Vrtlari s češnjakom znaju da sredinom ljeta češnjak počinje ispuštati strelice. Od njih se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela, uključujući salatu od strelica od češnjaka. Ovaj se proizvod bere za zimu kako bi uživali u mirisnom proizvodu do sljedeće sezone..
Značajke pripreme salata od strelica češnjaka
Da biste dobili zaista ukusno i zdravo jelo, morate slijediti niz pravila:
- Mladi strijelci koriste se za jelo. Stoga ne odgađajte sakupljanje kako proizvod ne bi postao tvrd..
- Strelice su izrezane na komade od pet centimetara. Ovo je najoptimalnija veličina za pripremu salate. Proizvod za međuobrok se kuha, prži, pirja ili marinira.
- Ne pržite strelice predugo jer će u protivnom postati žilave i suhe..
- Začini se mogu koristiti po vašem ukusu.
Vrhovi strela od salate od češnjaka s umakom od soje
Salata se može sigurno klasificirati kao delicija. Jelo će cijeniti ljubitelji izvornih, slanih zalogaja.
Sastojci:
- 4 hrpe strelica češnjaka;
- 20 ml soja sosa;
- po ukusu soli i mljevenog crnog papra;
- 3 g crvene paprike;
- 2 češnja češnjaka;
- 3 g cilantro;
- 1 luk.
Način kuhanja:
- Operite strelice, izrežite na male komade. U loncu zakuhajte vodu, u nju stavite proizvod od češnjaka i kuhajte pet minuta. Baci u cjedilo.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Pošaljite ulje i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Dodajte strelice češnjaka i nastavite pržiti još pet minuta.
- Sve začinite, posolite i dodajte soja umaku. Lopaticom dobro promiješajte. Kuhajte još dvije minute. Očišćen češnjak protisnite kroz prešu. Miješati. Salatu poslužite ohlađenu kao međuobrok.
Mlade strelice se ne mogu kuhati, već odmah počnite pržiti.
Salata sa strelom od češnjaka sa jajetom
Kombinacija strijelaca od češnjaka s jajetom ukusno je i originalno predjelo. Rajčice će salati dodati sočnost i svježinu.
Sastojci:
- strelice češnjaka – 300 g;
- rajčice – 2 kom.;
- začini po ukusu;
- pileća jaja – 3 kom.;
- biljno ulje – 50 ml.
Način kuhanja:
- Operimo strelice češnjaka, izrezane na komade. Pripremljeni proizvod premještamo u tavu, ulijemo malo vode i pirjamo dok ne dobije maslinastu nijansu.
- Sve začinite, posolite i promiješajte. Moje rajčice i narezati na male komadiće. Šaljemo strelicama. Nastavljamo klonuti još pet minuta.
- Jaja razbiti u duboki tanjur, malo protresti vilicom. Ulijte smjesu od jaja u tavu i lagano promiješajte. Čim se jaja skuhaju, salatu premjestite u zdjelu. Poslužite ohlađeno.
Strelice se mogu zamrznuti rezanjem na male komade i koristiti za pripremu salate od strelica od češnjaka zimi.
Kineski recept za pucanje iz češnjaka
Varijanta salate od češnjaka u kineskom stilu s funcheseom. Ukusno i originalno predjelo koje će iznenaditi goste.
Sastojci:
- dva snopa “funcheza” rezanci;
- biljno ulje;
- 400 g bilo kojeg mesa;
- 300 g strijelaca češnjaka;
- 1 luk;
- 200 g mrkve.
Umak:
- ½ limun;
- 50 ml biljnog ulja;
- 50 ml soja sosa;
- 2 češnja češnjaka;
- po ukusu kineskih začina Weijin, mljeveni crni papar, paprika.
Način kuhanja:
- Prvi korak je priprema umaka. Pomiješajte ulje s limunovim sokom. Dodajte soja sos, sve začine i sitno nariban češnjak. Temeljito promiješajte.
- Operite strelice češnjaka, način rada u trakama od 5 cm. Umočite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte tri minute. Bacite ga na sito i ohladite.
- Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne postane proziran u tavi.
- Meso narežite na ploške, stavite na luk i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, neprestano miješajući. Dodajte strelice češnjaka, ulijte malo vode i pirjajte pet minuta.
- Skuhajte rezance dok ne omekšaju. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na korejsku mrkvu.
- Stavite mrkvu u veliki tanjur, prelijte umakom i marinirajte deset minuta. Dodajte sadržaj tave i rezance. Lagano promiješajte. Poslužite salatu ohlađenu.
Smrznute strelice češnjaka odmah se skuhaju bez čekanja da se odmrznu.
Salata od strele od mesa i češnjaka
Predjelo od strelica češnjaka sa svinjetinom svidjet će se svim ljubiteljima začinjene azijske kuhinje.
Sastojci:
- 1 hrpa strelica češnjaka;
- 200 g svinjetine;
- po okusu čilija;
- 1 luk;
- 30 ml soja sosa;
- 1 mrkva;
- 100 ml vode;
- 4 češnja češnjaka;
- 10 g kukuruznog škroba;
- 20 ml biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Strelice češnjaka operite i narežite na male komadiće. Ulijte vodu u lonac, lagano je posolite. Izvadite strelice, promiješajte i ostavite par sati. Nakon dodijeljenog vremena preklopite u cjedilo i ostavite da se malo osuši.
- Svinjski file operite, umočite ručnikom za jednokratnu upotrebu i narežite na tanke trake.
- Oguljeni luk nasjeckajte na male kockice. Češnjake ogulite i nasjeckajte na tanke ploške. Naribati oguljenu mrkvu za korejsku salatu.
- Otopite kukuruzni škrob u pola čaše vode. Dodajte soja sos i promiješajte.
- Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite svinjetinu i pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući, oko tri minute.
- Na meso stavite strelice češnjaka, mrkvu i pržite još dvije minute. Zatim vratite u cjedilo i ostavite neko vrijeme.
- Na malo masnoće ispržite češnjak i luk do zlatno smeđe boje. Ulijte otopinu škroba, prokuhajte, strelice položite s mrkvom i mesom. Promiješajte i maknite sa štednjaka nakon minute. Po želji dodajte čili. Poslužite salatu ohlađenu.
Ako su strelice gorke, prelijte ih kipućom vodom i ostavite par minuta, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu.
Salata sa strelicama od češnjaka ukusno je predjelo koje se može pripremiti radnim danom i poslužiti na svečanom stolu.