Zalogaji od lisnatog tijesta spas su svakoj ženi. Od ovog jedinstvenog proizvoda mogu se napraviti vrlo zanimljiva i ukusna jela. Kuhinje mnogih nacija svijeta odavno su uzele u obzir brojne recepte i aktivno ih koriste za pripremu neobične hrane za svaki blagdan. Ispod su najpopularniji recepti za zalogaje od lisnatog tijesta sa fotografijama.
Vidi također: lisnato tijesto!
Nezaboravan međuobrok sa šunkom i tvrdim sirom
Za pripremu jela trebat će vam minimalni skup sastojaka koji je često dostupan u hladnjaku bilo koje domaćice..
Za to će vam trebati:
- jedno pakiranje lisnatog tijesta;
- 235 g šunke;
- nekoliko komada tvrdog sira;
- 4 desertne žlice maslaca;
- žlica maka;
- jedna i pol žlica senfa;
- jedan mali luk;
- 1/2 žličice slatko -kiselog umaka.
Kako bi zalogaji od lisnatog tijesta za svečani stol izgledali lijepo, za posluživanje se trebaju koristiti samo bijela jela..
Raspakirajte tijesto i razvaljajte ga oklagijom na debljinu 0,5 cm. Podijelite sloj na dvanaest identičnih pravokutnika. Na svaku od njih stavite komad mesa, sir. Umotajte radni komad u roladu.
U posudi pomiješajte otopljeni maslac, mak, senf (suh), umak i luk.
Dobivene lepinje stavite u posudu za pečenje. Namažite vrh umakom.
Jelo pecite oko pola sata. Gotova zakuska od lisnatog tijesta sa sirom smatra se kada se na vrhu pojavi ukusna kora.
Rolade od lisnatog tijesta i mljevenog mesa – video recept
Brzi i nevjerojatno lijepi tartleti
Jedan od jednostavnijih recepata. Ovo je ukusno, vruće predjelo koje se može napraviti i za domaću užinu i za ukrašavanje svečanog stola. Prhko tijesto i aromatično punjenje najbolja je kombinacija koja će odgovarati ukusu svakog gosta (pogledajte male zalogaje za švedski stol – recepti sa fotografijama).
Za pripremu takvog jela morate pripremiti:
- 200 g mesa peradi;
- 1 mali luk;
- 150 grama gljiva (mogu se koristiti šampinjoni);
- pola pakiranja lisnatog tijesta (oko 250 g);
- nekoliko grančica peršina;
- 70 g nizozemskog sira;
- domaća majoneza;
- 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja.
Redoslijed kuhanja:
- Operite i osušite gljive ručnikom.
- Pileća prsa kuhajte 22-25 minuta. Zatim ga izvadite iz tekućine i ostavite da se ohladi..
- Razvaljajte tijesto, oklagijom ga razvaljajte na debljinu od 0,5 – 1 centimetar. Zatim uzmite kalupe za muffine, stavite jedan po jedan komad lisnatog tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj posudi, a u sredinu stavite bilo kakvo zrno (potrebno je da tijesto poprimi željeni oblik). Ove tartlete treba peći 17 minuta na 1800 C.
- Luk narežite na male kockice i popržite. Kad dobije zlatnu boju, u nju stavite nasjeckane gljive i ostavite na vatri 7 minuta..
- Ohlađena pileća prsa sitno nasjeckajte i dodajte u tavu povrću. Pomiješajte sve komponente, sol i papar. U tom stanju držati na vatri 7 minuta..
- Zatim usitnite bilje i pomiješajte s nadjevom. Nakon toga tavu možete skinuti sa štednjaka. Pripremljeni tartleti trebali bi se ohladiti. Kad se ohlade, u sredinu svakog stavite fil od piletine i gljiva. Prelijte s malo majoneze. Bolje je, naravno, sami pripremiti ove umake, ali ako to nije moguće, onda biste trebali kupiti s visokim postotkom masti..
- Pospite naribani sir na vrhu svake tartletke. Stavite lim za pečenje s jelom u pećnicu na 12 minuta. Poslužite nakon što se sir otopi.
Nakon toga tavu možete skinuti sa štednjaka. Pripremljeni tartleti trebali bi se ohladiti. Kad se ohlade, u sredinu svakog stavite fil od piletine i gljiva. Prelijte s malo majoneze. Bolje je, naravno, sami pripremiti ove umake, ali ako to nije moguće, onda biste trebali kupiti s visokim postotkom masti..Svatko tko proba takvo predjelo s lisnatim tijestom zasigurno će biti zadovoljan. Savršen je i za kućnu zabavu i za poslovnu korporativnu zabavu..
Lagani zalogaj od lisnatog tijesta sa sirom i zelenim graškom
Ovo jelo izgleda vrlo efektno i izgleda sjajno na svakom blagdanskom stolu. Za kuhanje je potrebno minimalno vrijeme..
Sastojci:
- 0,5 kg tijesta;
- 100 g pilećeg mesa;
- 100 g bukovača ili gljiva;
- piletina, malo jaje;
- 30 grama zelenog graška;
- 70 g tvrdog sira;
- svježe perje luka;
- morska sol;
- sjeckani piment;
- majoneza (izborno);
- sezam;
- 1 žumanjak.
Za ovo jelo preporučuje se upotreba slanih vrsta sira..
Kuhanje treba započeti od tijesta. Da bi se dobro razvaljao, treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju najbolje je koristiti lisnato tijesto s kvascem. Kako se ne bi deformirao tijekom pečenja, potrebno je sloj razvaljati oklagijom na debljinu od 0,5 cm.
Izrežite praznine okruglog oblika.
U polovici njih uklonite središta čašom manjeg promjera. Spojite dva različita dijela zajedno na takav način da se dobije udubljenje u sredini. 
Zatim razbijte jaje, odvojite ga od proteina. Žumanjke istucite vilicom. Dobivenom smjesom premažite praznine odozgo i pospite sjemenkama sezama.
Kako bi se obratci dobro zalijepili jedan za drugog, preporučuje se podmazivanje spojeva vodom..
Pecite ih 17 minuta na 2000C.
Kako se tijesto ne bi previše podiglo, vilicom probodite sredinu..
Za pripremu nadjeva morate skuhati jaje i naribati ga.
Na isti način sameljite sir. Odvojite mali iznos. U budućnosti će biti potrebno za ukrašavanje..
Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Ohlađeno meso narežite na male kvadrate. Ako koristite svježi zeleni grašak, kuhajte ga 7 minuta..
Perje luka operite i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve komponente i prelijte majonezom. Po želji posolite i popaprite. Izvadite praznine iz pećnice i ostavite ih da se ohlade. Na sredinu svake tartlete stavite žličicu nadjeva. Trebalo bi ga biti puno. Svaki tartlet pospite zelenim graškom i tvrdim sirom na vrhu. Recept za užinu od kuhanog lisnatog tijesta Poslužite odmah.
Ovaj recept od praznih lisnatih tijesta ispada vrlo lijep i mirisan. Takvo jelo postat će pravi ukras stola..