biste trebali pripremiti bobice kupine. Uklonite ih s četkica i isperite.
- Prenesite planinski pepeo u veliku posudu, napunite vodom, dodajte šećer. Stavite posudu na štednjak i držite na umjerenoj vatri oko 10 minuta, nakon što proključa. Za 2 minute ulijte limunsku kiselinu.
- Ostavite sirup da se ohladi. Zatim procijedite, prelijte u staklene staklenke i pokrijte poklopcima.
- Zatvorene posude stavite na hladno i tamno mjesto za infuziju, najmanje tjedan dana.
- Zatim ulijte votku u sirup, zatvorite poklopac i ponovno ostavite neko vrijeme.
Proporcije se mogu mijenjati. Vodke može biti manje ili više.
Recept za žele od aronije za zimu
I ova se poslastica može namazati na kruh ili staviti u pečenje. Kao što je gore spomenuto, aronija snižava krvni tlak. Stoga ovaj mliječ možete koristiti za liječenje hipertenzije..
Trebat će vam:
- aronija – 2,5 kg;
- voda – 3 čaše;
- šećer – 1 kg.
Koraci kuhanja:
- Uklonite bobičasto voće s grančica i temeljito ih operite.
- Sipajte aroniju u veliki lonac. Ulijte vodu i stavite na štednjak.
- Nakon vrenja smanjite vatru i bobice kuhajte oko 45 minuta. Cijelo vrijeme miješajte.
- Nakon navedenog vremena uklonite masu, bobice protrljajte kroz sito. Preostali kolač neće biti potreban. Može se reciklirati.
- Sok s pulpom kuhajte sa šećerom četvrt sata. Vruću masu ulijte u čiste staklenke..
Možete staviti manje ili više šećera. Optimalna količina je 1 kg.
Adjika
Ovaj recept za aroniju dobro će doći ljubiteljima začinjenih jela. Možete pripremiti neobičan začin za meso. Ova adjika bit će nešto posebno u bilo koje doba godine..
Trebat će vam:
- aronija – limenka od 1 litre;
- šećer – 250 g;
- češanj češnjaka – čaša;
- čili paprika – 1 kom.;
- sol – 4 žlice. l.;
- klinčići – 1 žličica;
- mljevena paprika (crna) – 1 žlica. l.;
- hmelj -suneli – 1 žlica. l.;
- cimet – 1 žličica.
Koraci kuhanja:
- Pripremite bobice. Svježe – oprati. Ako je dostupno suho, prelijte toplom vodom i ostavite 24 sata. Zatim izrazite.
- Uklonite ljusku s češnjaka.
- Iz ljute paprike uklonite sjemenke, uklonite podnožje. Papar, češnjak i planinski pepeo sameljite mikserom ili mlinom za meso.
- U masu dodati sol, šećer i druge začine.
- Prebacite adjiku u staklenu posudu i ohladite.
Nemojte konzumirati adjiku tijekom dana, potrebno ju je uliti. Može se čuvati u hladnjaku oko 6 mjeseci..
Češnjak s rovanom
Slani zalogaj dobro će doći i uz jela od mesa. Mirisan je i sadrži puno vitamina. Vrlo je jednostavno kuhati..
Trebat će vam:
- bobice aronije – 500 g;
- češnjak-4-5 češnjaka srednje veličine;
- začini i sol po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Uklonite bobice s grana, odaberite dobre i operite ih. Pričekajte da voda iscuri.
- Češnjak ogulite, operite.
- Samljeti sve u stroju za mljevenje mesa.
- Začinite solju, dodajte svoje omiljene začine i sve promiješajte. Cijelu masu premjestite u čiste staklenke. Zatvorite ih poklopcima i stavite na hladno mjesto..
Najbolje mjesto za skladištenje grickalica je hladnjak.
Recepti od aronije: tinktura
Tinkture se mogu napraviti od votke, alkohola, rakije ili mjesečine. Ovo piće će biti savršeno za odmor. Ne samo da će biti ukusno, neobično, već će biti i korisno za tijelo. Ne vrijedi silno piti ovo piće, osobito za osobe s niskim krvnim tlakom..
Trebat će vam:
- tekućina koja sadrži alkohol – 1 litra;
- planinski pepeo – 1 kg;
- šećer – izborno.
Priprema:
- Razvrstani i oprani planinski pepeo izlijte u staklenu posudu.
- Odmjerite potrebnu količinu votke i ulijte je u staklenku. Trebalo bi prekriti bobice za 3-4 cm.
- Po želji dodajte šećer.
- Pokrijte staklenku poklopcem i stavite na tamno i hladno mjesto dva mjeseca. Jednom tjedno protresite staklenku.
- Nakon navedenog vremena sadržaj ocijedite, prelijte u staklene boce i zatvorite.
Takvu tinkturu možete čuvati koliko god želite..
Usput, mnoge procijeđene bobice se ponovno koriste. Okus tinkture nije mnogo drugačiji.
Kvas od aronije
Bilo koji kvas pomaže normalizirati rad probavnog trakta, poboljšati metabolizam i pozitivno utječe na srce i krvne žile. A ako mu dodate bobičasto voće ili voće, piće postaje i skladište vitamina. Ako sastav sadrži crnu aroniju, kvas će postati bogat organskim kiselinama, elementima u tragovima i biološki aktivnim tvarima. Prekrasna rubinska boja napitka ugodna je oku, a sam sastav savršeno utažuje žeđ.
Trebat će vam:
- voda – 1 l;
- planinski pepeo – 250 g;
- šećer – čaša;
- kvasac – 10 g.
Koraci kuhanja:
- Sortirani i oprani planinski pepeo preliti vodom i staviti na vatru.
- Nakon vrenja kuhajte oko pet minuta. Ohladite i zdrobite bobice.
- Juhu ulijte u staklenku, stavite šećer i kvasac. Za miješanje svega.
- Pokrijte sastav gazom i ostavite na toplom 24 sata.
- Nakon fermentacije, posudu premjestite na hladno mjesto na jedan dan.
- Zatim procijedite sastav, napitak prelijte u boce i ostavite ih još 24 sata u hladnjaku..
Kvas možete piti i u zatvorenom prostoru i rashlađen. Okus ostaje nezaboravan u oba slučaja.
Ovdje su prikupljeni najbolji recepti za zimske pripreme od aronije. Možete eksperimentirati sa sastojcima – uklonite ili dodajte nešto po svom ukusu. No, ako nemate iskustva u konzervaciji, ne biste trebali odstupati od gornjih uputa..