Tegenwoordig winnen melkschapenrassen steeds meer aan populariteit. De witte vloeistof die ze produceren is immers een extra bron van inkomsten. Hoewel schapenmelk zelden vers wordt geconsumeerd, worden er veel gezonde producten van gemaakt. Kazen als “Feta”, “Ricotta”, “Roquefort” worden bijvoorbeeld als uitstekende delicatessen beschouwd. Ze bevatten immers een overvloed aan vitamines en mineralen. Laten we deze unieke dieren leren kennen.
Melkschapenrassen: beschrijving en productiviteit
Zoals u weet, is het belangrijkste doel van het fokken van schapen het verkrijgen van wol, vlees en huiden. Melk is slechts een “bonus” product. Desondanks zijn er veel rassen die een verhoogde lactatiegraad hebben. Dit zijn de dieren die boeren fokken voor de productie van bruikbaar voedsel. Natuurlijk kun je in theorie elk schaap melken..
De productiviteit van dieren is echter afhankelijk van een aantal factoren.:
- rassen;
- de leeftijd van het individu;
- voeden;
- detentievoorwaarden.
Helaas ontwikkelt zich in Rusland het fokken van melkschapen praktisch niet. De belangrijkste reden is het ontbreken van een eeuwenoude traditie, evenals de geografie van het gebied. Meestal grazen dieren op vlaktes of heuvels. Het grootste deel van ons land wordt ingenomen door bos- en steppezones. Desondanks introduceren sommige boeren een nieuwe winstgevende industrie in de landbouw. Ze verwerven geschikte melkschapenrassen om heerlijk voedsel te creëren voor echte fijnproevers. Overweeg de meest populaire opties.
Tsigai schapenras
De geboorteplaats van het ras is Klein-Azië. Dieren hebben een sterke immuniteit. Ze passen zich gemakkelijk aan een onbekend klimaat aan. In de winter worden ze in speciale kamers bewaard. Wel lopen ze regelmatig in de frisse lucht..
Schapen van het Tsigai-ras hebben:
- tonvormig lichaam;
- middelgrote kop;
- brede borst;
- rechte rug;
- sterke ledematen;
- dunne staart, bestaande uit 18 wervels;
- dikke laag uniform karakter.
Een volwassen mannetje weegt 80 tot 100 kg en een vrouwtje 40 tot 60 kg.
De lactatieperiode duurt ongeveer 127 dagen. Gedurende deze tijd wordt van één persoon ongeveer 150 liter volle melk met een hoog vetgehalte verkregen..
Er worden verschillende soorten zachte en harde kazen van gemaakt..
Lakayune
Het ras verscheen dankzij het nauwgezette werk van Franse fokkers. De dieren zijn resistent tegen ziekten. Ze passen zich wonderwel aan in gebieden waar de vegetatie schaars is. Schapen van het Lakayune-ras onderscheiden zich door een groot lichaam, dat bedekt is met kort haar. Afhankelijk van het geslacht reikt hun gewicht van 60 tot 100 kg. Vrouwtjes voeden baby’s slechts 1 maand. Gedurende deze tijd worden ze ongeveer 15-16 kg zwaarder. De melk blijft echter nog 160 dagen stromen. Met goede zorg kan één persoon ongeveer 400 liter waardevolle vloeistof geven..
Het maximale vetgehalte van schapenmelk is 8% en van eiwitverbindingen ongeveer 5,5%.
Oost-Fries
In de 19e eeuw ontwikkelden Nederlandse boeren dit prachtige ras. Dieren hebben een sterk skelet en een dichte spiermassa. De groei van mannetjes bereikt 90 cm, vrouwtjes – 70 cm.Het maximale gewicht is van 100 tot 120 kg.
Het Ostfriesische schapenras is anders:
- een langwerpige kop met een gebogen Romeins profiel;
- lange oren;
- dicht cilindervormig lichaam;
- hangende croupe;
- diep borstbeen met ontwikkelde ribben;
- dunne ledematen.
Dieren zijn bedekt met witte wol, waarvan de lengte maximaal 10 cm is, en is afwezig op de ledematen, staart, neus en ogen. Heel vaak wordt het Oost-Friese schapenras door wetenschappers gebruikt voor het kruisen met andere rassen. Als gevolg hiervan verschijnen individuen met een hoge vruchtbaarheid en een lange lactatieperiode..
Ostfriese schapen kunnen ook worden gefokt voor dieetvlees en kwaliteitswol.
Romanovskaja
Aanvankelijk werd het ras gefokt voor het naaien van bontjassen voor dames en heren. Maar later bleek dat de vrouwtjes een vrij indrukwekkende lactatieperiode hebben. Daarom wordt het ras actief gebruikt voor het fokken van melkschapen. Hierdoor ontvangen boeren bijna drievoudige winst in de vorm van vlees, melk en wol. Dieren hebben een ontwikkeld skelet, een rond lichaam met een korte staart.
Het hoofd van een schaap van het Romanovskaya-ras is anders:
- rechtopstaande oren;
- langwerpige vorm;
- neus met een sierlijke bult.
