ozbiljni zdravstveni problemi. S tim u vezi, smrznute borovnice izvrstan su pomoćnik ljudskog imunološkog sustava u borbi protiv prehlade. Čak i u tom stanju bobica zadržava sva korisna svojstva i ne mijenja kemijski sastav. Međutim, za takav učinak važno ga je ispravno zamrznuti, a zatim odmrznuti. Postoji nekoliko tehnologija za te procese..
Super zdrave smrznute borovnice
Kiselo i slatko bobičasto voće sadrži puno vitamina C (10 mg / 100 g). Osim toga, ova grmlja poznata je po svojim antioksidativnim svojstvima, jer sadrži vitamin E (1,4 mg). Stručnjaci napominju da smrznute borovnice podržavaju kardiovaskularni sustav..
Sadrži korisne komponente:
- jačati stijenke krvnih žila, osobito kapilara;
- vratiti vid, ubrzavajući i obnavljajući opskrbu krvlju mrežnice;
- normalizirati metabolizam soli i ugljikohidrata u tijelu (važno za dijabetes melitus);
- usporiti proces starenja stanica;
- stimulirati crijeva (poboljšati probavu, držati stolicu zajedno);
- podržavaju imunitet.
Još jedna prednost smrznute borovnice je ta što neutralizira učinke toksina, kao i slobodnih radikala. Zbog toga antioksidansi uključeni u njegov sastav sprječavaju pojavu malignih neoplazmi na staničnoj razini. Također, ove bobice sadrže dovoljnu količinu organskih kiselina koje imaju antiseptička i antibakterijska svojstva..
Smrznute borovnice niskokalorični su proizvod, jer 100 g ovih mesnatih plodova sadrži samo 40-44 kcal. Za usporedbu, kalorijski sadržaj grožđa nekoliko je puta veći od ovog pokazatelja..
Velika količina pektina čini ovu bobicu nezamjenjivim sredstvom u čišćenju tijela od toksina. Vitamini u smrznutim borovnicama u potpunosti zadržavaju cijeli sastav i prirodna svojstva. Štoviše, sadrži visok postotak vlakana, kao i mikro i makro elemente. Stoga mnogi nastoje za zimu pripremiti što više ovog korisnog proizvoda..
Borovnice se konzumiraju umjereno i u malim obrocima. Inače se mogu pojaviti ozbiljne alergije na neke njegove komponente..
Tri jednostavna načina zamrzavanja borovnica
Tehnologija ovog procesa svedena je na jednostavno pravilo. Zamrzavanje se provodi vrlo brzo, odnosno zamrzivač mora raditi punim kapacitetom. Da bi se dobio proizvod visokih kvaliteta, mora se pravilno odmrznuti. Iz zamrzivača bobičasto voće stavlja se u hladnjak na 2-3 sata, pa se tek tada ostavlja odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Zamrzavanje bobica ne može se dugo odgađati. Inače će početi gubiti vlagu, postupno se isušujući. To će dovesti do gubitka mnogih korisnih svojstava i vitamina..
Prednosti bobičastog voća uvelike ovise o načinu zamrzavanja borovnica za zimu. Ako to učinite kako treba, možete dobiti utvrđene baze za buduće slastice. Proces nabave započinje pripremom. Za početak, bobice se pažljivo sortiraju, odvajajući ih od krhotina. Neke ih domaćice nježno peru. Međutim, tada se proizvod potpuno osuši na ručniku ili papiru kako se kvaliteta smrzavanja ne bi smanjila..
Borovnice bez šećera – brze, jednostavne i zdrave
Unaprijed pripremljene bobice položene su na ravnu površinu u jednom sloju. Moraju biti potpuno suhi. Posuda se zatim stavlja u zamrzivač na 2 sata. Nakon isteka roka, izvlači se. Sadržaj se istovara u vrećice za pakiranje, uklanjajući iz njih ostatke zraka i šalje u skladište. Sada ostaje naučiti kako jesti smrznute borovnice..
Za kuhanje se koriste cijele bobice:
- kompoti;
- žele;
- pite;
- knedle;
- jogurti;
- voćni napici;
- pite;
- žele;
- koktele.
Mnogi kulinarski stručnjaci koriste takve borovnice kao ukrase. Ova crna bobica izgleda nevjerojatno na kolačima, sladoledu ili muffinima. Ponekad se dodaje u salate..
Između ostalog, neke domaćice borovnice samelju u blenderu. Nakon toga se bobičasta masa izlije u posude i pošalje u hladnjak. U tom stanju proizvod se može čuvati 2-3 mjeseca. Mame znaju koristiti zamrznute borovnice. Daju ga bebama (bebama) kao mamac ili voćni pire..
Zabranjeno je ponovno zamrzavanje odmrznutih bobica. Zbog toga će izgubiti okus, kao i korisna svojstva..
Borovnice sa šećerom – pouzdane i izuzetno ukusne
Kiselost daje ovoj bobici poseban okus. Međutim, kako bi bio izvanredno ukusan, u njega se dodaje šećer. Oprane, cijele i osušene bobice polažu se u slojeve, od kojih se svaka izlije u omjeru 2: 1. Ove smrznute borovnice sa šećerom bit će izvrstan dodatak mnogim desertima i grickalicama. Često se koristi kao punjenje..
Istodobno se od njega uspješno priprema sirovi džem. Osušene bobice prekrivaju se šećerom u omjeru 1: 1 kako bi se dobila slatka poslastica. Kiseliji desert priprema se u drugom omjeru – 2: 1. Nakon toga masa se prekida miješalicom i pakira u posude.
Sok od borovnice – eliksir mladosti
Sok od borovnice, bogat vitaminima i hranjivim tvarima, skladišti se mnogo duže od svih ostalih gredica.
Tehnologija njegove pripreme vrlo je jednostavna:
- bobice se suše;
- iscijediti sok iz njih;
- uliti u bocu bez punjenja do ruba;
- hermetički zatvorena;
- poslati u zamrzivač.
Takav pojačani napitak odmrznite u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne smije se toplinski obrađivati u pećnici, vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Takve nagle promjene temperaturnih uvjeta dovode do uništenja hranjivih tvari i stvaranja teških spojeva.. 
Kao što vidite, smrznute borovnice zdrave su kao i svježe bobice. Međutim, samo poštivanje tehnike njegove pripreme pomoći će očuvanju svih korisnih svojstava prirodne delicije..