Jesen vrtna ljepota bundeve poznata je ljudima već duže vrijeme. Jela s bundevom imaju osebujan pikantan okus koji je osvojio veliki broj obožavatelja. Povrće je zdravo od kore do sočnog mesa naranče. Sadrži vitamine A i C, elemente u tragovima i pektine. U Rusiji su se bundeva i žitarice koristili za kuhanje kaše ili bogate juhe. U kuhanju su ga počeli potpuno koristiti, pretvarajući jaku koru u svojevrsna egzotična jela. Sitno voće peče se u pećnici cijelo ili u kriškama. Ova poslastica može zamijeniti slatkiše..
Cijela jela od bundeve u pećnici
Ako imate želju kraljevski primiti goste i iznenaditi ih svojim kulinarskim umijećem, onda će vam jela od bundeve biti od velike pomoći. Mnogi od njih zahtijevaju cijelo povrće i pećnicu. Bundeva se odlično slaže s mesom i žitaricama. Vrlo je sočan i daje ostalim sastojcima pikantan okus. Cijela jela od bundeve u pećnici nisu samo ukusna, već su i neobična. Mogu se poslužiti u šalicama ili osvojiti svakoga svojim umijećem i predstaviti u prirodnim jelima.
Recept za meso od bundeve u pećnici
Za pripremu gurmanskog obroka potrebno vam je cijelo voće s dobrom korom. Također, da bi meso u bundevi u pećnici, čiji je recept jednostavan i pristupačan, ispalo ukusno, morate se opskrbiti aromatičnim biljem.
Sastojci:
- voće za jedan i pol do dva kilograma;
- 700 g svinjskog mesa;
- 2 paprike;
- 50 ml biljnog ulja;
- mala žlica soli;
- mljeveni crni papar u količini od 5 g;
- 1/2 žličice suhog ružmarina.
Prije kuhanja meso se mora dobro oprati i osušiti ručnikom. Ovo će koristiti jelu..
Način kuhanja dostupan je čak i domaćici početnici. Meso se mora narezati na kockice, pržiti na biljnom ulju u tavi ili u loncu. Trebao bi ispustiti sok i poprimiti zlatnu boju..
Papriku ogulite, narežite na tanke trakice i pošaljite do mesa. U paprikaš treba dodati sol i papar kako bi sastojci dobili pikantnu aromu i okus. Ugasite sve još 5 minuta.
Bundevu je potrebno dobro oprati i osušiti ručnikom. Pažljivo odrežite gornju koru u obliku poklopca. Izvadite sjemenke iz ploda, ostavljajući meso netaknuto. Unutra je potrebno uliti malo mljevenog papra i soli, a na dno staviti i grančicu ružmarina.
Čvrsto staviti fil u bundevu. Mora se lagano utisnuti kako bi sve meso stalo. Zatvorite improviziranu posudu odozgo s prethodno odrezanim poklopcem. Jelo kuhajte na 190 stupnjeva sat vremena.
Spremnost možete provjeriti pomoću ražnjića, probovši njime koru. Izvadite bundevu iz pećnice kad omekša.
Recept od bundeve s goveđom jetricom
Odličan kulinarski užitak koji uključuje bundevu i jetru, svidjet će se svima. Sve komponente su impregnirane aromatičnim sokom i postaju posebno pikantne. Recept za bundevu s goveđom jetrom jednostavan je i relevantan za domaćice koje žele kuhati brzo i ukusno.
Sastojci:
- kilogram bundeve;
- kilogram jetre;
- 2 glavice luka;
- 100 ml 10% vrhnja;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 70 ml biljnog ulja;
- 4 češnja češnjaka;
- sol i mljeveni crni papar.
Proizvodi se moraju prethodno oprati. Uklonite film s jetre, a treći dio bundeve ogulite sa sjemenki i kožica. Hranu je potrebno izrezati na kockice. Komadići bundeve trebali bi biti nešto manji.
Jetra začinite solju i paprom, a zatim pržite u tavi na biljnom ulju u dijelovima u jednom sloju. Treba ga prekriti zlatnom korom. Jetra prebacite iz tave u posudu tako da višak ulja bude stakleno.
Luk narežite na pola prstena i pržite u loncu. Dodajte mu i nasjeckanu bundevu, sve lagano posolite.
Pirjajte povrće 15 minuta pod zatvorenim poklopcem..
Dok se bundeva kuha, morate pripremiti umak. U jednoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje i 4 režnja češnjaka, prošao kroz prešu.
Kad bundeva postane mekana, morate u nju dodati prženu jetricu, pomiješati i uliti kremasti umak. Pirjajte sve komponente na laganoj vatri, poklopljeno još 10 minuta. Poslužite vruće kako biste uživali u njegovoj neopisivoj aromi.
