Kiflice su tradicionalno jelo, koje je rolada listova kupusa punjena iznutra. Suvremene tehnologije omogućuju vam kuhanje punjenih zeljenih zelja u multikuhaču, korak po korak recept s fotografijom koji će biti opisan u nastavku. Po okusu, jelo se povoljno uspoređuje s onim pripremljenim na tradicionalan način. Kiflice su sočnije, aromatičnije i bogatijeg okusa. Za punjenje se koriste različiti proizvodi: meso, žitarice, gljive, povrće i drugi. Sljedeće, pogledajmo kako je jednostavno kuhati punjene rolice od kupusa u sporom kuhaču.
Kiflice u sporu kuhaču: korak po korak recept s fotografijom
Za ovo jelo bit će potrebni jednostavni proizvodi, a rezultat će biti nevjerojatan. Sporo kuhalo brzo će skuhati rolice od zelja tako da postanu sočne, mekane i istovremeno zadrže oblik.
Sastojci:
- 1 mala vilica kupusa;
- 0,7 kg domaćeg mljevenog mesa;
- 100 g polirane riže;
- 100 g luka;
- 0,25 kg kiselog vrhnja;
- 150 g mrkve;
- 20 g paste od rajčice;
- 50 ml biljnog ulja;
- 500 ml čiste vode;
- 10 g fine soli;
- 5 g crnog papra.
Način kuhanja
Za pripremu punjenih kiflica u sporo kuhači u umaku od rajčice i vrhnja uzmite veliki lonac. Trebala bi stati cijela glavica kupusa. Napunite posudu do pola vodom i zagrijte je na 100 stupnjeva. Zatim pažljivo spustite glavicu kupusa, oguljenu s gornjeg lišća, prokuhajte. Na laganoj vatri kuhajte kupus dok ne omekša.
Ne možete prekuhati kupus, jer će u protivnom biti teško oblikovati kiflice.
U međuvremenu čistimo mrkvu i luk. Luk narežite na male kockice, a mrkvu sitno nasjeckajte. Gotov kupus izvadite, pustite da se ocijedi, podijelite na zasebne listove. Kako bi se spriječilo raspadanje proizvoda, oštrim nožem odrežemo grube dijelove lišća..
Zagrijte biljno ulje u posudi za više kuhala postavljanjem programa “Prži”. Pripremljeni luk stavite u zdjelu, malo popržite dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte, pržite dok lagano ne porumeni s otvorenim poklopcem.
Rižu temeljito operemo, kuhamo do pola u slanoj vodi. Sadržaj posude ocijedimo u cjedilo tako da višak tekućine ode, a riža se malo ohladi.
Prilikom odabira riže za punjeni kupus, bolje je dati prednost okruglim sortama koje imaju visoku ljepljivost..
Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte ohlađenu rižu i pola povrća. Masu dobro promiješajte, začinite začinima po ukusu.
Sada ostaje namotati kiflice. List kupusa širimo po radnoj površini. 1-2 žlice nadjeva stavite na nama najbliži rub, zarolajte roladu. Da biste popravili oblik, pažljivo zataknite oba ruba role s prstima prema unutra. Tako oblikujemo sve kiflice.
Punjene rolice od zelja stavite u jedan sloj u zdjelu s ostacima prženja povrća. Bez mijenjanja programa, smeđimo ih. Nakon 7-8 minuta okrenite, pržite s druge strane. Opečene kiflice stavite na tanjur, ostatak popržite.
Stavili smo praznine u zdjelu za više kuhala. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice, dodajte začine i dodajte vode. Dobivenim umakom prelijte sadržaj zdjele. Odaberite način kuhanja “Juha” na 40 minuta. Zatvorite poklopac, pričekajte zvučni signal.
Poslužujemo punjene rolice od kupusa kuhane u sporom štednjaku, korak po korak recept sa fotografijom koju smo pogledali, sa svježim začinskim biljem i povrćem.
Pileći kupus u kolutu u Redmondu iz pekinškog kupusa
Obični kupus može se zamijeniti pekinškim. Ova sorta kupusa mnogo je mekša i lakše se oblikuju kiflice. Ove kiflice se kuhaju u multimondkuri Redmond. Savršen je za pripremu bilo koje vrste jela, zahvaljujući prisutnosti mnogih programa i načinu rada “Multipovar”..
Sastojci:
- 1 kineski kupus;
- 0,5 kg pilećih prsa;
- 2 mrkve;
- 80 g riže;
- 2 žlice. l. majoneza s niskim udjelom masti;
- rajčica – 2 žlice;
- 2 glavice luka;
- 1 žlica. l. kečap;
- 30 ml biljnog ulja;
- malo soli i papra.
Način kuhanja
Prije nego nastavimo s korak-po-korak receptom sa fotografijom, u multicookeru pripremamo punjenje za punjeni kupus. Da biste to učinili, skuhajte rižu u slanoj vodi do pola kuhane, bacite je u cjedilo. Žitarice se moraju potpuno ohladiti prije nego ih pomiješamo s mljevenim mesom..
Luku uklonite ljusku, jednu glavicu sitno nasjeckajte. Pileći file isperite, osušite, očistite od himena, masti i hrskavice. Režemo na kocke i pripremamo domaće mljeveno meso pomoću mlinca za meso ili kuhinjskog stroja. Miješajte dok ne postane glatko mljeveno pile, ohlađena riža, luk i začini.
Drugu glavicu luka narežite na kockice. Rajčice operemo, nožem malo izrežemo kožicu. Da biste uklonili kožicu s plodova, stavljamo ih u kipuću vodu i odmah šaljemo u vodu s kontrastnom temperaturom. Nakon toga kora lako uklanjamo. Izrežite peteljku, a pulpu nasjeckajte na kockice. Moje mrkve, ogulite, tri na sitno rende. Stavili smo povrće u zdjelu za kuhanje, odabrali program “Pečenje”, pržili povrće do ugodne zlatne boje, dodajući malo biljnog ulja.
Gotovo povrće nadopunjujemo kečapom, majonezom, začinima, dodamo malo čiste vode. Umak malo prokuhajte prebacivanjem uređaja u način rada “Kuhanje”.
U međuvremenu oprani i osušeni pekinški kupus rastavljamo na lišće. Izrežite ili razbijte brtve na dnu lima kuhinjskim čekićem. Listove blanširajte u kipućoj vodi nekoliko sekundi da malo omekšaju.
Oblikujemo punjene kiflice u obliku kuverti. Stavite žlicu nadjeva na podnožje lista, napravite nekoliko zavoja, a zatim zamotajte strane prema unutra i zamotajte punjeni kupus.
Gotove proizvode stavite u umak.
Da bi jelo bilo sočno, u zdjelu dodajte vruću vodu. Razina tekućine trebala bi blago pokriti sadržaj.
Aparat zatvaramo poklopcem, odabiremo način “Gašenje”, namjestimo vrijeme na 60 minuta. 
Gotove kiflice u sporo kuhaču, čiji je korak-po-korak recept gore opisan, najbolje je poslužiti nakon četvrt sata. Tada će upiti umak i bit će mnogo ukusniji. dobar tek!