Pekmez od višanja je svijetao, aromatičan i ukusan. Ne propustite trenutak od sredine lipnja do kolovoza za zimske zalihe bobica trešnje. Takva poslastica može se jesti odmah, kao i konzervirana u staklenkama kako biste je mogli nabaviti i uživati u bilo kojem trenutku. Sakupljanje trešanja s drveta sav je trud koji trebate uložiti u stvaranje slatkog deserta. Za pekmez bi se trebali opskrbiti samo šećerom. Obično je omjer šećera i bobica 1: 1, ali donji recepti pružaju različite mogućnosti, pa će se i okus malo razlikovati..
Ukusne trešnje imaju niz prednosti. Ona je obdarena antipiretskim svojstvima, također protuupalnim i antibakterijskim. Visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav. Redovitom konzumacijom zajamčen vam je snažan krvožilni sustav. Samo često nije moguće jesti, budući da su sve bobice sezonsko voće. Trešnja se dobro podvrgava toplinskoj obradi, pa se može sigurno konzervirati u bilo kojem obliku. To može biti sok, kompot, džem. Zimi se džem od višanja može jesti s čajem, savršen je i kao nadjev za palačinke, lepinje, sloj u kolačima, sastojak u pitama. Vrijedi napomenuti da se pod djelovanjem vrućih temperatura neke korisne tvari trešnje gube, ali glavna ostaje. Preostali pozitivni elementi uključuju njegovu sposobnost da poboljša apetit, liječi upalu u želucu, crijevima, grlu i drugo..
Pročitajte i članak na temu: recepti za kompot od višanja za zimu!
Pekmez od trešanja bez sjemena
Za džem od višanja bez sjemenki potrebno vam je 2 kg bobica. Ako su bobice kisele, za šećer će trebati 2,4 kg, za slatke sorte potrebno je 1,6 kg. Takva delicija obično se pokaže gustom, pa ako ste ljubitelj viskoznog i bogatog džema, poslužite se dolje navedenim receptom.
Priprema:
- Opranim trešnjama otkinuti peteljke.
- Uklonite kosti posebnim uređajem ili običnom spajalicom. Kosti se možete riješiti rukama, ali tako se okrugli oblik obično pogoršava..
- Prerađene bobice prekrijte granuliranim šećerom i lagano protresite posudu tako da se ravnomjerno rasporedi po površini. Ostavite u tom stanju nekoliko sati da izvadite sok..
- Nastavite kuhati džem od višanja, koji će se odvijati u dva prolaza. Prvi put stavite lonac na štednjak, prokuhajte sadržaj, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. Isključite plin i pustite da se slatkiši skuhaju i potpuno ohlade. Kuhajte drugi put isto toliko vremena, uklanjajući pjenu.
- Sada možete staviti vrući napitak u staklenke i zategnuti poklopce.
Kosti s ostacima trešnjeve pulpe ne mogu se baciti, već kuhani kompot.
Pekmez od višanja s košticama
Džem od trešanja bez koštica koristi više šećera nego desert od višanja bez koštica. A sve zato što kosti upijaju određeni dio slatkoće u sebe. Takav proces kuhanja dug je u 3 prolaza, što znači da za planiranje slatkog deserta morate planirati više vremena. Kilogram trešanja i pet i pol čaša šećera otići će u njega. Za sirup su vam potrebne 4 čaše vode (1 čaša – 150 grama).
Priprema:
- Sortirajte bobice trešnje: uklonite uvenule i pokvarene, uklonite sve zelje.
- Odgovarajuće voće stavite u lonac i prelijte kipućom vodom. Ovaj postupak je potreban za daljnje bolje prodiranje sirupa u pulpu..
- Skuhajte sirup od obične vode i šećera.
- Trešnje prelijte mješavinom šećera i ostavite sa strane 12 sati da se voće zasiti.
- Marmeladu od višanja kuhajte 7 minuta, čiji recept predviđa takvo vrenje dva puta s pauzom za zasićenje i hlađenjem 6-8 sati.
Džem je spreman! Ugodan čaj!
Umjesto uranjanja trešanja u kipuću vodu, svaka se bobica može probušiti.
Džem od višanja “Pyatiminutka”
Onima koji žele očuvati maksimalno korisne tvari trešnje nudi se mogućnost brze toplinske obrade plodova. Marmelada od višanja “pet minuta” dobiva se s neometanim oblikom bobica i svijetle zasićene boje. Za takvu slast ide 1 kilogram trešanja, samo 400 grama šećera i 200 grama tekuće vode.
Priprema:
- Višnje operite, odstranite im peteljke. Po želji izvadite kosti.
- Pripremite sirup od vode i šećera. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se rastresiti prah ne otopi..
- U sirup dodajte pripremljene višnje i kuhajte 5 minuta.
- Sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
- Pekmez od višanja za zimu je spreman!
Prilikom uklanjanja jama najbolje je nositi rukavice. Sok od trešnje toliko je korozivan da morate prati ruke duže vrijeme..
Džem od višanja s čokoladom
Pozivaju se zainteresirani kako skuhati pekmez od višanja s aditivima 
ukusan recept za džem od višanja s čokoladom. Za takvo neobično jelo trebat će vam 500 grama trešanja bez koštica. To ne može biti samo svježe voće. Zamrznuti se također savršeno uklapaju u recept. Sto grama tamne čokolade nadopunit će ovo remek-djelo. Dodatne komponente bit će čaša (150 grama) šećera, velika žlica limunova soka, svježe iscijeđena, 50 grama obične tekuće vode, a po želji možete dodati i 100 grama rakije.
Priprema:
- Napunite lonac bobičastim voćem u koje zatim ulijte vodu i limunov sok.
- Cijelu površinu trešnje prekrijte šećerom.
- Stavite na vatru i prokuhajte. Stalno miješajte da smjesa ne zagori.
- Smanjite plamen vatre i ulijte konjak (rum), nastavite kuhati 25 minuta.
- Uklonite lonac sa štednjaka, razlomite čokoladu i ulijte komade u napitak od višanja. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Desert od čokoladnih trešanja spreman!
Pročitajte: kompot od trešanja za zimu jednostavan recept za staklenku od tri litre!
Praviti džem od višanja pravo je zadovoljstvo. Treba samo pričekati neko vrijeme da bobice upiju šećer, ali pričekajte – nemojte raditi. Obično vrijeme zasićenja traje do 10 sati, ovisno o vrsti voća i njegovoj slatkoći. Prisutnost sjemenki u bobici, koje također apsorbiraju šećer, također je važna. Ukusan džem za vas i ugodno ispijanje čaja s njim!