Strani poljoprivrednik govori o dnevnoj konzumaciji maslačka. Njegova je majka počela brati cvijeće i hraniti cijelu obitelj s njima čim su im se glave počele probijati kroz travu u dvorištu..
Odrastajući tijekom Velike depresije na farmi mliječnih proizvoda u Vermontu, ispričala je mnoge priče o krmnim biljkama koje su nadopunjavale oskudnu prehranu kako ne bi umrle od gladi. Maslačak, kao prvo proljetno zelje, visoko je na njezinom popisu najvažnijih namirnica..
Vezani članak: blagodati maslačka!
Povijest pojavljivanja
Maslačak pripada obitelji Astrov. S euroazijskog kontinenta biljka se proširila po cijelom svijetu. Ljudi iz cijelog svijeta koriste dijelove maslačka kao dodatak prehrani i snažan lijek..
Jedan od uobičajenih nadimaka dolazi iz francuskog jezika za “pissenlit” (za mokrenje po krevetu), zahvaljujući upotrebi maslačka u tradicionalnoj medicini kao učinkovit diuretik bogat kalijem.
Branje maslačka
Ideja je pojesti zeleni dio maslačka. Sakupite ih u mladoj fazi, podzemne krune treba dobro očistiti. Odaberite područje za prikupljanje koje nije bilo izloženo poljoprivrednim kemikalijama i koje nisu posjetili kućni ljubimci.
Odrežite male, bodljikave listove blizu zemlje čim se počnu naginjati prema naprijed. Treba ih brati prije otvaranja cvjetova (neotvoreni pupoljci su ukusni). Ako odgodite ovaj proces, lišće će postati previše gorko za hranu..
Za izvlačenje biljke najbolje je koristiti vilicu za plijevljenje. Zabija se oko 7 cm u tlo ispod rozete maslačka i razbija artikulaciju krune s korijenom. Nakon toga maslačak se izvlači iz zemlje, te se uklanja prljavština i prošlogodišnje lišće..
Čišćenje maslačka
Obratite posebnu pozornost na uklanjanje pijeska i prljavštine sa svih pukotina formirane krune. Ostavite da se biljke namoče u duboki lonac, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim izrežite krune pazeći da ne oštetite lišće i očistite ih. Sada se može provesti posljednje ispiranje i započeti kuhanje..
Priprema
Najmanji zeleni listovi dobri su za svježe salate. Možete ih skuhati i s par lukova. Za to se nasjeckani luk s nekoliko češnjaka češnjaka prži u tavi s malo maslinovog ulja. Zatim dodajte zelje, malo vode i isparite dok lišće ne omekša..
Maslačak se može koristiti kao jedan od sastojaka u tonik juhi koja se također sastoji od mlade koprive, peršina, špinata, kelja i blitve. Sve se bilje kuha u dobro odležanoj pilećoj juhi.
Osim toga, snažan čaj od cvijeta maslačka koji se koristi za ispiranje kose dodaje sjaj i naglašava svijetlu boju kovrča..
Maslačak može napraviti čak i vino
Maslačak u vrtu
Kao trajnice, maslačak ima prilično duboko korijenje i upija minerale iz tla, zbog čega su nedostupni malim usjevima s kratkim korijenjem. Stoga, ne dopustite da maslačak previše raste i potpuno ga izvucite tamo gdje rastu usjevi povrća..
Svijetlo žuto cvijeće na travnjaku privlači insekte oprašivače u vaš vrt, a također je i rani izvor nektara za mnoge leptire..
Prije nego što ih uberete, provjerite možete li točno razlikovati maslačak od drugih biljaka. Ako ih nikada prije niste jeli, preporučujemo da prvo pripremite i kušate malu porciju, pa tek onda berete u velikim količinama. Nikada nemojte brati maslačak s područja tretiranih pesticidima ili drugim kemikalijama, poput travnjaka.
Maslačak je od davnina poznat po svojim ljekovitim svojstvima i pozitivnim učincima na organizam. Možete ih jesti cijele ili ih dodati u čaj. U svakom slučaju, redovitom konzumacijom ove biljke osjećat ćete se bolje..