Daikon je vrsta rotkvice. Raste u Japanu i u prijevodu znači “veliki korijen”. Po okusu, korjenasto povrće nalikuje običnoj crnoj rotkvi. No, njegov je okus mekši i mekši zbog odsutnosti ulja senfa..
Daikon salata nevjerojatno je zdrava jer korjenasto povrće ima antioksidativna svojstva, štiti imunološki sustav i pozitivno utječe na probavni sustav..
Ako vam je okus daikona preoštar, možete ga ublažiti. Da biste to učinili, korijen se izreže ili nariba, prelije pola sata hladnom vodom, a zatim baci u cjedilo i pusti da se dobro ocijedi.
Nudimo izbor najjednostavnijih recepata za salate od daikon rotkvice (sa fotografijom).
Narančasta rotkvica
Najjednostavnija salata kombinacija je daikona s mrkvom: nepretenciozna, ali ukusna i zdrava. Priprema se za nekoliko minuta.
Za izradu daikon salate s mrkvom trebat će vam: jedna mrkva, jedna paprika i daikon, zeleni luk prema vašim željama. Okus regulira mljevena paprika i sol. Kao preljev upotrijebite 2 žlice. l. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. sok od limuna.
Za dobivanje ravnomjernih “strugotina” upotrijebite posebno ribež za korejske salate.
Priprema salate:
- Daikon temeljito operite, po potrebi odrežite gornje dijelove kore i naribajte slamkom. Učinite isto s mrkvom..
- Papriku dobro operite pod mlazom vode, odstranite sjemenke i narežite na trakice.
- Perje luka operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte.
- Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, dodajte limunov sok, začine i dobro promiješajte.
Sve, salata je spremna i možete jesti.
Tandem jabuka
Varijanta daikon salate s mrkvom i jabukama vrlo je i, zahvaljujući voću, ima blagu kiselost. Vrlo neobična kombinacija.
Za pripremu tako ukusne salate morate se opskrbiti mrkvom, japanskom rotkvicom i jabukom srednje veličine, jednim od svakog sastojka. Zeleni luk počet će okus (potreban vam je prema vašem ukusu). Salatu prelijte majonezom. Ne zaboravite na sol.
Priprema salate:
- Daikon temeljito operite pod mlazom vode i naribajte za korejsku mrkvu.
- Učinite isto s mrkvom..
- Jabuke operite, očistite od jezgra i naribajte. Ili na običnom ribežu, samo velikog promjera, ili na “korejskom”.
- Sve pripremljene sastojke za najukusniju salatu od daikona stavite u zdjelu za salatu, posolite, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Sve, ostaje samo posipati salatu nasjeckanim zelenim lukom i možete jesti.
Salata od rotkvica
Daikon čini vrlo lagane, bogate vitaminima i ukusne salate. Korijen se odlično slaže s raznim povrćem i voćem. Zbog toga su salate idealne za plodove mora ili masno meso..
Za pripremu obogaćene salate s rotkvicama i daikonom trebat će vam: polovica velikog korjenastog povrća daikona, 4 rotkvice, peršin ili vlasac i 1 žličica. sok od limuna. Također će vam trebati dosta šećera, soli, mljevene paprike i 1 žlica. l. kiselo vrhnje.
Broj sastojaka možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. To se posebno odnosi na začine i kiselo vrhnje. Usput, potonji se može zamijeniti ne samo majonezom, već, na primjer, prirodnim jogurtom..
Priprema salate:
- Daikon operite pod tekućom vodom, ogulite posebnim nožem koji vam omogućuje uklanjanje tankog sloja.
- Rotkvice operite, odrežite neprikladne repove i oštećenu pulpu.
- Daikon treba naribati ribežom srednjeg promjera. Ako ima puno soka, onda ga treba malo iscijediti. Naribani daikon prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte.
- Naribajte i rotkvicu.
- Kombinirajte daikon s rotkvicama u dubokoj posudi, dodajte začine, kiselo vrhnje, pomiješajte i kontrolirajte okus.
Sve, ostaje samo premjestiti salatu u prekrasnu zdjelu za salatu, ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, zelenim lukom i započeti obrok.
S rakovim štapićima
Tandem daikona s plodovima mora vrlo je nježan i ukusan. Pokušajmo koristiti rakove štapiće. Dodajte kuhano jaje za sitost i kineski kupus za svježinu..
Recept za salatu od daikona predviđa: 0,25 kg štapića od rakova, 0,2 kg japanske rotkvice, 0,15 kg kineskog kupusa, 3 jaja, 0,3 kg svježih krastavaca, 0,1 l kiselog vrhnja ili majoneze i sol po ukusu.
Priprema salate:
- Odmrznite rakove štapiće, uklonite omot i narežite na male kockice.
- Operite jaja, skuhajte mekano, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
- Operite kupus pod mlazom vode, osušite na ručniku i narežite na trakice.
- Daikon također operite i naribajte na tanke “rezance”.
- Sve pripremljene sastojke savijte u duboku posudu, dodajte začine, majonezu, temeljito promiješajte i poslužite..
