Od jednostavne kaše od heljde možete napraviti originalno jelo. Članovima obitelji svidjet će se tepsija od heljde koja se nadopunjuje mljevenim mesom, fileima peradi, mliječnim proizvodima i voćem. U takvom “društvu” jelo će se igrati na potpuno drugačiji način.. 
Tajna takvog kulinarskog čuda vrlo je jednostavna..
Među najkorisnijim žitaricama heljda je jedno od prvih mjesta. Biološke tvari sadržane u ovoj žitarici normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, kao i jetre..
Slojevitost se vratila u modu
Obična tepsija od heljde s mljevenim mesom može se napraviti od nekoliko slojeva. Tako domaćica neće poslužiti prvo jelo na stolu, već lijepu pitu ili kolač. Ako rezultirajuću poslasticu izrežete na porcije, dobit ćete muzejski primjerak vrijedan divljenja. Bijeli međusloj na mramornoj podlozi očarava i dovodi u zabludu čak i najsofisticiranije sladokusce. I samo će mu grančica kopra suptilno natuknuti da je ovo samo običan prilog. 
Dakle, za pripremu tako ukusne tepsije od heljde potrebno vam je:
- napraviti mljeveno meso, skuhati žitarice (1,5 šalice), a povrće također oprati / oguliti (luk, mrkva i gljive);
- nasjeckajte luk (na kolutiće ili pola prstena) i pržite dok se ne promijeni nijansa;
- u tavu ulijte strugotine mrkve;
- narežite gljive na ploške i dodajte ostatku povrća,
vrijeme kuhanja prženja – ne više od 7 minuta; - Gotovu kašu pomiješajte s prženim sastojcima, paprom i solju, a zatim nastavite pirjati još 5 minuta;
- nokautirati ½ smjese u keramičkim posudama za pečenje;
- po vrhu rasporedite kuhano mljeveno meso;
- izlijte preostalu heljdu;
- umak pripremiti miješanjem 200 g kiselog vrhnja, 100 g vrhnja i jaja (2 kom.), dok se umak mora temeljito umutiti i začiniti začinima;
- ulijte umak u kalup s hranom;
- tepsiju od heljde stavite u pećnicu na 40-45 minuta.
vrijeme kuhanja prženja – ne više od 7 minuta;
U tom slučaju pećnica mora biti zagrijana na 180 °. Može se omogućiti unaprijed. No, kako bi svaki sloj ugniježđenih proizvoda bio dovoljno zasićen nadjevom, probušite sirovo jelo na nekoliko mjesta. Za to kuhari koriste široki nož ili lopaticu..
Za osobe na dijeti bolje je koristiti piletinu ili govedinu. Ako obitelj želi uživati u sočnom i hranjivom obroku, onda bi se trebao dati prednost svinjskom izrezu..
Po želji, mljeveno meso može se zasebno kuhati u tavi. Prije toga luk morate narezati na male komadiće, kao i nekoliko režnjeva češnjaka i ispržiti. Kad povrće porumeni, možete dodati mljeveno meso. Nakon što mljeveno meso postane mrvičasto, dodajte juhu, umak od rajčice, začinsko bilje i druge začine. Kuhajte pet minuta i sloj tepsije od heljde je spreman. 
Zatim slijede svi isti tehnološki procesi: stvaranje slojeva i impregnacija umakom od vrhnja. Vrijedi uzeti u obzir da će vam svježi tost u kombinaciji sa sokom od naranče pomoći da cijenite cijeli niz okusa jela..
Napomena za sladokusce
Od žitarica možete dobiti sasvim pristojnu, i što je najvažnije, slatku poslasticu. U kuharicama naših baka izgubio se jedan recept za tepsiju od heljde koja se priprema s dodatkom svježeg sira. Ako svojim prijateljima ne kažete od čega je neobična torta napravljena, vrlo će mali broj ljudi o njoj sam pogoditi. Da bi domaćica pripremila tako nevjerojatan kolač na najbolji način, potrebno je:
- Skuhajte heljdinu kašu. Ulijte 2 žlice u jednu čašu žitarica. hladna voda. Pirjajte na laganoj vatri dok polovica tekućine ne prokuha.
