Cherry rajčice služe kao izvrstan ukras za svečani stol, svježi i konzervirani. Oni koji žele sačuvati cherry rajčice u vlastitom soku za zimu, dobivaju nevjerojatne recepte. Zbog svog malenog izgleda, ovo se svježe povrće savršeno uklapa u salate, a slane trešnje savršeno nadopunjuju priloge ili služe kao sastojci boršča. Bez obzira na njihovu veličinu, zdrave su kao i obične rajčice..
Obilna prisutnost kalija u ovoj sorti rajčice određuje brzo uklanjanje tekućine iz tijela. Željezo sadržano u trešnji sprječava anemiju, čisti i obnavlja krv. Poželjno je zimi koristiti cherry rajčice u vlastitom soku. Sadrže puno magnezija, koji se pomaže prilagoditi promjenama temperature. Serotonin u rajčici okrepljuje, poboljšava raspoloženje, poboljšava ten i povećava učinkovitost. Jasno je da upotreba ovog povrća neće izliječiti ozbiljne bolesti, ali ima preventivni učinak..
Da biste trešnju sačuvali u vlastitom soku za zimu, morate nabaviti sve moguće kuhinjske mehanizme koji mogu olakšati proces dobivanja rajčice. To može biti mlin za meso, sokovnik ili čak metalno sito. Zatim morate pripremiti emajliranu posudu za kuhanje mješavine rajčice.
Prije početka rada, sterilizirajte staklenke s hranom. Sterilizacija se može obaviti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili starom, provjerenom metodom na kuhalu za vodu. Poklopci se također moraju pare, bez obzira jesu li zašrafljeni ili zategnuti, zahvaljujući radu stroja za šivanje..
Cherry – rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije
Postupak konzerviranja:
- Oparite 1 kg obične rajčice kipućom vodom, uklonite koru, sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Dobivenu 0,8 – 1 litru rajčice skuhajte. U to ulijte 2 žlice. žlice soli, 3 žlice. žlice šećera, kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Operite 0,8 – 1 kg trešnje, ogulite i napunite prethodno sterilizirane staklene posude zapremine 1,5 litara. Prokuhajte vodu i napunite staklenke 7 – 10 minuta, pokrivajući ih poklopcima. Ocijedite aromatičnu vodu.
- Kipuću rajčicu do vrha ulijte u prazne staklenke sa suhom trešnjom. Odvrnite limene poklopce, okrenite i zamotajte u toplu deku.
- Nakon potpunog hlađenja, okrenite u ispravan položaj i čuvajte na sobnoj temperaturi do zime. Trešnjeve namirnice su spremne!
Od 1 kg rajčice možete dobiti 900 grama soka s pulpom.
Cherry – rajčice u vlastitom soku sa sterilizacijom i octom
Postupak konzerviranja:
- Srednje višnje operite i čvrsto stavite u staklenke od 0,5 litara. Prelijte kipućom vodom i pričekajte 10 minuta dok rajčice ne upiju što je moguće više tekućine.
- Uronite velike i sočne rajčice u sokovnik i uzmite sok od rajčice. Prema drugoj opciji, možete ga samljeti u stroju za mljevenje mesa. Odabir opcije neće promijeniti okus i kvalitetu rezultata. U dobivenu rajčicu umiješajte 1 žličicu soli, 3 žličice šećera, nekoliko listova matičnjaka po staklenci. Prokuhajte, nakon 5 minuta kuhanja, ulijte 2 žličice octa.
- Iz staklenki ocijedite aromatičnu, prokuhanu vodu i prelijte ih mješavinom rajčice. Staklene posude sa sadržajem stavite u lonac za sterilizaciju. Sterilizirajte 10 minuta.
- Izvadite namirnice, začepite, preokrenite, zamotajte na jedan dan. Za nekoliko mjeseci trešnje u vlastitom soku bit će spremne za zimu.
Na vama je da se riješite kore rajčice ili ne. Prisutnost ljuske neće utjecati na okus. Utjecat će samo na daljnju uporabu.
Trešnja sa začinima u vlastitom soku
Postupak konzerviranja:
- Zrele, tvrde trešnje operite, nemojte ljuštiti kožu.
- Na dno staklene posude stavite 1 češanj češnjaka, lovorov list, kopar, komadiće korijena celera, granu bosiljka, zrna crnog papra. Po želji dodajte kriške paprike i čili papričice.
- Stavite velike rajčice u sokovnik ili ih obradite u stroju za mljevenje mesa. Mljevenu smjesu skuhajte s dodatkom šećera i soli, po 1 žlica. žlica po litri soka.
- Možete prijeći na posljednji veliki korak konzerviranja, kako skuhati cherry rajčice u vlastitom soku. Mini rajčice stavite u staklenke i podlijte kipućom vodom 5 minuta. Ispustite vodu.
- Za dodatno osiguranje u staklenku možete dodati 1 aspirin i napuniti ga kipućom mješavinom rajčice. Zapušite i odmah zamotajte u toplu posteljinu.
Svi začini po ukusu koriste se kao začini. Njihov je broj reguliran isključivo vašim željama..
Trešnja u soku od rajčice za zimu, recepti su nepretenciozni i jednostavni, ali rezultat je nevjerojatno ukusan. Ne možete ni razumjeti što je ukusnije: kiseli krastavac ili sami cherry rajčice.
Ukusne pripreme za vas i ugodna zima!