Malo je vjerojatno da bilo koja druga pasmina izaziva tako živu polemiku kao karmali svinje. Od praščića se traže nevjerojatni iznosi, a prodavači se međusobno natječu kako bi pohvalili izvanredne kvalitete ove pasmine koja danas ne postoji. Pokušajmo dokučiti jesu li karmalne svinje doista toliko dobre i vrijedi li ih uzgajati.
Sukobljeno podrijetlo
Karmali od svinja nadaleko su poznati samo na području Rusije, Ukrajine i Bjelorusije. Sudeći prema njihovom izgledu, pojavili su se kao posljedica višestrukog križanja mađarskih puhastih mangalita s korejskim biljojedom i vijetnamskim trbuhom.
Dodatnu zabunu oko podrijetla karmala uzrokuju sljedeće točke:
- Vijetnamske trbušaste i korejske biljojede svinje vrlo su slične i laiku je teško ispravno odrediti pasminu;
- farme sadrže ogroman broj najrazličitijih križanja europskih i azijskih pasmina;
- mnogi uzgajivači svinja nazivaju potomke vijetnamskih trbušastih svinja “mangal”, a ne mužjaka mangalicu, što dodaje još više zabune pri pokušaju razumijevanja pedigrea karmaljskih prasadi.
Stručnjaci vjeruju da su praščići ponuđeni na prodaju pod krinkom “običnih karmala” potomci azijskih pasmina ili njihovih križanaca. Azijski korijeni jasno su vidljivi na fotografiji karmalnih svinja – debelo tamno krzno, leđa sa opuštenim trbuhom, opušten trbuh i izduženo tijelo s kratkim nogama.
Osim “uobičajenih karmala” u oglasima za prodaju “punokrvnih mladih” postoje i takozvani “kraljevski karmali”. Sudeći po dugim valovitim čekinjama, kraljevski karmali potomci su križanja običnih s mađarskim mangalitima..
Vrlo je rizično uzimati prasad tako sumnjivog podrijetla za tov i uzgoj. Potomci takvog inbreedinga ne smiju naslijediti roditeljske osobine, a blisko povezano križanje uvijek je ispunjeno pojavom deformiteta i drugih nepoželjnih kvaliteta..
Opis pasmine karmalnih svinja
Uzgajivači svinja oduševljeni su karakteristikama svinja Karmal. Prema njima, kućni ljubimci naslijedili su najbolja svojstva svojih mađarskih i azijskih predaka. Poput mađarske mangalice, karali imaju gustu dlaku koja omogućuje besplatno pašnjačenje tijekom cijele godine. Od trbušnjaka i biljojeda “Azijata” usvojili su zdrav majčinski instinkt, obilje, prijateljsku narav i brzo dobivanje na težini na sočnoj zelenoj hrani.
Prema opisima uzgajivača svinja, karmale predstavljaju idealnu svinju izvrsnih kvaliteta kao npr:
- svejed;
- dobro zdravlje i otpornost na mraz;
- dobar imunitet;
- miran karakter;
- mnoštvo;
- brzi pubertet;
- mogućnost naknadne gnojidbe mjesec dana nakon prasenja;
- nizak postotak masti u mesu.
Vanjski izgled odražava hirovit spoj europskih i azijskih korijena:
- kratka glava srednje veličine;
- kratki široki vrat;
- velika kratka njuška;
- Bijela koža;
- tijelo je kratko, bačvastog oblika;
- leđa bez izraženog otklona;
- blago opušten trbuh;
- kratke snažne noge.
Životinje imaju izduženu dlaku s debelom smeđom, crnom ili sivom poddlakom. Ponekad postoje crvene, prugaste ili pjegave jedinke.
Svinje se gotovo ne razlikuju po težini od svinja. Težina odrasle svinje je 190-230 kg.
Preporuke za njegu i uzgoj
Zahvaljujući gustoj dlaci, svinje dobro podnose čak i jake mrazeve. Stoga ih je isplativije držati na slobodnoj ispaši. Za zaštitu od lošeg vremena, padocks bi trebali biti smješteni na teritoriju. Nije ih potrebno izolirati, već je potrebno pažljivo zabrtviti sve pukotine kako bi se isključio propuh..