Recept za juhu od bundeve u pećnici
Nježne juhe-pire krumpir odavno je i dugo osvojio ljubav djece i odraslih. Prvi tečajevi uključuju povrće i vrhnje koji se međusobno dobro slažu. Juha od bundeve u pećnici, čiji je recept jednostavan i pristupačan, čime domaćice još više osvaja.
Sastojci:
- 2 bundeve;
- 500 ml juhe;
- sol i muškatni oraščić;
- svježe začinsko bilje.
Ova količina hrane dovoljna je za 8 obroka. Jelo se pokazalo ukusnim i bogatim.
Ljudi koji paze na tjelesnu težinu zamjenjuju mesnu juhu juhom od povrća, smanjujući sadržaj kalorija.
Svaka domaćica može podnijeti juhu jer se lako priprema. Prvo morate skuhati bundevu. Stavlja se na lim za pečenje i peče dok kora ne omekša. Kad se povrće ohladi, mora se rezati, osloboditi sjemenki.
Stavite pulpu u lonac s temeljcem, lagano prelijte javorovim sirupom i prokuhajte. Zatim ga treba zgnječiti pomoću blendera ili kuhače. Smjesi dodajte vrhnje i muškatni oraščić, a po ukusu i sol i papar.
Zagrijte juhu, a zatim je prelijte u šalice. Može se poslužiti i u zdjeli od bundeve. Da biste to učinili, ogulite povrće iz sjemenki i većine pulpe..
Kako biste začinili juhu, prije posluživanja dodajte žlicu vrhnja, nasjeckano začinsko bilje ili prepržene sjemenke bundeve..
Talijanska juha od bundeve u pećnici
Tradicionalna talijanska kuhinja vrlo je začinjena i začinjena poput lika ove vesele sunčane regije. Mnogo aromatičnog bilja i začina koristi se za prvo i drugo jelo. Talijanska juha od bundeve u pećnici miriše na bosiljak i majčinu dušicu, zbog čega ste još gladniji.
Sastojci:
- 300 g bundeve;
- 2 krumpira;
- majčina dušica i bosiljak;
- sol i mljeveni piment;
- ljuti čili;
- 300 ml mlijeka;
- maslinovo ulje;
- 2 glavice luka;
- šećer.
Ova količina hrane izračunava se za dvije porcije kuhanog obroka. Juha se skuha za 30 minuta. Bundevu narežite na plastike, pospite solju, aromatičnim biljem i pošaljite peći u pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. 
Krumpir posebno skuhajte u slanoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i popržite. Za izradu karamele morate dodati šećer. Pomiješajte i usitnite sve sastojke.
U dobivenu smjesu dodajte aromatično bilje, papar i nasjeckani čili. Sve ove komponente dodajte po ukusu. Zagrijte mlijeko, ali ga nemojte kuhati. Ulijte ga u juhu, pa sve opet dobro umutite kako bi konzistencija bila glatka i ujednačena..
Preporučuje se počastiti goste mirisnom juhom u prirodnim jelima od male bundeve. Pikantno posluživanje dodat će poseban šarm ručku ili večeri.
Jednostavna jela od bundeve
Sočna mirisna bundeva, čiji su recepti raznoliki, može postati stalni gost na stolu.
Od njega se ne pripremaju samo gurmanski kulinarski zalogaji, već i jednostavna jela:
- Kaša od prosa s bundevom tradicionalna je poslastica. Povrće se odlično slaže s mlijekom i vrhnjem pa se jelo pokaže vrlo nježnim i zadovoljavajućim. Mogu se hraniti bebama, budući da bundeva sadrži mnoge korisne vitamine i minerale..
- U varivu od povrća povrće se osjeća izvrsno. Može se kombinirati s korabicom, paprikom, krumpirom. Također, povrće daje mesu posebnu pikantnost..
- Vrlo često je bundeva uključena u krem juhe. U te se svrhe dinsta, kuha ili peče. Proizvod se kombinira s celerom, lukom, krumpirom, začinskim biljem, vrhnjem i aromatičnim biljem.
- Sirova bundeva može se naći u salati od mrkve i jabuke. Začini i maslinovo ulje poslužit će kao savršeno okruženje za hladnu užinu.
Velika poslastica za djecu, u novije vrijeme, bili su komadi povrća koji su bili još vrući nakon pećnice. Zamijenili su sve delicije svijeta. Jela s pečenom bundevom uvijek će se malo zasladiti, jer povrće sadrži puno šećera. Što još treba djeci koja vole neobične poslastice? Bundeva se može aromatizirati medom ili prekriti karamelom. Koristite ga za izradu domaćih čokolada i slastica.
U kuhinji različitih naroda postoje jela s bundevom. Povrće je visoko cijenjeno zbog okusa, mirisa i korisnih svojstava. Sada je teško zamisliti manti, krem juhu ili deserte bez bundeve. Nedostatak povrća je što se brzo kvari. Izrezane komade najbolje je čuvati u zamrzivaču. A da biste ugodili cijeloj obitelji, morate skuhati cijelu bundevu.