Pita od rabarbare nije samo ukusan desert za cijelu obitelj, već je i izvor vitamina. Po svojim okusnim karakteristikama povrće je slično slatkim i kiselim jabukama. Ako imate omiljeni recept za pitu od jabuka, punilo možete jednostavno zamijeniti pireom od rabarbare. To će vam dati novi okus sa zdravstvenim prednostima. Do danas postoji mnogo recepata za pitu od rabarbare, možete odabrati jedan od najpopularnijih.
Pita od tijesta s kvascem
Jedan od najpopularnijih deserta je pita od rabarbare od tijesta kvasca. Ispada bujno i mekano. Punjenje se mora pripremiti unaprijed. Ako rabarbaru pirjate sa šećerom, morate je ostaviti da se ohladi prije nego što je sjedinite s tijestom..
Za izradu kolača trebat će vam sljedeći sastojci:
- kvasac 100 gr .;
- mlijeko 300 gr .;
- šećer 200 gr .;
- maslac 150 gr .;
- jaja 3 kom .;
- brašno 3 šalice;
- sol 5 gr .;
- pire od rabarbare 300 gr.
Kvasac se mora zdrobiti, preliti toplim mlijekom, dodati šećer.
Dobro promiješajte i ostavite 20 minuta. Otopite maslac na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zatim morate kombinirati sastav s kvascem, jajima, uljem, solju. Dobro promiješajte i malo po malo dodajte brašno. Mijesite tijesto 10-15 minuta.
Zatim morate razvaljati dva identična kolača. Debljina i veličina kore ovise o veličini lima za pečenje. Pire od rabarbare polaže se na prvi kolač i prekriva drugim kolačem. Rubovi moraju biti čvrsto pričvršćeni. Pita se pokazalo elastičnom konzistencije, ali nije začepljena. Poslastica se preporučuje poslužiti topla..
Video recept za biskvit s rabarbarom
Desert od lisnatog tijesta
Za lagani, prozračni desert za rano ljeto, pita od rabarbare od lisnatog tijesta izvrsna je opcija. Tanko razvaljano tijesto i velika količina punjenja ovdje se savršeno kombiniraju. Ovaj recept je najjednostavniji i poslastica se može pripremiti za 30 minuta. Međutim, preporuča se kupiti ovu vrstu tijesta već gotovu i razvaljati je samo kod kuće jer je tehnologija za njenu pripremu složena..
Osjetit ćete svjetliji okus ako rabarbara nije u komadima, već u obliku pirea. Da biste to učinili, jednostavno možete kuhati povrće u malo vode 20 minuta..
Prhko tijesto – osnova za ukusnu poslasticu
Pita od rabarbare od prhkog tijesta odlikuje se nježnom strukturom. Korištenje rabarbare u ovom receptu odlično je rješenje za desert. Ovo je novi i ugodan okus, i što je najvažnije, zdravstvene prednosti. Za pripremu tijesta trebat će vam:
- brašno 350 gr .;
- šećer 50 gr .;
- maslac 150 gr .;
- prašak za pecivo 1 žličica;
- jaje 1 kom.
Za pripremu tijesta ulje bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. Samljeti ga sa šećerom, dodati jaje i miješati dok ne postane glatko. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo za ruke. Zatim morate razvaljati 2 kruga, jedan debljine 1,5-2 cm, a drugi 0,5-1 cm. Na prvi kolač stavite rabarbaru posutu šećerom i prekrijte drugom.
Kad je pečen, nadjev pušta sok i natapa donji sloj prhkog tijesta, što slastici dodaje sofisticiranost, dok će gornja baza stvoriti prekrasan izgled. Po želji pospite šećerom u prahu s okusom vanilije.
Desert s kefirom
Ako tražite jednostavan recept za pitu od rabarbare, možete napraviti peciva poput šarlote ili raznih muffina. Korištenje punjenja od rabarbare omogućit će vam da isprobate potpuno novo jelo. Preporuča se uzeti u obzir da je povrće dosta sočno te je bolje kombinirati dodatak šećera s malom količinom škroba. Pita od rabarbare s kefirom ili kiselim vrhnjem – brzi desert za cijelu obitelj koji možete skuhati u pećnici.
Za pripremu deserta trebat će vam:
- rabarbara 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- jaje 1 kom;
- šećera 3 žlice. žlice;
- soda gašena s octom;
- brašno 400 gr.
U kefir dodajte šećer, jaje, sodu s octom i dobro stavite mikserom. Postepeno dodajte brašno da dobijete homogenu masu. Zatim u tijesto dodajte rabarbaru, narezanu na komade. Ulijte u lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.
Danas domaćice koje cijene vrijeme i modernu tehnologiju mogu koristiti multicooker. Da biste to učinili, morate odabrati poseban način rada. Desert će biti pahuljast i dobro pečen. Za kuhanje pite s rabarbarom u laganom kuhaču možete odabrati isti sastav kao i pri pripremi deserta na kefiru.
Kombiniranje rabarbare s drugom hranom
Danas možete pronaći mnoge recepte za izradu rabarbare. Međutim, veliki broj predstavljenih jela i dalje je sladak, unatoč kiselom okusu samog povrća. Dakle, s čime se ovaj tajanstveni i korisni proizvod najbolje kombinira??
Kad koristite začine za punjenje pite od rabarbare, najbolje je sljedeće:
- cimet;
- muškatni oraščić;
- čokolada.
Oni će dati izvrstan okus, ali u isto vrijeme neće sakriti mogućnosti okusa samog punjenja..
Među voćem, jagode i jabuke savršeno će se uklopiti u rabarbaru. Istodobno, upotreba šećera za pripremljeni desert može se smanjiti zbog slatkoće samih proizvoda. Također možete dodati sok od đumbira, limuna ili limete kako bi kolači od rabarbare bili omiljeni..