Er is geen helderder gekruid kruid in het zomerhuisje dan basilicum, waarvan de foto’s verbazen met sappige groene, paarse en violette tinten. Het aroma van verse kruiden is niet minder rijk. Afhankelijk van de variëteit lijkt de geur van de bladeren op de geur van peper en vanille, kaneel, kamfer, citroen en kruidnagel, karamel en allerlei combinaties van deze tonen.
Er zijn enkele tientallen soorten basilicum in de wereld, maar slechts enkele worden gebruikt voor selectie en teelt als tuin- en etherische oliegewas. Lees: basilicum – gezondheidsvoordelen en schade voor mannen!
Basil uitzichten, foto’s en korte beschrijvingen
Geurige, edele of gewone basilicum met een peperig aroma en scherpe smaak is de basis geworden voor het kweken van planten met gladde, grote en vaak gerimpelde bladeren. Dankzij het werk van fokkers kregen de op basis van dit type basilicum verkregen variëteiten de geur van citroen, menthol, vanille..
De bladeren, bloeiwijzen en stengels van de kamfer- of muntbladvariëteit zijn, in tegenstelling tot de geurige basilicum, bedekt met kleine haartjes, waarvan sommige een geurige etherische olie bevatten die het herkenbare aroma bepaalt. Thermofiel, net als andere soorten en variëteiten van basilicum, wordt de plant al lang gewaardeerd door apothekers en parfumeurs. Vóór de Tweede Wereldoorlog werden de kruidachtige struiken van de basilicum op de foto in het zuiden van het land gekweekt voor de industriële productie van kamfer..
Op de Krim, in de Kuban en in de Noord-Kaukasus wordt eugenolbasilicum verbouwd, dat bijna twee keer zo groot is als zijn tegenhangers en door het hoge gehalte aan eugenol een heldere kruidnagelgeur heeft. De plant wordt zeer gewaardeerd als een essentiële oliegewas en dient als grondstof voor de productie van een vanillinevervanger voor parfums en cosmetische producten..
In India wordt van alle variëteiten en soorten basilicum vooral heilige of fijngekleurde basilicum vereerd. In een warm klimaat heeft tulasi, zoals deze plant wordt genoemd, het uiterlijk van een meerjarige kruidachtige struik, heeft een scherpe geur van kruidnagel en kunnen de bladeren zowel groen als paars zijn.
Basilicumaroma wordt bepaald door de combinatie van essentiële oliën die aanwezig zijn in groenten.
Moderne variëteiten hebben een ongelooflijk bizar scala aan geuren, die voor geen enkele kruiden- en smaakcultuur beschikbaar zijn..
Tegelijkertijd zijn alle soorten basilicum die in tuinen worden gekweekt, zoals op de foto, thermofiel en kunnen ze zelfs bij nultemperatuur ernstig bevriezen. Maar dit weerhoudt zomerbewoners er niet van om al aan het begin van de zomer zaailingen te planten of basilicum te zaaien, wanneer de tijd van vorst en koude nachten voorbij is..
Beschrijvingen en foto’s van variëteiten van basilicum van binnenlandse selectie
De industriële teelt van basilicum in de USSR begon in de jaren 1920. Toen werd de cultuur alleen aanbevolen voor de zuidelijke regio’s, waaronder de Krim en de Kaukasus. De regio Voronezh werd toen erkend als de noordgrens van de comfortzone. Tegenwoordig zijn er uitstekende variëteiten van groene en paarse basilicum beschikbaar voor tuinders in andere gebieden..
Basilicumsoort Anijs Het aroma met de frisse, zoet-kruidige geur van anijs is niet alleen goed te herkennen aan het aroma, maar ook aan de combinatie van groene, vrij kleine blaadjes en roodbruine of groen-paarse stengels. Een middelgrote struik vertakt zich graag en voorziet de zomerbewoner gedurende het warme seizoen van uitstekende pittige greens..
Basilicumvariëteit, afgebeeld, Citroenaroma om te koken geeft sappige, heldere groenten met een verkwikkende citroengeur in anderhalve maand na ontkieming. De variëteit behoort tot grootbladige variëteiten met een karakteristieke, sprankelende vorm van bladplaten en onderscheidt zich ook door een hoge concentratie essentiële oliën die groen blad het vermogen geven om hoest te verzachten, maagkrampen te verzachten en de behandeling van ontstekingsziekten te vergemakkelijken en wonden..
Specifiek gekweekt voor liefhebbers van pikante, pittige thee, vormt het citroenaroma een kleine, tot 35 cm hoge struik met lichtgroene bladeren en witgroene aarvormige bloeiwijzen.
Het hele bovengrondse deel van deze vroegrijpe citroenbasilicum bevat veel essentiële oliën en kan zowel vers als voor de winteroogst, drogen en invriezen worden gebruikt..
Basil Vanilla-aroma valt niet op door zijn grote formaat. De struik groeit slechts tot 35 – 40 centimeter, maar de variëteit met paarse gekartelde bladeren en lila bloemen is nog steeds erg interessant voor tuinders. De reden is de zoetige geur van vanille, ongebruikelijk voor een pittig kruid, waardoor basilicum onmisbaar is in desserts en het bewaren van fruit en bessen, in zoete gebakjes en fruitsalades. Een pittig blad geeft een oriëntaals karakter aan je thee.
Cultivars met deze bladtint worden vaak paarse of rode basilicum genoemd. Maar verwar basilicum in dit geval niet met perilla, een minder bekende specerij met groen, bont of paars blad met een puntige hartvormige of gekrulde vorm..
