Ukusno ukusna kandirana bundeva kod kuće

Umorni ste od slatkiša u trgovini? Pokušajte napraviti kandiranu bundevu kod kuće. Ovaj će se desert svidjeti i djeci i odraslima. Prvo, bit će napravljen od čisto prirodnih proizvoda, što je mnogo korisnije od proizvoda u trgovini. Drugo, upotreba različitih aditiva omogućit će vam da svaki put dobijete potpuno novu slatkoću. I treće, lijepo upakirano kandirano voće bit će ugodno iznenađenje kada posjetite svoje prijatelje. Samo ih ne zaboravite ponijeti sa sobom..

Kako odabrati bundevu za kuhanje kandiranog voća

Ključ kvalitetnog deserta je pravilan odabir glavnog sastojka – bundeve:

Nježne i previše sočne sorte bundeve nisu prikladne za izradu deserta..
Za kandirano voće koristite samo zrelo voće.
Vlaknasto i grubo kandirano voće dobiva se od bundeve krmnih sorti.
Dobre kandirane voćke dobivaju se od zrelih desertnih sorti bundeve. Morate kucati sa strane fetusa. Ako čujete jasan, bučan zvuk, ovo je dobra osnova za desert..

Prilikom pripreme domaćeg deserta koristite šećer ili med. Kao dodatni sastojci koriste se naranče, limuni, mandarine, dunje ili jabuke. Od začina za izradu deserta prikladni su štapići cimeta, zvjezdani anis, muškatni oraščić, vanilin i klinčići.

Kandirano voće iz sorti bundeve neobično je ukusno: zimski slatkiš, desert od meda, žuti centner, siva volžskaja, gribovskaja, pariško zlato.

Kuhanje kandirane bundeve kod kuće u sušilici

Čak i ako ne volite bundevu, ipak pokušajte od nje kod kuće napraviti ukusno kandirano voće. Lako mogu zamijeniti slatkiše. U tome će vam pomoći električna sušilica za kosu.

Operite malu bundevu tešku nešto više od 2 kg i osušite je papirnatim ubrusom. Izrežite na nekoliko velikih komada za lak odabir mekih vlakana i sjemenki.

Ubrano sjeme ne bacajte. Bolje ih je isprati i osušiti. Odličan je dodatak žitaricama za doručak i tepsijama. Također možete jesti sjemenke samo tako, one su izvor mnogih korisnih elemenata neophodnih za tijelo..

Uklonite tvrdu kožu. Bolje je to učiniti oštrim nožem ili rezačem za povrće, ogulite koru u malim komadima. Oguljenu pulpu narežite na ploške debljine 0,5 cm. Kriške stavite u duboku zdjelu i pospite šećerom. Količinu šećera izračunajte na temelju udjela – za 1 kg pulpe potrebno je upotrijebiti 300 g šećera. Nakon 6 sati posudu stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 2 minute.

Komadiće bundeve ponovno ostavite 6 sati da se potpuno ohlade. Ponovno stavite posudu na vatru, dodajte 10 g limunske kiseline, kuhajte 2 minute i ugasite vatru. Provjerite mekoću komada bundeve. Ako kriške ostanu čvrste, ponovite postupak vrenja nakon 6 sati.

Gotove komade bundeve morate izvaditi iz sirupa. Cjedilo za pomoć. Sirup bi se trebao dobro ocijediti. Ohlađeni slatki sirup uliti u bocu, a zatim koristiti u pripremi drugih slastica.

Stavite slatke kriške na rešetku električne sušilice i pokrenite uređaj. U procesu sušenja, rešetke se zamjenjuju kako bi se dobilo ravnomjerno osušeno kandirano voće. Gotove kriške trebaju biti mekane iznutra, a prozirne i izvana blago ljepljive..

Gotovo kandirano voće uvaljajte u 150 g šećera u prahu i svoju obitelj možete obradovati vlastitim desertom.

Nježna kandirana bundeva “u žurbi”

Vrijeme kuhanja slatkih kriški može se skratiti ne čekajući da iscuri sok od bundeve. Dovoljno je samo skuhati sirup i preliti preko narezanih praznina. Za pripremu deserta koristite najčešći škrob kako biste zadržali oblik u komadima..

Sastojci:

pulpa od bundeve – 1 kg;
čaša vode;
škrob – 1 žlica. l.;
2 žlice. Sahara.

Kuhanje deserta:

Skuhajte sirup.
Vrućim sirupom prelijte komadiće bundeve i pričekajte da se sadržaj posude ohladi.
Otopite škrob u malo vode.
U posudu s bundevom ulijte razrijeđeni škrob.
Kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri. Procijedite radni komad kroz cjedilo.
Lim za pečenje obložite pergamentom i pospite šećerom u prahu.
Rasporedite kuhano kandirano voće i osušite na zraku ili u pećnici na niskoj temperaturi.