Za razliku od njihovih manje egzotičnih kolega, naše svinje otporne na mraz ne kopaju ispod ograda, pa je lagana metalna mreža na stupovima dovoljna za zatvaranje ograde..
Karmali su nepretenciozni u hrani, s apetitom apsorbiraju suhu hranu, zdrobljene žitarice, povrće, voće, travu, neiskvarene ostatke hrane sa stola.
Mlade svinje su u reproduktivnoj dobi sa 4 mjeseca. Uz dobru njegu i prehranu, trudnoća i porođaj su glatki. Karmali su brižne majke. Jako se brinu o odojcima. Bradavice krmača su ravnomjerno razvijene, pa ima dovoljno hrane za bebe čak i s više prasenja.
Suptilnosti uzgoja i tov prasadi
Odrasle krmače proizvode 10 do 22 prasadi. Mladunci se rađaju mali, ali jaki. Aktivno sišu i vrlo su pokretni..
Odojci bilo koje boje mogu se naći u istom leglu na karmalu – crno sivi, prugasti, pjegavi, pješčani..
Za otprilike mjesec dana pruge nestaju i svinje dobivaju boju koja odgovara pasmini.
Hranjenje i briga o karkalnim prasadima ne razlikuje se mnogo od ostalih pasmina biljojeda. Od drugog tjedna života bebama se nudi svježa, sitno sjeckana trava. Mineralni dodaci stavljaju se u zasebnu hranilicu – ugljen ili crvenu glinu. Posude za piće redovito mijenjaju vodu.
Do dobi od dva tjedna postupno se navikavaju na tekuće kaše, kuhane u vodi ili obranom mlijeku. Zatim se u prehranu dodaje kuhano povrće. Prvo se protrljaju, a zatim izrežu na male komadiće. Ljeti bi trebalo biti dosta trave i zelenila.
S korita se mora izvaditi sva nepojedena hrana, a posuđe oprati vrućom vodom i sodom bikarbonom. Probava kod prasadi je vrlo nježna, jer klorovodična kiselina u želucu još nije formirana.
U dobi od mjesec dana bebe se premještaju u zasebnu sobu. Do tog vremena krmača je spremna za sljedeće parenje.
Za brzi rast, prasadi se daju guste žitarice – ječam, zobene pahuljice, grašak. Dopunjeno sirutkom, punomasnim ili obranim mlijekom, kuhinjskim otpadom, raznim povrćem i voćem. Zimi se u prehranu dodaje sijeno, sijenska prašina, silaža..
Svinjama se od dobi od tri mjeseca daje koncentrirana hrana koja sadrži koštanu i riblju sačmu. Od povrća su korisni kuhani krumpir, repa, mrkva. Do 4 mjeseca prasad bi trebala jesti sve vrste hrane.
Kvaliteta mesa
Mladi rast raste sporije od ostalih – dobivaju na težini pogodnoj za klanje tek za jednu i pol godinu. Meso karmalnih svinja vrlo je cijenjeno. Količina masti je mala i nalazi se u tankim slojevima. Prinos čistog mesa iz svakog trupa iznosi najmanje 85%. Ovo je vrlo dobar pokazatelj za svinjetinu..
Masnoća trupa uvelike ovisi o prisutnosti povrća i začinskog bilja u prehrani, pod uvjetom slobodnog uzgoja. Svinje koje se uzgajaju u bliskom oboru imat će veći postotak masnoće u mesu..
Uzgajivači svinja Karmal vjeruju da briga o njima ne zahtijeva posebno znanje i visoke troškove. Svinje su mirne, neagresivne i imaju dobar apetit. Životinje većinu svog vremena provode na otvorenom, što smanjuje troškove čišćenja.
Ako imate vlastito povrće i pašnjak, troškovi hranjenja svinja su niski pa se posao smatra prilično isplativim.
Prema vlasnicima džepa, ova pasmina je preskupa. Od nedostataka, uzgajivači svinja primijetili su slab dobitak na težini s izvrsnom prehranom i probavnim problemima nakon uvođenja zdrobljenih žitarica u prehranu. Općenito, pasmina svinja Karmala je zanimljiva, obećava, kvaliteta mesa je izvrsna..