Za one koji žele napraviti džem od dinje za zimu, recepti za takav desert pomoći će mu da ga skuha brzo i ukusno. Sezona berbe dinje počinje u srpnju i traje do rujna u čestim prilikama. To znači da biste u ovim mjesecima trebali pronaći vremena za pripremu divnog slatkog deserta. Dinja se može pretvoriti u kompot, džem, džem. Izvrsno se obrađuje po visokim temperaturama i može se dugo skladištiti. Džem od dinje za zimu prema jednostavnom receptu reći će vam kako ga jednostavno preraditi i smotati u staklenke. Dinja se može prekriti u jedan rod, a može se kombinirati i s drugim sastojcima. Sočna pulpa odlično se slaže s limunom, jabukama, bananom, breskvama.
Zdrav i ukusan džem od borovih šišarki – u našem sljedećem članku!
Prednosti dinje za zdravlje
Dinja je korisna za osobe koje pate od anemije, ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Također se preporuča koristiti za otklanjanje pogrešaka u probavi, normalizaciju procesa u jetri i bubrezima. Lažna bobica umirujuće djeluje na živce, jača imunološki sustav, povećava hemoglobin. Tako zdravo voće morate sačuvati za zimu u obliku džema, čak možete dodati i nekoliko, ništa manje korisnih, meda. Tako dobivamo mješavinu vitamina – džem od dinje s medom.
Folna kiselina u dinji korisna je za trudnice i za menopauzu. Također poboljšava pamćenje i bori se protiv depresije. ß-karoten ima pozitivan učinak na kožu, kosu i nokte. Vitamini B9 i C pomoći će vam u borbi protiv zimske prehlade. Ljekoviti elementi u tragovima sprječavaju umor, nesanicu, razdražljivost. Pogledajte najlakši recept za džem od kora lubenice
Odabir dinje za pekmez i recepte za kuhanje
Da biste za brze recepte odabrali dinju za zimski džem, prije svega morate obratiti pozornost na njenu aromu. Trebao bi biti izražen, trpak, sladak, voćni. To su znakovi dinje koja je zrela i neobrađena kemikalijama. Ako osjetite suptilnu notu amonijaka, ovo voće nije prikladno za konzerviranje i marmeladu. Nezrela dinja ne miriše ni na što ni na travu, a ovo također nije prikladno za slatki desert. Drugi korak pri odabiru dinje je provjera zrelosti. Da biste to učinili, morate lagano udariti dlanom po površini, zrelo voće će dati dosadan zvuk. I na kraju, pritiskom prsta na koru, trebala bi opružiti, ovo je znak dobre dinje.
Instant džem od dinje
To se događa kad poželite pojesti zdjelu džema, upravo sada i upravo ovdje, ali, nažalost, nije. Džem od dinje “pet minuta”, skuhan u malom vremenu, zadovoljit će vašu želju.
Koraci kuhanja:
- Operite jednu zrelu, malu dinju i podijelite na dva dijela. Uklonite sjemenke i koru.
- Izrežite na kocke i dodajte 0,5 kg šećera.
- Stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta.Da biste se u ovom trenutku riješili slatkog okusa, bolje je dodati limunov sok – par žličica.
- Miješati. Džem je spreman za jelo.
Džem prema ovom receptu nije prikladan za konzerviranje i skladištenje duže vrijeme..
Marmelada od dinje u laganom kuhaču
Ova metoda kuhanja traje oko 5 sati i razlikuje se od kuhanja u tavi samo po tome što ne zahtijeva mukotrpne ljudske troškove. Marmelada od dinje u sporo kuhaču ispada bogata i temeljito skuhana.
Koraci kuhanja:
- Uklonite 1 kg dinje sa sjemenki i kožica. Izrežite na kocke i stavite u zdjelu za kuhanje.
- Komadiće prekrijte s 0,5 kg šećera i pričekajte oko 3 sata da sok od dinje izađe.
- Samljeti 1 veliki limun s korom i dodati u smjesu.
- Postavite mjerač vremena na 40 minuta u načinu rada “Pečenje”. Ne zatvarajte poklopac. Nakon vrenja ohladiti vlastitom snagom. Ponovite isti postupak još jednom.
- Nakon potpunog hlađenja, ponovo uključite stavku “Pečenje”, samo će mjerač vremena dosegnuti sat vremena.
- Mirisnu masu podijelite u staklenke i pluto.
Džem od dinje s narančom ili limunom
Džem od dinje, recepti od naranče opisat će kako kuhati slatkoću s agrumima, a ne samo s narančom. Slatkoća dinje savršeno je razrijeđena kiselošću limuna, naranče, grejpa, bergamota i drugih predstavnika obitelji citrusa. Zahvaljujući ovoj inovaciji, gotovo jelo stječe hrpu vitamina i minerala. Usput, dobro poznati vitamin C bit će u ovom skupu korisnih tvari. Prema ovom receptu možete i eksperimentirati i napraviti džem od dinje s limunom.
Koraci kuhanja:
- Ogulite jezgru i kockice 1,5 kg dinje. Na vrh sipajte 0,5 kg šećera i ostavite da se kuha oko 2 sata.
- Napravite sirup: 1,5 kg šećera u 500 g vode. Prokuhajte i prelijte komade dinje. Ostavite da se kuha jedan dan.
- Ocijedite sirup od dinje i prokuhajte, opet ih prelijte komadima i pričekajte 10 sati.
