Dekorativni ukrasi dodaju sofisticiranost i originalnost svečanom interijeru. Kako bi se dobio kvalitetan početni materijal, važno je znati sušiti naranče za ukrašavanje kod kuće. Takve se praznine često koriste za blagdane ili domjenke. Lijepo raspoređene kriške agruma izgledaju vrlo impresivno na stolovima. Osim toga, odišu ugodnom aromom, ispunjavajući sobu egzotičnim notama..
Naučite kako sušiti naranče za ukrašavanje u pećnici
Najbrži i najjednostavniji način je osušiti kriške voća u pećnici. Za to se odabire nekoliko velikih i nužno zrelih plodova, koji se temeljito operu i osuše. Plodovi se režu na kolutove debljine 5-7 mm, jer će se tijekom toplinske obrade njihov volumen značajno smanjiti. Svaka kriška je kvalitativno natopljena papirnatim ručnikom kako bi se uklonio višak soka s površine.
Zatim se provodi proces sušenja:
- pećnica je zagrijana na 70-100˚S;
- lim za pečenje prekriven je papirom za pečenje ili folijom;
- kriške agruma položene su na udaljenosti od 1 cm jedna od druge;
- sve se to šalje u pećnicu na 4-6 sati.
Zreli agrumi, kad se osuše, dobivaju tamnu nijansu, a previše zeleni se ne osuše u potpunosti.
Kako bi se sušene naranče u pećnici kvalitativno osušile i zadržale svoj dekorativni učinak, komadići se okreću svaki sat. U slučaju izgaranja temperatura se smanjuje. Ako tehnika nema sustav prisilne ventilacije, vrata se ostavljaju odškrinuta ili se sustavno otvaraju radi ventilacije. Nakon isteka određenog vremena izvadite lim za pečenje iz pećnice. Prstenovi su položeni u jednom sloju na pladanj i ostavljeni 2-3 dana radi dodatnog sušenja u prirodnim uvjetima.
Prije sušenja naranči za ukrašavanje, neki se komadi s obje strane zdrobe šećerom u prahu. Kristalizira se pod utjecajem vrućeg zraka, stvarajući tako luksuzni efekt sjaja. Takvi se primjerci vade mnogo ranije, jer šećer počinje gorjeti.
Brz način sušenja agruma u pećnici provodi se na temperaturi od 150˚S. U roku od pola sata kriške se okreću dva puta svakih 15 minuta. Nakon drugog prevrtanja temperatura pada na 70 ° C. Sat kasnije, lim za pečenje se vadi iz pećnice. Zbog toga je za kuhanje potrebno samo 1,5 sata..
Dobivene suhe naranče obično se pakiraju u staklene staklenke s prekrasnim poklopcima. Često se koriste za izradu vijenaca koji ukrašavaju božićno drvce ili kamin. U nekim slučajevima, mirisne kriške dodaju se cvjetnim aranžmanima ili kao ukras za darove..
Sušenje cijelih naranči
Ništa ne upada u oči kao spektakularan dekor. Upravo tu ulogu imaju potpuno osušeni agrumi. Rezultat ovog procesa uvelike ovisi o veličini ploda. Male naranče bolje se i brže suše u pećnici ili na bateriji. Maksimalno vrijeme sušenja je 10 sati..
Postupak se provodi prema sljedećem principu:
- zreli plodovi se ispiru i brišu;
- rezovi se rade po cijeloj površini kore od vrha do baze, ali postoje mjesta za pričvršćivanje na vrhu i dnu;
- lim za pečenje prekriven je pergamentom;
- na njega su položeni plodovi;
- pećnica se zagrijava do 80˚S.
Značajan nedostatak ove metode je nedovoljno sušenje jezgre voća. S vremenom može početi truliti.
Tijekom procesa sušenja naranče obično ispuštaju sok, zbog čega kora gori. Dobivene “lokve” uklanjaju se spužvom ili papirnatim ubrusom. Povremeno se plodovi okreću. Na bateriji se takvi uzorci suše do tjedan dana. Kako se sok otpušta, rezovi su često povezani, kao da su spojeni. U takvim slučajevima potrebno ih je povremeno ažurirati. Čim koža postane suha i tvrda, poput cementa, teksture, agrumi se uklanjaju iz baterije.
Cijele suhe naranče koriste se za izradu egzotičnih igračaka za božićno drvce. U svečanim kompozicijama suho voće iznenađujuće se kombinira sa štapićima cimeta, zvjezdastim anisom ili zvjezdicama vanilije..
Koristimo električno sušilo
Specijalizirana tehnika omogućuje dobivanje najkvalitetnijeg suhog voća. Programirani način rada doprinosi ravnomjernom sušenju sočnih vlakana, kao i očuvanju prirodne sjene i arome voća. Naranče u električnoj sušilici posebno su dekorativne, jer se ne deformiraju pod utjecajem temperature. Rezani uzorak se održava u izvrsnom stanju.
Postupak za ovaj način nabave:
- zreli plodovi se režu na željenu debljinu;
- sušilica se zagrijava do 70˚C;
- kriške su položene na paletu u jednom sloju i nisu blizu jedna drugoj;
- komadići se ostavljaju preko noći, ako je potrebno i jedan dan.
Za dobivanje mrvica od mraza na površini kriški koristi se obična želatina. Raspada se na još mokre dijelove.
Trajanje procesa ovisi o snazi uređaja. Za ravnomjerno sušenje voća, palete se mijenjaju svakih 1,5-2 sata. Električne sušilice najčešće se koriste kada domaćice ne znaju osušiti kriške naranče za ukrašavanje. Dakle, zahvaljujući suvremenoj tehnologiji, njihov trud i vrijeme se štede. Osim toga, kriške su savršeno ujednačene na rešetkastom pladnju..
Ako je kožica ploda gusta, u nju se umetnu osušeni cvjetovi karanfila. Za vrijeme toplinske obrade začini daju citrusima njihovo bogatstvo, što pojačava njihovu aromu.
Sušenje prirodnim putem
Sušenje naranči na zraku ili na sobnoj temperaturi izvrstan je način za dobivanje izvornog ukrasnog materijala. U procesu sušenja plodovi dobivaju neobičan oblik, ponekad čak i spiralni. Takvi ekskluzivni komadi postaju iznimno sofisticirani ukras. Međutim, rezultat uvelike ovisi o tome kako sušiti naranče za ukrašavanje kod kuće..
Algoritam rada:
- izrezane kriške pažljivo se stavljaju na drvene ražnjeve ili se nanizavaju na ribarsku vrpcu / konac;
- rezultirajući vijenac obješen je na strop, budući da se u ovom dijelu uvijek prikuplja vrući zrak;
- nakon 7 dana komadi se uklanjaju i šalju u skladište.
S vremenom će dobiveno suho voće potamniti. To se događa jer vlaga postupno isparava iz vlakana. Ali to nije važno, jer se od raznobojnih prstenova stvaraju nevjerojatne dekorativne kompozicije..
Prije vješanja, površinu kriški morate obrisati papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak soka. U ovom slučaju, glavna stvar je ne pretjerivati, inače će se uzorak rezanja pogoršati i postati zamućen. Najbolje mjesto za sušenje je kuhinja ili balkon, gdje postoji dobra cirkulacija zraka..
Egzotično suho voće često se koristi za izradu slastica, pića i, što je najvažnije, ukrasnih predmeta. Naravno, takve praznine nisu prikladne za dobivanje naranči sušenih na suncu..