Dinja za zimu – recepti nisu ograničeni na uobičajeni džem i kompot. U hladnoj sezoni ovu je bobicu moguće kupiti u supermarketima, ali njezin okus neće biti tako intenzivan. Tijekom sezone dinje isprobajte jedan od recepata koji će vam pomoći očuvati okus i aromu. Praznine se mogu poslužiti kao desert ili dodati pecivu..
Osušena dinja
Najlakši način za pravljenje dinje za zimu je sušenje. U procesu se ne koriste šećer ili drugi aditivi, pa je jelo savršeno za one koji slijede zdrav način života. Ovaj niskokalorični desert možete ponijeti sa sobom kao međuobrok ili kombinirati s drugim jelima.
U ovom receptu od dinje za zimu je potrebna samo ova bobica. Prikladnije ga je sušiti, ali možete ga jednostavno raširiti na sobnoj temperaturi pod suncem.
- Oguli se cijela dinja. Zatim se mora prerezati na dva dijela i ukloniti jezgru bez koštica..
- Zatim se izreže na velike kriške i položi da se osuši kako ne bi došli u međusobni kontakt..
- Prilikom sušenja namjestite temperaturu na oko 60 ᴼS. Vrijeme proizvodnje ovisi o tehničkim karakteristikama aparata, kao i o sočnosti ploda i debljini kriški. U prosjeku, proces može trajati od 7 do 20 sati, au prirodnim uvjetima – do nekoliko dana. Komadići će biti spremni kad se smanje i neće se lijepiti za ruke..
Gotova sušena dinja čuva se na suhom i tamnom mjestu. Također ga možete zapakirati u vakuumske vrećice..
Kantalupa u konzervi
Dinja, konzervirana za zimu, zadržava sav svoj okus. Ako se pravilno skuha, nalikovat će na ananas. Za prosječnu dinju tešku 2 kg trebat će vam čaša šećera, litra vode i malo limunske kiseline.
- Prije svega, morate pripremiti sirup, budući da se koristi hladan. Voda se sjedini sa šećerom, dovede do vrenja i drži na laganoj vatri 10 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
- Zatim dinju trebate oguliti, narezati na male komadiće i staviti u staklenke. Najprije se moraju sterilizirati u kipućoj vodi..
- Kriške dinje preliju se sirupom, staklenke se pokriju i pasteriziraju. Zatim ih morate izvaditi, staviti na ručnik s poklopcima prema dolje i ostaviti da se konzerva ohladi.
Dinja, marinirana za zimu, namočena je u šećerni sirup i ostaje sočna. Zimi se odlično slaže s medom i cimetom. Dodaje se tepsijama od skute, služi kao punjenje za palačinke..
Dinja pastila
Jedan od neobičnih recepata za dimu za zimu je sljez. Mnoge domaćice nezasluženo zaboravljaju na ovu slatkoću, ali ona može postati ne samo svakodnevni desert, već i pravi ukras svečanog stola. Nalikuje slatkišima i ima gustu, viskoznu konzistenciju..
Za 1 kg pulpe dinje trebat će vam oko 2 čaše vode i 1 čaša šećera. Pastila će biti sočnija i slađa ako šećer zamijenite tekućim medom.
- Za recept za berbu dinje za zimu trebali biste odabrati sočnu zrelu bobicu koja će odisati bogatom aromom. Mora se oguliti, očistiti od koštica i narezati na male kocke..
- Svi sastojci se pomiješaju u loncu i stavljaju na laganu vatru. Sadržaj se mora stalno miješati. Tijesto za pastile smatra se spremnim kada dobije homogenu mekanu konzistenciju..
- Zatim se smjesa usitni i položi u sušilicu. Debljina sloja ne smije prelaziti 0,5 cm, inače će se pire slabo osušiti i neće se moći dugo skladištiti. Pastila se mora sušiti na visokoj temperaturi 4 sata, a zatim isto toliko na srednjoj snazi.
- Kad su bomboni suhi, ali još topli, morate ih izvaditi iz sušilice i od njih napraviti kiflice. Zatim se svaki od njih izreže na male porcije..
Pastila se čuva u hladnjaku i može se koristiti do sljedeće berbe. Kako bi zadržala svoj okus i ne osušila se, svaki rolat mora biti čvrsto omotan prozirnom folijom.
Čak i ako farma nema sušilicu, nema manje mogućnosti za pripremu dinje za zimu. Umjesto ovog uređaja može se koristiti pećnica. U tom slučaju pire od bijelog sljeza tanko rasporedite na pek papir, prethodno ga namazajući biljnim uljem..
Dinja je svestrana poslastica koja je korisna i sirova i kao podloga za zimske pripreme. Postoji mnogo recepata za dinje korak po korak s fotografijom, od kojih će svaki vratiti hladni ljetni okus u hladnoj sezoni. Dinja iz konzerve ili ukiseljena savršen je izbor za bogatu zimsku pečenicu, punjenje za kolače, pite ili palačinke.
Osušen, može se poslužiti s orašastim plodovima i medom, a može se koristiti za ukrašavanje slastica. Pastila je neobična slast koja se ne prodaje ni u svim supermarketima. U svakom slučaju, ljeti se vrijedi brinuti i očuvati okus i miris dinje tijekom cijele godine..