Tuin- of zaairadijs is wijdverbreid in de wereld, vooral in Azië, Europa en de landen van Midden- en Noord-Amerika. Het geslacht Raphanus sativus omvat verschillende nauw verwante soorten die zowel veel gemeenschappelijke kenmerken als significante verschillen hebben..
Voor het grootste deel zijn dit tweejarige planten, die in het eerste jaar een wortelrozet van bladeren geven en een wortelgewas in verschillende kleuren en maten. En hoewel het juist de ontvangst van wortelgewassen is die het doel is om veel soorten radijs te telen, hebben sommige variëteiten, bijvoorbeeld wilde radijs, ze niet, maar de planten hebben andere belangrijke voordelen..
Het verschijnen van steeltjes in het eerste levensjaar van een plant voor groentevariëteiten wordt als een ernstig nadeel beschouwd, maar in het geval van serpentijn en olieradijs versnelt het de ontwikkelingscyclus van de plant en kunt u zaden in één seizoen krijgen.
Alle soorten radijs hebben liervormige bladeren, die ofwel heel kunnen zijn, zoals een radijs, of sterk ingesneden, gevederd, zoals een daikon en Chinese radijs. De resulterende wortels kunnen zowel rond als langwerpig zijn en een lengte bereiken van 60 cm.De kleur is net zo gevarieerd. Als radijs, zoals de naam al doet vermoeden, zich onderscheidt door een donkergrijs, bruin of bijna zwart oppervlak van het wortelgewas, dan wordt daikon niet voor niets een witte radijs genoemd. Radijs – het meest voorkomende type zaairadijs heeft het meeste kleurengamma. Tegenwoordig hebben fokkers variëteiten gefokt die wortelgewassen geven van rood, wit, paars en zelfs geel. En Chinese radijs kan fijnproevers verrassen met wortelgroenten met wit, traditioneel groen en felroze vruchtvlees..
Lees ook het artikel: wat is het nut van radijs voor de mens?
Wanneer de stengel verschijnt, bevinden de knoppen zich in het bovenste, vertakte deel en kunnen de bloemen wit, geelachtig of paars zijn. En de ronde bruine vruchten rijpen in verdikte peulen.
Beschrijvingen en foto’s van verschillende soorten radijs zullen u helpen de gecultiveerde en in het wild groeiende vertegenwoordigers van het geslacht beter te begrijpen, evenals een nieuw tuingewas voor uw eigen perceel te kiezen.
Rammenas (Raphanus sativus var. Niger)
Rammenas, die sinds de oudheid in Azië en Europa wordt geteeld, ontwikkelt zich in een cyclus van twee jaar. In de eerste zomer van het jaar na het zaaien, bestaat het bovengrondse deel van de plant uit een weelderige rozet van bladeren en wordt ondergronds een afgerond of, minder vaak, langwerpig wortelgewas met een gewicht van 200 gram tot 2 kg gevormd..
Zoals je kunt zien op de foto van de radijs, is een onderscheidend kenmerk van deze cultuur het ongewoon zwarte oppervlak van het wortelgewas. Het tweede kenmerk kan alleen worden gevoeld door een plakje witte, dichte radijspulp te proeven.
Geen enkele andere soort heeft zo’n scherpe, bittere smaak die inherent is aan zwarte radijs en verschijnt vanwege de overvloed aan fytonciden en glycosiden van mosterdolie..
In het tweede jaar, in mei, bloeit zwarte radijs en na een maand rijpen bruinachtige zaden met een onregelmatige ronde vorm in puntige verdikte peulen met een losse perkamenten binnenlaag. Zoals alle vertegenwoordigers van het geslacht heeft de zwarte radijs een rechtopstaande stengel van 40 tot 100 cm hoog en kleine bloemen met vier bloembladen.
De geoogste wortelgroenten van zwarte radijs worden vers, gebeitst en gedroogd gegeten en kunnen enkele maanden in gekoelde opslagplaatsen worden bewaard..
Radijs (Raphanus sativus var. Radicula)
Omdat radijs ook een van de variëteiten van zaairadijs is, is de naam “rode radijs” heel goed van toepassing op de wortelgewassen van deze cultuur. Vermoedelijk werden de eerste soorten gecultiveerde radijs verkregen in Azië, hoewel er vandaag de dag geen wilde planten zijn gevonden. De naaste voorouder van deze populaire plant kan worden beschouwd als een oosterse variëteit van wilde radijs met paarse bloemen, nog steeds te vinden in de kustgebieden van Japan en China..
Ze eten niet alleen sappige, dunne radijswortels, maar ook jonge toppen..
De vorm, kleur en grootte van radijswortels zijn heel verschillend. Zoals op de foto van de radijs, kunnen ronde, ovale en merkbaar langwerpige radijs rood, witroze, volledig wit, geelachtig als een raap en fel paars zijn. De wortels van dit groentegewas zijn sappiger dan zwarte radijs, terwijl de smaak van de radijs veel zachter is, hoewel het een aangename scherpte heeft..
Radijs wordt door tuinders over de hele wereld hoog aangeschreven als een vroeg groentegewas, zowel in de volle grond als in kassen gezaaid. Bovendien is de vroege rijpheid van deze soort zo hoog dat eetbare, sappige wortels in 20-35 dagen groeien..
Chinese radijs of groene radijs (Raphanus sativus var.lobo)
Chinese of groene radijs, in het Oosten wordt hij vaak pinyin of lobo genoemd. De cultuur geeft grote, sappige wortels met een langwerpige of ronde vorm, met een volledig groene, witgroene, roze of lila kleur. Sommige soorten met een roze of roodachtige huidskleur doen sterk denken aan radijs, hoewel onvergelijkbaar groter.
Je kunt Chinese radijs onderscheiden door het groen, dichtbij de bladrozet van het apicale deel van het wortelgewas.
Wortelgroenten van groene radijs bevatten veel nuttige stoffen, ze zijn rijk aan minerale zouten, vezels en suikers. Tegelijkertijd is lobo goed in salades en andere gerechten, omdat de smaak bijna niet scherp is. Voor culinaire doeleinden wordt dit type radijs niet alleen vers gebruikt. Wortelgroenten worden gemarineerd, gebakken op de grill, chips worden gemaakt van plakjes en gebruikt om taarten te vullen.
Vooral populair in de landen van Amerika en Europa winnen variëteiten van Chinese radijs, zoals op de foto, met een ongewone rode of roze kern. Deze variëteit wordt watermeloen of rode radijs genoemd, hoewel de wortels bovenaan groen of wit kunnen zijn..
Bij het kweken van groene radijs wordt speciale aandacht besteed aan water geven, onkruid verwijderen en overtollige plantdichtheid bestrijden, omdat een gebrek aan vocht en licht leidt tot het verschijnen van steeltjes. Om grote, gelijkmatige wortelgewassen te krijgen, heeft een cultuur voedzame grond nodig, maar het is beter om radijs te zaaien in de zomer, wanneer de daglichturen al afnemen..
Daikon-radijs (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
De Japanse radijs is volgens botanici afkomstig van de Chinese lobo-variëteit en werd verkregen door een lange selectie van de meest sappige, malse wortelgewassen met een langwerpige zaaivorm. Moderne daikon-variëteiten bevatten inderdaad geen mosterdolie, en bij het eten van wortelgewassen, in tegenstelling tot zwarte en groene radijs, wordt de scherpte helemaal niet opgemerkt.
Met de juiste verzorging van de daikon, voedingswaarde en losheid van de grond, irrigatie en voeding, groeien de wortelgewassen van de radijs, zoals op de foto, tot een lengte van 50-60 cm en kunnen ze wegen van 500 gram tot 3-4 kg.
Voor de ontwikkeling van zo’n groot wortelgewas duurt de plant aanzienlijk langer dan radijs en zelfs Chinese radijs. De vegetatieve periode van daikon is 60-70 dagen.
Olie radijs (Raphanus sativus var. Oleifera)
Onder de reeks foto’s en beschrijvingen van verschillende soorten radijs, kun je planten vinden die geen wortelgewassen produceren, maar actief worden gebruikt in de landbouw. Olieradijs is zo’n gewas. Het is een eenjarige plant met een hoogte van 80 cm tot 1,5 meter die in veel delen van de wereld als pretentieloze, snelgroeiende groenbemester wordt gekweekt..
Er gaan slechts 35-45 dagen voorbij vanaf het verschijnen van de zonsopgang tot de bloeiperiode, dus tijdens het warme seizoen kan de plant tot twee of drie keer worden gezaaid. Olieradijs groeit gemakkelijk in de schaduw en op bijna elke grond. Tegelijkertijd accumuleren planten snel groen- en wortelmassa, draagt bij aan het losmaken van de bodem en de ophoping van voedingsstoffen en mineralen.
De gemalen groene massa van olieradijs is een goede grondstof voor compost en een natuurlijke meststof die voor de winter de grond in gaat. De gewassen van deze radijssoort kunnen worden gecombineerd met peulvruchten, waardoor de bodem op natuurlijke wijze wordt verrijkt met bijna tweehonderd kilo stikstof per hectare..
De foto van de radijs laat zien hoe krachtig deze plant is. Daarom is het met behulp van dit gewas mogelijk om opdringerig onkruid als tarwegras te bestrijden. Olieradijs wordt gebruikt wanneer een site is geïnfecteerd met nematoden. Planten kunnen deze gevaarlijke plagen onderdrukken.
Serpentijnradijs (Raphanus sativus var.caudatus)
Voor Russische tuinders is dit type radijs een echte exoot. Serpentijnradijs of peulradijs dankt zijn naam aan de lange, vaak bizar gebogen peulen die voor voedsel worden gebruikt..
Eenjarige planten, met een hoogte van niet meer dan een halve meter, vormen geen wortelgewas, maar nadat de lila bloemen eraf vallen, beginnen zich vlezige peulen met één kamer te ontwikkelen, lengte, afhankelijk van de variëteit, van 50 cm tot 1 meter.
De plant geeft dergelijke gigantische vruchten echter alleen in zijn thuisland – op het eiland Java en op Ceylon. Peulwortel wordt ook in India verbouwd. In Rusland bereiken radijspeulen, zoals op de foto, een lengte van 10-15 cm. Je kunt vreemd fruit eten met een matig scherpe smaak, vers, gekookt en gebeitst.,
Wilde radijs (Raphanus sativus var.raphanistrum)
Wilde of veldradijs groeit praktisch in heel Europa en in de gematigde streken van Azië, en komt ook voor in het noorden van Afrika. Wilde radijs is een kruidachtige eenjarige plant met een dichte kern van 30 tot 70 cm hoog en een krachtige penwortel.
De cultuur die op lege gronden, langs wegen en bijgebouwen groeit, is een goede honingplant, maar wordt voor dit doel praktisch niet gebruikt. Maar wilde radijs is praktisch de enige soort van het geslacht Raphanus sativus, beschouwd als een onkruidplant, waarvan wintergewassen, granen en groenten lijden..
De bloemen van dit type radijs in Europese planten zijn vaak witachtig of geelachtig. Maar op de oostelijke wilde radijs, soms de kustradijs genoemd, worden lila of bijna paarse bloemen onthuld, verzameld in zeldzame borstels aan de toppen van de scheuten.
Wilde radijs bloeit van begin juni tot september en brengt in de herfst peulen met zaden die rijk zijn aan scherpe mosterdolie, gevaarlijk voor plantenetende dieren.