Kako napraviti kandiranu bundevu kod kuće u laganom kuhaču

Ako u kuhinji imate spor štednjak, vrijeme je da ga iskoristite za pripremu ukusnih domaćih kandiranih plodova. Istina, nećete moći odjednom skuhati puno deserta, ali možete ugoditi djeci.

Sastojci:

sjeckana bundeva – 400 g;
par klinčića ili štapić cimeta;
300 g šećera.

Kriške bundeve stavite u jedan sloj u zdjelu za kuhanje. Pospite šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći. Drugi dan dodajte začine i počnite kuhati slatkiše.

Redoslijed rada multicookera:

Postavite način “Pečenje” i kuhajte bundevu 25 minuta. Smiri se.
Da bi komadići bundeve upili začinski sirup, postavite način “Gulaš” na 15 minuta. Pustite da se ohladi.
Otvorite poklopac multivarke. Postavite način “Pečenje” i pecite kandirano voće oko 15 minuta. Nekoliko puta okrenite kriške. Smiri se.
Komadiće bundeve stavite na pek papir i osušite. Prije posluživanja protresite šećerom u prahu.

Kandirana bundeva sa začinima i narančama za vašu djecu

Slastici od bundeve možete dodati novi okus pažljivom promjenom dodatnih sastojaka i upotrebom različitih aromatičnih začina..

Za ovaj recept za 1 kg bundeve pripremite:

3 g svakog muškatnog oraščića i vanilina;
100 ml vode;
jedna jabuka i jedna naranča;
šećer – 250 g;
2 žlice. l. šećer u prahu;
2 štapića cimeta;
klinčići – 2 komada.

Faze kuhanja kandiranog voća:

S bundeve skinite koru, odstranite sjemenke, a pulpu narežite na kockice 2 x 2 cm.
Temeljito isperite naranču kako biste uklonili sve štetne tvari. Skinite koru i opecite kipućom vodom. Ostavite u vrućoj vodi najmanje 5 minuta. Ovaj postupak pomoći će ukloniti gorčinu iz kore. Izrežite na velike komade.
Uklonite koru jabuke i upotrijebite je za kuhanje kandiranog voća.
Naranču narežite na ploške.
Sve sastojke stavite u duboku zdjelu s debelim dnom. Prelijte šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći.
Dodajte vodu ujutro, ako je potrebno, kako bi potpuno prekrila prazno kandirano voće. Stavite sve začine i stavite zdjelu na vatru. Od trenutka vrenja kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite da se radni komad potpuno ohladi. Postupak kuhanja ponovite 3 puta..
Nakon što ste četvrti put prokuhali kandirano voće, izvadite ih šupljikavom žlicom kako biste uklonili višak sirupa. Stavite komade na široki tanjur tako da ne dolaze u dodir jedan s drugim i malo držite.
Malo ohlađene kandirane plodove bundeve stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 100 ° C i stavite lim za pečenje s radnim komadom. Vrata pećnice ne moraju biti zatvorena. Sušeno kandirano voće sušite 1,5 sat, a zatim smanjite temperaturu i nastavite sušiti još 2 sata.

Kora od naranče ne može se ukloniti, već zajedno izrezati u pulpu.

Kandirano voće također se može sušiti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, jednostavno položite na ploču prekrivenu pergamentom i ostavite na suhom mjestu. Po potrebi okrenite kriške bundeve da se ravnomjerno osuše.

Kandirani med

Da biste primijenili recept za 1 kg bundeve, morate pripremiti:

100 ml prirodnog meda;
limun;
200 g šećera;
šećer u prahu 3 žlice. l;
1/2 žličice cimeta.

Koraci pripreme deserta:

Bundevu ogulite i narežite na kockice. Prelijte šećerom i ostavite u hladnjaku 3 sata. Ako je moguće, ostavite posudu s bundevom preko noći.
Iscijeđeni sok ocijedite u zasebnu posudu, dodajte sitno sjeckani limun i med zajedno s korom. Kuhajte 3 minute.
Komadiće bundeve prelijte vrućim sirupom. Zapaliti. Pirjati dok sirup ne postane gust. To će trajati oko 2 sata..
Kriške bundeve ocijedite u cjedilo. Izvadite bundevu što je moguće urednije i stavite je na pergament, položenu na lim za pečenje..
Mjerač zagrijavanja postavite u pećnicu na 60 ° C i ostavite kandirano voće da odstoji sat vremena. Zatim smanjite temperaturu na 50 ° C i stojte dok desert ne bude gotov. Kad se kandirano voće slomi, pulpa ne smije hrskati, već biti čvrsta.

Nikada ne bacajte preostali sirup iz pripreme kandiranog voća! To je izvrsna baza za izradu ukusnih slatkiša..

Napomena domaćici: