Za pripremu hladnog vremena važno je koristiti svu raznolikost vitamina i zdravih proizvoda koje su nam dale ljetnikovci. Sok od bundeve s narančom za zimu ukusan je i zdrav napitak koji će vas dugim zimskim večerima svojom bojom podsjećati na tople svijetle ljetne dane. Kombinira citruse i bundevu, poznate po svojim karakteristikama i blagotvornim učincima. Ako ne volite bundevu, tada će vam se sok od bundeve s dodatkom naranče jako svidjeti. Kombinacija naranči i bundeve daje vrlo ugodan, neobičan okus.
Korisna svojstva bundeve
Dobrobiti ovog divnog povrća teško se mogu precijeniti. Bogat je vitaminima i mineralima koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam..
Evo samo nekih zdravstvenih prednosti bundeve:
- Pulpa je bogata proteinima, mineralima, pektinima i vlaknima. Sadrži i vitamine PP, B1 i B2, C. Postoje sorte bundeve koje sadrže više keratina od mrkve..
- Poboljšava vid. Povrće sadrži vitamin A koji pozitivno utječe na oči.
- Pomaže probavnom sustavu. Pulpa od bundeve potiče apsorpciju hrane, pomaže u smanjenju težine.
- Poboljšava metabolizam.
- Čisti tijelo. Bundeva potiče uklanjanje toksina i toksina.
Smanjuje krvni tlak. Jača stijenke krvnih žila.
- Diuretičko djelovanje. Visok sadržaj vode (90%) i soli u bundevi smanjuju rizik od kamenaca u bubrezima i mjehuru.
- Jača živčani sustav.
- Pomaže kod nesanice.
- Niskokalorični napitak – plus u mršavljenju.
- Pomaže u uklanjanju crva.
- Ima protuupalni učinak. Jača imunološki sustav.
- Poboljšava raspoloženje i vitalnost.
- Sadrži veliku količinu cinka, koji štiti od žutice, Botkinove bolesti, raka.
- Jača kosti. Potiče brzu regeneraciju tkiva.
- Koristi se u kozmetologiji.
Takvo bogatstvo bundeve čini sok od bundeve s narančom nezamjenjiv u hladnoj zimi..
Trebali biste se suzdržati od pijenja soka od bundeve za određene bolesti:
- želučane bolesti (gastritis, čir);
- duodenalni problemi;
- dijabetes;
- nadutost, kolike;
- niska kiselost želuca itd..
Sok od bundeve s narančom, pripremljen za zimu, potrebno je postupno uvoditi u prehranu djece, ovisno o njihovoj reakciji. Keratin, velika količina, izaziva jake alergije.
Zasićen vitaminima, vrlo ukusan i svijetao, domaći sok od bundeve napravljen vlastitim rukama, pa čak i s narančama – prava vitaminska bomba. A priprema soka od bundeve kod kuće neće biti teška..
Sok – narančasto raspoloženje
Recept za pripremu soka od bundeve s narančom za zimu. Za ovo piće trebat će vam:
- 8 kg bundeve;
- 1,5 kg naranči;
- šećer (oko 2 kg);
- voda;
- limunska kiselina.
Sok s pulpom trebao bi biti oko 15 litara na izlazu.
Količinu sastojaka možete smanjiti proporcionalno ovisno o veličini lonca i količini potrebnog soka. Ako više volite kisela pića, upotrijebite više naranči..
Postupak kuhanja: sok od bundeve-naranče za zimu
Bundevu operite, ogulite. Prerezati na pola i očistiti od sjemenki.
Boja soka ovisi o vrsti povrća. Birajte slatko voće, jarko je narančaste boje. Postoji mnogo sorti bundeve, a samo su tri sorte vrlo pogodne za berbu soka za zimu..
Sorte su poznate po ukusnoj i sočnoj pulpi:
- tvrda bundeva – rana sorta s velikim sjemenkama, vrlo slatkog voća;
- bundeva s velikim plodovima – veliki plodovi s vrlo ukusnom, slatkom pulpom, težine do 5 kg, možete čuvati na hladnom mjestu cijelu zimu;
- butternut squash – kasna sorta, sitni plodovi s vrlo ukusnom i sočnom pulpom.
Pulpu narežite na male komadiće.
Naranče dobro operite. Uklonite im koricu i naribajte je.
Kombinirajte komade bundeve s korom. Stavite ih u lonac i prelijte vodom (jedva da prekriju meso bundeve).
Kuhajte na vatri 20-30 minuta dok se bundeva ne skuha. Trebali biste dobiti mekanu masu.
Dobiveni sastav uklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
Masu od bundeve istucite mikserom dok ne postane glatka. Dobit ćete piće s ukusnom pulpom.
Dodajte sok iscijeđen od naranče, malo limunske kiseline, šećer. Za miješanje svega. Okusite piće.
Ponovno zakuhajte sok i kuhajte 7-10 minuta. Uklonite pjenu.
Sterilizirajte unaprijed pripremljene staklenke.
Sipajte sok u staklenke i zarolajte.
Ukusan sok od bundeve s narančama za zimu je spreman!
Sok ima mali nedostatak: nema kiselinu i stoga ima kratko vrijeme skladištenja, čak i ako se čuva na hladnom mjestu. Stoga ga rade u malim obrocima, odjednom.
Kako biste sačuvali domaći sok od bundeve barem do zime, a najviše do sljedeće sezone, trebate pasterizirati ili sterilizirati daljnjim hermetičkim zatvaranjem..
Kora naranče može se koristiti na drugačiji način. Narežite ga na velike kriške i skuhajte sa sokom na samom kraju. Za to vrijeme kora će podijeliti svoja korisna svojstva s pićem. Narančaste korice izvadite iz soka i razvaljajte u pripremljene staklenke.
Mirisni viskozni sok s notama naranče ne preporučuje se piti tijekom ili nakon jela. Sok morate piti odvojeno od obroka..
Da biste ojačali tijelo, ne biste trebali piti više od 0,5 šalice soka od bundeve dnevno 30 minuta prije jela. Za mršavljenje i liječenje, pijte ¼ čaše soka 3 puta dnevno prije jela najmanje 10 dana.
Za konzumiranje soka od bundeve tijekom trudnoće posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Sok od bundeve ima kalorijski sadržaj od oko 40 kcal na 100 grama, može se davati djeci različite dobi, starijim osobama te osobama oslabljenim nakon bolesti..
Pokušajte doma napraviti sok od bundeve i naranču. Svakako će se svidjeti vama i vašim najmilijima u hladnim zimskim danima.!