Basil Green geurig na het zaaien groeit snel en vormt een goed vertakkende struik met een hoogte van 40 tot 50 centimeter. Het grote blad is heldergroen, heeft een glad knapperig oppervlak en een pikant kruidig aroma. Basilicumvariëteit, afgebeeld, past goed bij verse tomaten, kwark en kaas, kan worden gebruikt in vleesgerechten en marinades.
Basilicum-variëteit Wonderful day zal de tuinman verrukken met een frisse anijsgeur en een pittige, aangename smaak. De bladeren van deze variëteit zijn klein, met dieppaarse nerven. De stelen zijn anthocyaankleurig, vertakken goed en bereiken een hoogte van 40-50 cm.
Het kaneelaroma van basilicum De geurige schoonheid en de heldergroen-lila bladeren maakten de variëteit tot een van de leiders onder de zomerbewoners in Rusland. Een ongewone toevoeging aan fruit, desserts, warme en koude dranken zal zowel volwassenen als jonge fijnproevers verrukken.
Het ras Caramel behoort tot de middenseizoenrassen. Anderhalve of twee maanden na het zaaien vormt de plant een struik van 40-50 cm hoog met glad donkergroen blad. Het belangrijkste kenmerk van de cultuur wordt onthuld in de naam van de variëteit. De greens hebben een aangename karamelsmaak die ongetwijfeld een pittige toets zal geven aan desserts, gebak, fruitsalades en zelfgemaakte producten..
Basilicum Paars aromatisch – een onvervangbare toevoeging aan geroosterd en gebakken vlees, verse salades en marinades. Een basilicumstruik met paars blad, dezelfde stengels en roze-paarse bloeiwijzen per seizoen geeft tot 230 gram uitstekend geurend groen en vertakt snel bij het knijpen van de toppen.
Basil Violet geurig met grote paarsrode bladeren en karmozijnrode of paarse bloemen heeft een rijk peperaroma. Om de geur te behouden, wordt aanbevolen om de bladeren vers toe te voegen en ook te gebruiken in marinades, thuisconservering, voor de bereiding van gearomatiseerde plantaardige oliën en azijn..
Het ras behoort tot de middenvroege rassen en in de zomer kun je tot 250 gram vers blad van de plant halen..
Basilicumvariëteit Smuglyanka zal liefhebbers van pittig paars blad bekoren met een heldere peperige geur en scherpe smaak, onmisbaar in augurken en salades met rijpe tomaten of spaghetti.
Een van de meest bekende en favoriete soorten basilicum, op de foto, wordt terecht beschouwd als Ararat met paarse bloemen, paars-violette stengels en groene bladeren, royaal versierd met lila, paars stof en aderen. Ararat-basilicumgroenten hebben een klassiek peperig aroma, een aangename smaak en de planten worden volledig gewaardeerd om hun opbrengst, snelle groeisnelheden en geweldige smaak..
Voor liefhebbers van planten die op de vensterbank groeien, is de Basilisk-basilicum op de foto met middelgrote groene bladeren en een struik van slechts 20 centimeter hoog geschikt. Thuis groeien groenten met een peper-kruidnagelgeur het hele jaar door zonder problemen. Zelfs een volwassen plant die voor tuinbedden wordt gekweekt, kan in een pot worden overgeplant..
Vroege pittige kruiden geven de zomerbewoner basilicum Taste of Cinnamon. De bladeren van deze variëteit hebben niet alleen een kaneelaroma dat ongebruikelijk is voor de cultuur, maar versieren ook elk gerecht dankzij de paarse of violette aderen die de hele bladplaat doordringen..
Een variëteit van groene basilicum voor het middenseizoen. Gourmet Clove is een echt veelzijdige plant waarvan het heerlijke blad even goed samengaat met groenten als vlees, kaas en vis. De rijkelijk groeiende greens zijn geschikt voor verse consumptie en verliezen hun kruidnagelgeur niet na het drogen. Tijdens het seizoen geeft een struik tot 60 cm hoog ongeveer 800 gram sappige elliptische bladeren.
De paarse basilicum van de Yerevan-variëteit, bekend bij Russische tuinders, vormt snel een uitgestrekte, goed vertakkende struik tot 60 centimeter hoog. De bladeren van deze variëteit hebben een peperaroma met warme theetinten en verliezen hun eigenschappen niet na drogen of invriezen..
Plantaardige tonus, die een pittig kruidnagelaroma en een zelfgeconserveerde smaak geeft, is een van de meest populaire variëteiten onder zomerbewoners, veel gevraagd vanwege de hoge opbrengst en heldere kruidnagelgeur van groen. Tijdens het seizoen geven snelgroeiende struiken vanaf een vierkante meter tot drie kilogram pittig gebladerte voor universeel gebruik..
Zelfs op de foto van de basilicumvariëteit Thai Queen kun je duidelijk zien hoe origineel en helder deze plant eruitziet. De variëteit die terecht de koninklijke titel heeft gekregen, verbaast niet alleen met zijn ongewone paars-lila bloeiwijzen en langwerpig groen blad. De greens van deze variëteit hebben een klassieke peperige geur en een pittige smaak. Dit soort basilicum, dat twee maanden bloeit, zal worden gewaardeerd door liefhebbers van sierplanten, maar ook door degenen die potten met kruiden thuis, op een vensterbank of balkon bewaren..