- 2 naranče ogulite i narežite na male porcije. Dobiveni rez iscijedite u masu dinje i sve sastojke zajedno kuhajte sat vremena, dok smjesa ne postane gusta.
- Posložite džem od dinje i naranče u staklenke i pluto.
Važno je pravilno slijediti korake i proporcije ovog recepta, jer limun na kraju može dati gorčinu, ako propustite barem jedan korak..
Džem od dinje s jabukama
Za one koji žele razrijediti slatkoću dinje, u nju se mogu dodati bijele jabuke. Tako dobivamo džem od dinje s jabukama. Jabuke ne samo da pune džem svojom posebnom kiselinom, već ga i zasićuju dodatnim korisnim mikroelementima i vitaminima koje dinja nema. Od navedenih sastojaka u receptu dobivate 1,5 litara džema.
Koraci kuhanja:
- 1,5 kg dinje, oprati, oguliti i narezati na male kockice.
- Uzmite mali limun i naribajte njegovu koricu na sitno rende dok ne izađe 1 žličica kore. Upravo toliko je potrebno džemu od dinje za zimu, prema receptu.
- Usitnjene komade dinje sameljite u blenderu do pire.
- Ogulite i očistite 500 grama jabuka, narežite na komade.
- U pire ulijte 500 grama šećera i kuhajte dok smjesa ne nalikuje na med.
- Kriške jabuke i naribanu koricu ulijte u “med” od dinje, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta.
- Kuhanu slatkoću ulijte u staklenke i uvijte za zimu.
Ako se pri kuhanju dinje stvara pjena, mora se ukloniti jer se u budućnosti takav pekmez možda neće dugo skladištiti.
Pekmez od lubenice i dinje
Dva slična voća – dinja i lubenica, mogu se kombinirati kako bi se napravio džem od lubenice i dinje. U ovom džemu ne koristi se crveno meso same lubenice, već njezina kora.
Koraci kuhanja:
- Nabavite koru od pola kilograma dinje i lubenice – odrežite bijelu ljusku koja se nalazi između gornjeg dijela tvrdoće i pulpe. Narežite ih na male komadiće.
- Kocke s korom stavite u blago posoljenu vodu 10 minuta (1 žličica soli na 1 litru vode). Izvadite ga i prelijte kipućom vodom.
- Skuhajte sirup: 0,5 kg šećera u 0,5 l vode. U nju preko noći staviti kore.
- Sljedeći dan kuhajte sastojke 3 sata i posložite u staklenke.
- Džem od kora dinje i lubenice je spreman. Zimi se može dobro začepiti ili spremiti u hladnjak ispod najlonskog poklopca..
Džem od dinje i banane
Banana je popularno kulinarsko voće. Ugodan je i zdrav svjež kao i prerađen. Nježan, sladak okus nadopunit će svaki džem i neće ga nimalo pokvariti. Dakle, džem možete napraviti od dinje i banana.
Koraci kuhanja:
- 1,5 kg oguljene dinje narežite na komade i dodajte 1,5 kg šećera. Pričekajte 12 sati.
- Iscijedite sok od 1 limuna i sljedeći dan ga umiješajte u masu od dinje. Zagrijte rezultat na vatri 30 minuta.
- Još 3 limuna narežite na kriške i pošaljite u dinje. Tamo stavite bananu narezanu na kolutiće. Kuhajte dok ne postane glatko. Pustite da se ohladi. Ponovo prokuhajte dok ne postane gusto.
- Vruću smjesu ulijte u staklenke, na nju stavite papirnate šalice namočene u votku i zarolajte.
Marmelada od tikvica s dinjom
Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, a akutno reagiraju na različita slatko -kisela jela, preporučuje se dodavanje tikvica u prehranu. Postavci se mogu dodati i marmelada od tikvica i dinja.
Koraci kuhanja:
- Tikvice (2 kom.) I dinja (1 kom.) Ogulite, prepolovite, uklonite sjemenke. Izrežite na kockice.
- Dodajte 1 kg šećera i ostavite preko noći da dobije sok.
- Sljedeći dan stavite na štednjak, prokuhajte i dodajte mljeveni limun. Kuhajte još 15 minuta.
- Džem je odmah spreman za jelo.
Džem od dinje i breskve
Breskve i dinja su gotovo iste gustoće, pa im se pulpa savršeno međusobno kombinira, a proces kuhanja neće biti težak. Dobiveni marmelada od breskve i dinje poprimit će slatko -kiselkasti okus i nadopuniti svaku čajanku.
Koraci kuhanja.
- Uklonite sjemenke s 1 kg breskvi, a rezultirajuće polovice narežite na ploške.
- Očistite pola kilograma dinje, uklonite sjemenke i sameljite u blenderu.
- Pripremljeno voće stavite u emajliranu posudu, dodajte 1 kg šećera, promiješajte. Pustite da zavrije i isključite. Pričekajte hlađenje. Ponovno prokuhati. Zato ponovite tri puta.
- Ulijte u staklenke i dobro zatvorite limenim poklopcima. Džem je spreman.
Ovaj se recept može razrijediti štapićem cimeta pri vrenju. Prije valjanja samo ga treba ukloniti..
Raniji gore navedeni recepti odgovorili su na pitanje: “Kako skuhati džem od dinje za zimu?” Opisali su ne samo korake kuhanja, već su dali i mogućnosti kombiniranja s drugim voćem i povrćem. Svaki gotov džem neobičan je i različitog okusa. A kakav džem od dinje ćete skuhati, ovisi o vama!