Svaka domaćica može skuhati nježnu poslasticu ugodnog okusa. Pravilno pripremljen džem od breskvi postat će pravo kulinarsko remek -djelo. To će svakako cijeniti vaši prijatelji i rodbina, kao i neočekivani gosti koji su istrčali na svjetlo..
Pogledajte i članak: Kako napraviti džem od višanja bez koštica?
Džem od breskvi s limunom i narančom
Ovaj slatki desert od svježeg voća voljet će djeca i odrasli. Poslužite ga uz tople napitke ili upotrijebite za pripremu pahuljastih domaćih lepinja.
Sastojci:
- breskve bez koštica – dva kilograma;
- limun;
- Naranča;
- šećer – tri kilograma.
Nakon što savladate recept za džem od breskvi, pokušajte promijeniti njegov sastav. Na primjer, glavni sastojak zamijenite drugim zrelim voćem ili bobičastim voćem. Ogrozd, trešnja, marelica ili ribiz savršeni su za tu svrhu. Kao rezultat toga dobit ćete prekrasne deserte s izvornim okusima i aromama..
Recept za džem od breskvi “Pyatiminutka” vrlo je jednostavan. Desert je dobio ime po neobičnom i jednostavnom načinu obrade proizvoda..
Prvo morate pripremiti voće. Naranču i limun stavite u duboku šalicu i prelijte kipućom vodom. Nakon pola sata izrežite ih na komade, istovremeno uklanjajući sve kosti. Ako izostavite posljednji korak, marmelada će se pokazati gorkom i neukusnom..
Breskve operite i prepolovite. Naravno, ni kosti nam ne trebaju..
Pripremljeno voće sameljite mlinom za meso, pomiješajte sa šećerom i kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta. Nakon toga se voćna masa mora ohladiti na sobnoj temperaturi i poslati u hladnjak na jedan dan. Sljedeći dan pire treba ponovno prokuhati, zatim smanjiti vatru i kuhati još pet minuta..
Desert morate samo staviti u staklenke i zarolati. Čuvajte ga zajedno s ostalim zimskim prazninama na tamnom i hladnom mjestu..
Džem od breskvi s konjakom
Neobičan okus ove delicije brzo će postati popularan među vašim prijateljima i obitelji. Džem se može sigurno ponuditi djeci jer alkohol isparava čak i u fazi kuhanja. Ako želite koristiti recept za džem od kriški breskve, pripremite sljedeće sastojke unaprijed:
- zreli mekani plodovi – jedan kilogram;
- šećer – 800 grama;
- konjak – pola čaše;
- mljeveni cimet – jedan prstohvat.
Recept za pekmez s breskvama i konjakom detaljno smo opisali u nastavku. Slijedite sve preporuke jer jamče da ćete postići izvrstan rezultat..
Voće dobro operite, ogulite. Oslobodite pulpu od sjemenki i narežite je na velike kriške.
Breskve se mogu skuhati i sa koricama. Sjetite se samo da ih trljate tvrdim ručnikom kako biste se riješili trnovitog vlakna..
Voćnim kriškama dodajte šećer i ostavite ih da se odmore (za ovaj korak će vam trebati jedan do tri sata). Kad se voće iscijedi, pošaljite ga na štednjak i zapalite vatru.
Ako naiđete na tvrde breskve, pustit će vrlo malo soka. Stoga u lonac možete dodati još 50 ml vode..
Kad voćna masa prokuha, uklonite pjenu s površine, dodajte cimet i ulijte konjak. 
Breskve kuhajte jedan sat, a zatim vrući desert odmah ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Zatim se praznine moraju okrenuti naopako i zamotati u toplu deku. Sutradan, kad se marmelada ohladila, premjestite je u smočnicu i ostavite do pravog trenutka. A ako ne želite predugo čekati, otvorite jednu staklenku i odmah okusite poslasticu..
Gotov desert ispada vrlo sladak i sočan. Komadići voća mogu se koristiti za ukrašavanje domaćih kolača i peciva.
Kuhanje džema u sporom štednjaku
Suvremeni kuhinjski aparati pomažu domaćicama da svaki dan pripreme obilne ručkove i večere. No, predlažemo da ga upotrijebite tijekom sezone berbe, kada je vrijeme za pripreme za zimu. Pekmez s breskvama i cimetom ukrasit će obiteljsku čajanku i razveseliti njegovu zabavu čak i u najhladnijoj večeri.
Potrebni proizvodi:
- 1200 grama cijelih breskvi;
- jedan kilogram šećera;
- štapić cimeta.
Kuhanje pekmeza od breskvi u sporom štednjaku neće vam oduzeti puno vremena..
Isperite voće pod mlazom vode i ogulite ga.
Znatno ćete pojednostaviti svoj zadatak ako plodove prvo uronite u kipuću vodu na minutu, a zatim ih stavite u hladnu vodu..
Plodove prepolovite, odstranite sjemenke. Pulpu narežite na ploške, prebacite u zdjelu za kuhanje i prekrijte šećerom. Kad se breskve oslobode dovoljno soka, možete početi kuhati.
Nakon par sati uključite uređaj, postavite način rada “kaša” ili “kuhana riža”. Stavite mješavinu voća do vrenja bez da poklopite posudu. Skinite pjenu i kuhajte desert sedam minuta. Ohladite džem.
Kad prođu četiri sata, multikuhač se mora ponovno uključiti. Marmeladu ponovno skuhajte i ohladite. U trećem koraku u zdjelu dodajte štapić cimeta i desert kuhajte još sedam minuta. Cimet nam više ne treba, pa ga moramo nabaviti i ostaviti sa strane..
Džem od breskvi za zimu je spreman. Pripremite male staklenke, operite ih bilo kojim deterdžentom, a zatim dobro istrljajte sodom bikarbonom. Posuđe nekoliko puta isperite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Potopite limene poklopce u kipuću vodu nekoliko minuta. Vrući džem podijelite u staklenke i zarolajte ključem. Ne zaboravite staviti posuđe naopako i pokriti ga s nekoliko deka..
Već sljedeći dan možete poslužiti slatki desert uz čaj ili bilo koji drugi topli napitak. Ostatak staklenki čuvajte na tamnom i hladnom mjestu..
Slatki aromatični džem od breskve može se pripremiti s bilo kojim aromatičnim dodacima i začinima. Volite li kulinarske eksperimente, iznenadite svoju obitelj izvornim okusom slatkog deserta. A ako volite peći pite i peciva, onda će vam ova poslastica biti najbolji pomoćnik. Iz nje se dobivaju ukusni aromatični nadjevi i lijepi ukrasi..