Goveđa salata
Daikon je također dobar u kombinaciji s mesnim proizvodima. Orašasti plodovi dodaju slatkoću, a zelje željeni okus i aromu.
Za pripremu salate s daikonom i mesom trebat će vam jedna japanska rotkvica, 0,25 kg kuhane govedine, 2 repa luka, 3-4 grančice kopra, perje od cilantra i luka, kao i šaka oraha. Za prženje upotrijebite suncokretovo ulje, kao preljev – majonezu.
Priprema salate:
- Luk operite daikonom, ogulite ga i nanesite ružna područja.
- Pripremljeno povrće naribajte (najbolje je ako je posebno za izradu korejskih salata) ili narežite nožem na tanke trakice.
- Na suhoj vrućoj tavi ispržite orahe i sitno ih sameljite.
- Govedinu narežite na kockice.
- Na tavi s biljnim uljem popržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.
- Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Sve sastojke premjestite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu, promiješajte.
To je to, salata od rotkvice od daikona potpuno je spremna, možete je poslužiti na svečanom stolu i kušati.
Salata od jaja i sira
Sir je često jedan od glavnih sastojaka svakog jela. Predstavljamo vašoj recepturi salatu s daikonom i jajetom te ribanim sirom. On daje jelu mekoću i pikantnost..
Za kuhanje vam je potrebno jedno povrće od daikona, dva kokošja jaja, sir oko 30 g, malo mljevene paprike sa soli i maslinovim uljem za preljev.
Recept zahtijeva upotrebu sira Grana Padano. Ali možete uzeti bilo koje, najvažnije tvrde sorte. Također mijenjajte količinu po svom ukusu..
Priprema salate:
- Naribajte sir s malim promjerom.
- Daikon temeljito operite, ogulite.
- Krupnim renderom s rupama naribajte korjenasto povrće.
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i također naribajte na krupno ribež.
- Nasjeckani sir, daikon i jaja stavite u zdjelu za salatu.
- Ulijte maslinovo ulje, popaprite, posolite.
- Pomiješajte sve sastojke daikon salate dok ne postane glatka.
Oblikujte slajd, po želji ukrasite sjeckanim začinskim biljem i možete započeti svoj obrok.
Andaluzijska salata od povrća
A evo još jednog jednostavnog recepta za salatu od daikona sa fotografijom korak po korak na temelju krastavca, rajčice i neobičnog preljeva. Kad se sjedine, dobivate vrlo primamljivo jelo..
Za okus će vam trebati 0,16 kg daikona, 90 g svježih krastavaca, jedan češanj češnjaka, jedna repa od luka, 70 g rajčice i začinsko bilje. Za punjenje gorivom trebate uzeti 2 žlice. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje, četvrtina ljute crvene paprike i 1 žličica. ocat.
Prema receptu, u salati se koriste male cherry rajčice. U osnovi. Bilo koji se može koristiti samo ako sadrži previše vlage – koristite manje “sočne” dijelove.
Priprema salate:
- Sve povrće je potrebno pripremiti. Prvo operite, ogulite ako je potrebno i izrežite. Krastavci i daikon – u tankim trakama, a rajčice – na polovice ili četvrtine.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i dodajte povrću.
- Posolite, popaprite i lagano promiješajte sadržaj zdjele za salatu.
- Pripremite preljev. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte ocat, maslinovo ulje i crvenu papriku..
- Prelijte salatu preljevom i promiješajte.
Ostaje samo salatu ukrasiti daikonom i krastavcem sa začinskim biljem i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.
Salata sa zagonetkama
Daikon salata “Riddle” vrlo je zanimljiva i po okusu i u pripremi. Kad se to vidi, nije ni odmah jasno od čega se sastoji. Lagana, ali istodobno vrlo zadovoljavajuća može zamijeniti punu večeru.
Dakle, za pripremu ovog kulinarskog remek-djela potrebno vam je: jedno povrće daikona, jedna mrkva i jedna glavica repa, dva jaja, 0,3 kg kuhanog mesa (na primjer, piletina, puretina, govedina), 1-2 režnja češnjaka, voda i majoneze u količini od 2 i 1 žlice. odnosno biljno ulje i sol s paprom.
Priprema salate:
- Japansku rotkvu operite i naribajte za kuhanje korejske mrkve. Posolite i ostavite tako neko vrijeme. Kad daikon pokrene sok, malo ga iscijedite i stavite u zdjelu za salatu. Mrkvu operite, ogulite i također naribajte.
- Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i odvojite na vlakna.
- Razbijte jaja u zdjelu, dodajte vodu, istucite dok ne postane glatka i od dobivene mase ispecite tanke omlete od palačinki. Nakon hlađenja potrebno ih je narezati na tanke rezance..
- Luk ogulite, narežite na pola prstena, pržite dok ne postane proziran na biljnom ulju i prebacite na rotkvicu.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte “prešani” češnjak, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Salata spremna!
Sada znate kako napraviti salatu od daikona. Čudno, rotkvica se kombinira s mnogim proizvodima, pa možete upravljati sastavom i količinom, a koristeći gornje recepte kao osnovu, možete stvoriti vlastite salate..