In één jaar kan het vrouwtje meerdere keren nageslacht produceren, wat wijst op een regelmatige aanvoer van melk.
Gemiddeld geeft een schaap van het Romanov-ras tot 150 liter melk, vanaf het moment dat de baby’s worden gevoed.
Assaf en Awassi
Het meest populaire Israëlische schapenras is Assaf. Het onderscheidt zich door een hoge melkproductiviteit, die in enkele maanden 450 liter melk bereikt. Daarnaast worden dieren gefokt omwille van lekker vlees..
Bijna alle landen van Arabië fokken Awassi-schapen. Dieren zijn extreem winterhard. Ze leiden tenslotte een “nomadische levensstijl” en kunnen 2-3 dagen zonder water en voedsel. Maar zelfs in dergelijke omstandigheden geven dieren boeren tot 350 liter melk..
Als de schapen van voldoende voeding worden voorzien, kunnen de indicatoren 2 keer toenemen..
Belangrijke nuances van het fokken van melkschapen
Het fokken van dieren wordt als een nogal arbeidsintensief proces beschouwd..
Voordat u aan de slag gaat, is het daarom belangrijk om een aantal belangrijke factoren te kennen.:
- hoeveel melk een schaap per dag geeft;
- hoe dieren correct te melken;
- wat te doen met de waardevolle vloeistof?.
Afhankelijk van het ras geeft het vrouwtje 1 tot 3 liter melk per dag. Het wordt geproduceerd onmiddellijk na de geboorte van de baby. Borstvoeding duurt 3-4 maanden, waarna het stopt. Hieruit volgt dat het niet verstandig is om een continue aanvoer van melk van een schaap te verwachten. Zelfs nadat de lammeren van het vrouwtje zijn gespeend, neemt de melkgift geleidelijk af. Daarnaast krijgen dieren de gelegenheid om uit te rusten voor een nieuwe dracht..
Melkextractietechniek
Bedenk hoe u uw schapen thuis kunt melken, zodat u geen druppel van uw waardevolle product verliest. Meestal wordt de procedure uitgevoerd op een terrein met een zijhek. De grootte moet ongeveer hetzelfde zijn als het dier en de vloer moet licht hellend zijn.
Als aan de voorwaarden is voldaan, volgt een eenvoudige instructie.:
- passen aan de achterkant van het lichaam;
- de uier wordt grondig gewassen met warm water;
- veeg af met een handdoek;
- neem een schone container;
- kneed de borstklieren ongeveer een minuut met lichte bewegingen;
- beginnen met melken.
De eerste paar stromen worden in een aparte container gegoten om later de kwaliteit te controleren. Als er wrongelvlokken of bloedelementen in worden aangetroffen, wordt het schaap voor onderzoek opgestuurd. Het kan zijn dat u een behandelingskuur moet ondergaan. Het melken van een schaap duurt ongeveer 5 minuten. Aan het einde worden de uiers opnieuw gewassen met schoon warm water en gedroogd met een handdoek. De witte geurige vloeistof wordt gefilterd door een zeef of kaasdoek.
Tijdens het melken is het raadzaam om heel voorzichtig te handelen om het dier niet af te schrikken.
De juiste voeding kiezen
Soms vragen beginnende boeren zich af wat de naam is van schapenmelk in officiële bronnen of het gewone volk. Er is geen eenduidige mening over deze kwestie. Weinig mensen verkopen het in zijn pure vorm. En de lactatieperiode bij vrouwen duurt slechts 100 dagen..
Meestal wordt de drank gebruikt om te maken:
- harde en zachte kazen;
- yoghurt;
- feta kaas;
- ryazhenka.
Een puur product heeft dus geen exotische naam. Maar om er genoeg van te krijgen, moet u zich houden aan de regels voor het voeren van dieren. Ze hebben bijvoorbeeld een uitgebalanceerd dieet nodig met een overvloed aan mineralen. Deze voeders worden verkocht in gespecialiseerde winkels..
De schapen worden naar de wei gedreven nadat het gras door dauw of nachtregen volledig droog is. Anders kunnen dieren ziek worden. Daarnaast is het belangrijk om ze te voorzien van voldoende schoon drinkwater. In het koude seizoen worden schapen gevoerd met hooi van peulvruchten en wortelgewassen. Dankzij een uitgebalanceerd dieet zullen de borstklieren een overvloed aan waardevol vocht produceren..
We maakten kennis met gangbare melkschapenrassen waar veel boeren naar vragen. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Met kwaliteitszorg en uitgebalanceerde voeding kunt u echter goede winsten maken. Schapenmelk bevat een overvloed aan vitamines en mineralen. Het wordt gebruikt om chique kazen te maken, die worden geserveerd in high-end restaurants. Bij het kiezen van het juiste ras is het belangrijk om rekening te houden met het vermogen van de dieren om zich aan te passen aan de lokale klimatologische omstandigheden en het dieet. Immuniteit van schapen speelt een belangrijke rol. Het succes van de hele onderneming hangt af van deze factoren. Laten we beslissingen nemen met wijsheid en begrip..