- Pripremite maslac (60 g). Trebao bi omekšati, pa ga možete staviti na tanjur i ostaviti da se zagrije na sobnoj temperaturi..
- Namočite 10 g grožđica. Nakon 15 minuta ispustite vodu i stavite bobice na papirnati ubrus. Topla voda će omekšati voće.
- Pripremite skutu (200 g). Trebao bi imati jednoličnu konzistenciju. Da biste to učinili, sameljite ga u blenderu ili prođite kroz fino sito..
- Jabuke naribati. Za tepsiju od heljde u pećnici birajte samo slatke sorte voća. Prije nego naribate plodove na sitno ribež, morate ih oguliti.
Sada nježno pomiješajte svježi sir i pulpu jabuke. Sastojci se moraju temeljito promiješati kako bi se dobila homogena masa. Zatim domaćica slijedi:
- pripremite umak od vrhnja (3 žlice), 2 jaja, šećer, cimet i vanilin;
- prilikom mućenja pjenjačom dodajte 1 žlicu. l. sok od limuna ili naranče;
- heljdinu kašu sameljite u blenderu;
- pomiješajte s masom od skute, kao i grožđicama;
- miješati uz izlijevanje dok se ne dobije pastozna konzistencija;
- lijepo staviti u posudu za pečenje biskvita;
- spremnik stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° na 20 minuta.
Skutu treba odabrati ne previše masnu. Poželjno je da bude malo mokar. To će mu dati viskoznost. Ako je suho, tada možete sigurno razrijediti 2 žlice. l kiselo vrhnje.
Gornji sloj tepsije od heljde namažite maslacem ili samo stavite nekoliko komada na vrh. Mast potiče stvaranje zlatne kore. Kako biste ovu neobičnu tortu lako izvadili iz kalupa, prekrijte dno i uz zidove pek papirom. Neki ga prekriju brašnom, ali to nije potrebno..
Iluzija u boji
Izbirljiva kućanstva rado pomete bilo koja mesna jela sa stola. Ali jednostavno nema mjesta za sve ostalo u njihovom želucu. Stoga se domaćica nalazi pred izborom hoće li baciti prilog koji je ostao nakon večere ili ne. Problem se može riješiti u trenu. Dovoljno je samo u pećnici skuhati tepsiju s heljdom, a recepata će uvijek biti. Štoviše, izgled poslastice mnoge će ljude pogoditi na licu mjesta. Žuta (tvrdi sir), bijela (mlijeko) i zelena (peršin) boje izvrsno se ističu na šarenoj podlozi. Stoga, zasučite rukave, možete se baciti na posao. Prvo kašu skuhajte i popržite luk. Zatim morate nastaviti ovim redoslijedom:
- polovicu heljde ulijte u posudu i sameljite je s naribanim sirom;
- sljedeći sloj napravite od prženog luka;
- prženje prekrijte biljem;
- na njega stavite preostalu kašu, kao i strugotine od sira;
- prelijte umakom od mlijeka i jaja (istucite 1/3 šalice mlijeka i jedno jaje);
- pecite oko 25 minuta.
Umjesto jedne vrste sira, možete koristiti tri odjednom. U tom slučaju trebate se odlučiti za sorte poput fete, mozzarelle i parmezana..
Tepsiju poslužite toplu. Iako ga mnogi ljudi vole koristiti kao hladan međuobrok. Ova nevjerojatna tepsija od heljde može se poslužiti sa sokom od rajčice ili tanko narezanom slaninom. Istovremeno, salata od kupusa i krastavaca izvrsno je rješenje za proljetni obrok..