Gurmansko predjelo – pečene dagnje, često se poslužuje u prestižnim restoranima uz pivo ili bijelo vino. Međutim, ovo jelo možete jednostavno pripremiti sami, trošeći vrlo malo vremena. Osim toga, izgleda spektakularno na svečanom stolu, privlačeći pozornost dragih gostiju..
Zdrava delicija od školjaka
Mnoge domaćice, koje žele diverzificirati prehranu svoje obitelji, pripremaju razne delicije. U supermarketima kupuju smrznute školjke, od kojih se dobivaju izvrsni zalogaji. Najčešće se školjke prodaju izravno u školjkama pa jelo izgleda jako lijepo i ne treba mu oglašavanje. Postoji mnogo recepata kako kuhati pečene školjke u domaćoj kuhinji. Razmotrimo neke od njih.
Školjke s umakom od maslaca
Za izvrsnu poslasticu trebat će vam sljedeće komponente:
- školjke (do 12 komada);
- maslac (pola pakiranja);
- maslinovo ulje (3 žlice);
- tvrdi sir (50 g);
- češnjak (3 mala režnja);
- limun;
- timijan;
- peršin;
- bijeli papar;
- sol.
Grančica timijana daje školjkama jedinstven miris koji izaziva apetit i ugodan osjećaj.
Koraci za stvaranje pečenih školjki vlastitim rukama:
- Stavite smrznute školjke na tanjur da se potpuno odmrznu.
- Oštrim nožem odvojite meso dagnji od ljuske. Zatim se nježno ispere kako bi se uklonila preostala prljavština, alge i pijesak. Nakon toga, školjke se polažu na ručnik ili ubrus, gdje se moraju potpuno osušiti..
- Pomiješajte maslinovo ulje i maslac u manjoj posudi da dobijete homogenu masu.
- Iz limuna se iscijedi sok, peršin se sitno nasjecka i češnjak prođe kroz prešu.
- Pripremljeni sastojci dodaju se u mješavinu ulja, nakon čega se posole i popaprite. Za okus se dodaje nasjeckani timijan. Dobro promiješajte.
- Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 ° C. Sudoperi se stavljaju na lim za pečenje, koji se pažljivo napuni mesom. Na svaku školjku premažite žličicom umak od maslaca.
- Pospite cijelu površinu školjki prethodno naribanim sirom, a zatim praznine pošaljite u pećnicu na 8 minuta.
Pečene školjke s umakom od ulja poslužene s kuhanom rižom i svježim povrćem.
Kako meso ne bi izgledalo poput gume, kuhari savjetuju da ga ne držite u pećnici dulje od propisanog vremena..
Sjajan dodatak – tvrdi sir
Izuzetan zalogaj, ništa gori nego u restoranu, priprema se od jednostavnog skupa proizvoda:
- dva tuceta smrznutih dagnji;
- polutvrdi sir (“Tilsiter”);
- Parmezan (100 g);
- žarulja;
- limun srednje veličine;
- crni papar (4 graška);
- lovor;
- Kopar;
- sol.
Da biste vlastitim rukama stvorili izvrsne dagnje pečene sa sirom, izvode nekoliko jednostavnih procesa:
- Odmrznuti školjke temeljito se operu pod tekućom vodom.
- Na vatru se stavi lonac vode. U njega ubacite lovorov list, nekoliko zrna papra, luk i sol. Kuhajte 5 minuta.
- Dagnje se uranjaju u vruću tekućinu. Nakon vrenja kuhajte ne više od 3 minute.
- Tvrdoglavi polutvrdi sir nareže se na male kockice. Parmezan se reže na trakice. Dio sira ostaje za posipanje..
- Voda se ocijedi iz dagnji i ostavi da se ohladi. Zatim se polažu na lim za pečenje, a komadići sira stavljaju se u svaki sudoper. Prelijte sokom od limuna.
- Lim za pečenje sa školjkama šalje se u zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Čim se sir počne topiti, odmah ga vade.
- Praznine se pospe parmezanom i vrate u pećnicu da dobiju zlatno smeđu koricu..
U skladu s ovim receptom, pečene dagnje sa sirom poslužuju se vruće..
Oko njih se može postaviti nekoliko čačkalica kako bi se osiguralo da školjke leže ravno na posudi za pečenje..
Sjajan međuobrok u minijaturnim čamcima
Ljubitelji egzotičnih jela svoje prijatelje mogu iznenaditi prekomorskom delicijom. Pečene školjke u školjkama nalikuju malim čamcima s ukusnim punjenjem. Divno se uklapaju u svečani obrok i zadovoljit će čak i nepomirljive sladokusce..
A za jelo vam je potrebno samo nekoliko komponenti:
- smrznute školjke;
- majoneza;
- Umak od kečapa;
- češnjak;
- papar;
- limun;
- sol;
- peršin.
Tajna kuhanja slijedi jednostavne korake:
- Odmrznute školjke položite na posudu za pečenje.
- Majoneza i umak od kečapa pomiješaju se dodavanjem soli i papra.
- Svaki se školjkač lagano razmaže smjesom. Kalup s prazninama pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 8 minuta.
- Peršin se sitno nasjecka nožem, a zatim pospe školjkama.
- Sok od limuna kaplje po umaku.
- Zapanjujući čamci položeni su na prekrasna jela i posluženi gostima.
