Dugo sam planirao uzgoj češnjaka. I ne samo zato što ga redovito koristim u kuhinji. U prehranu pilića može se dodati i svježi češnjak, a u pojilicu se mogu dodati cijeli češanj. Stoga, češnjaka nema dovoljno cijelo vrijeme..
Prije nekoliko godina napokon sam pokušao učiniti ono što sam cijelo vrijeme odgađao, i to me toliko zanijelo da sada više ne mogu zamisliti svoj vrt bez češnjaka. Pokazalo se da se prilično lako uzgaja. Češnjeve češnjaka trebate samo zabiti u zemlju na jesen (5-6 tjedana prije prvog mraza u vašoj klimatskoj zoni), a na proljeće će izrasti u cijele glavice.
Jedna od prednosti uzgoja češnjaka je ta što ga insekti i većina životinja, poput jelena, zečeva i krtica, neće dotaknuti..
Sadnja češnjaka
Za berbu početkom ljeta preporučuje se jesenska sadnja češnjaka najvećih lukovica. U južnim područjima češnjak možete posaditi u veljači / ožujku za kasnu jesensku berbu. (Jesenju sadnju treba obaviti dovoljno rano da bi se češnjevi češnjaka ukorijenili prije zime.).
U načelu možete posaditi običan češnjak kupljen u trgovini, ali predlažem da potražite organske lukovice ili lokalno uzgojeni češnjak. Na ovaj način možete biti sigurni da je bez štetnih pesticida i kemikalija. Podijelite glavu na zasebne kriške i odaberite najveće za sadnju. Ne uklanjajte zaštitnu ljusku sa zuba..
Češnjak preferira sunčana mjesta i dobro drenirano tlo, pa odaberite odgovarajuća mjesta za sadnju.
Režnjeve češnjaka posadite, šiljasto prema gore, udaljene 10-15 cm, tako da vrhovi budu oko 5 cm ispod površine tla. Češnjak je izvrstan prirodni fungicid i pesticid pa odbija lisne uši iz rajčica i ruža. Također je dobar suputnik za voćke, jagode, kupus i cvjetaču, brokulu. Češnjak se oštrog mirisa ne boji krtica, zečeva i jelena.
Svježe posađeni češnjak možete malčirati slojem nasjeckane slame, suhim lišćem ili sijenom debljine oko 10 cm. Malč će pomoći u održavanju ravnomjerne temperature tla tijekom zime, što zauzvrat pomaže očuvanju korijena, zadržavanju vlage i zaštiti od korova..
U proljeće, kada izbojci počnu probijati tlo, ostaci malča mogu se ukloniti..
“Stabljike” koje su se pojavile do kraja proljeća treba odrezati. Oni rastu iz središta klinčića i troše energiju potrebnu za uzgoj novih lukovica..
Nemojte ih bacati! Ukusni su kad ih izrežete i bacite u zagrijanu tavu od lijevanog željeza, a zatim začinite s malo maslinovog ulja, soli i papra..
Berba
Češnjak je spreman za berbu kad mu listovi požute i počnu opadati. Rukama ili malom lopaticom nježno izvadite žarulje.
Lagano otresite svu prljavštinu s češnjaka, a zatim ostavite lukovice da se osuše na dobro prozračenom, sjenovitom mjestu dva tjedna..
Listove možete isplesti ili ih vezati u grozdove da se osuše. Alternativno, možete jednostavno odrezati korijenje i većinu stabljika te češnjak staviti na stalak za sušenje ili pladanj u pećnici..
Nakon nekoliko tjedana, kad se ljuska osuši, možete potpuno odrezati vrhove i lukovice češnjaka spremiti u smočnicu za spremanje ili okačiti tkani luk u ormar te po potrebi odrezati jednu po jednu glavicu..
Ne zaboravite sačuvati neke od najvećih klinčića za jesensku sadnju za berbu u proljeće..