Waarschijnlijk is er geen bekendere groente dan groene uien en de eigenschappen ervan kunnen niet worden overschat. Het is een onvervangbare leverancier van vitamines en andere nuttige micro-elementen. Lange tijd worden uien beschouwd als het beste middel tegen bacteriën en verkoudheid. Er zijn geen landen waar deze plant niet voor voedsel wordt gebruikt. Maar meer hierover.
Wat zijn lente-uitjes?
Groen wordt meestal begrepen als veren van gekiemde uien, hoewel bollen van andere cultuurvariëteiten kunnen worden gebruikt om ze te verkrijgen..
Dit product omvat in het bijzonder:
- Sjalot. Heeft een speciaal aroma, wordt niet alleen gebruikt om te koken, maar ook voor de behandeling van vele ziekten.
- Chinees of batun. Heeft pijpachtige veren.
- Prei. Heeft geen harde geur en smaak die tranen veroorzaakt, maar doet niet onder voor wat betreft voedingscomponenten.
- Slijm. Produceert platte veren, zacht van smaak, zonder harde bolvormige nasmaak.
Elk van deze variëteiten kan gemakkelijk worden gekweekt in een zomerhuisje in een warm seizoen en in de winter – op een vensterbank in een gewoon appartement. Veren zijn het hele jaar door gemakkelijk te vinden bij uw plaatselijke supermarkt..
Groene uien en hun eigenschappen: chemische samenstelling van het product
Velen vragen zich af wat er in groene uien zit? Artsen zeggen dat er veel meer heilzame stoffen in veren zitten dan in groentekoppen. Bijna 90% van de plant is water, maar de rest is rijk aan mineralen en vitamines. Er zit eiwit in de groente – iets meer dan 1%. Het is een zeer dieet- en gezond product dat een positief effect heeft op de normale werking van het lichaam. Hoeveel koolstof zit er in groene uien? Dit element zit er bijna 5% in. Daarnaast zijn etherische olie, pectine, vezels, organische zuren aanwezig.
Groene veren zijn niet alleen een mooie aanvulling op een salade of vulling voor taarten, ze zijn gewoon een concentraat van ascorbinezuur: 100 g van het product bevat de dagelijkse dosis. In de winter en vooral in het voorjaar behoedt het je voor een vitaminetekort.
Er zijn ook vitamines van de groepen A, B (B2, B3, B1). De mineralen bevatten calcium, magnesium, kalium en natrium, fosfor. En ook zink, ijzerverbindingen, zwavel, fluor.
De voedingswaarde van groene uien is klein: niet meer dan 20 kcal per 100 g, helemaal geen vet. Daarom is het ideaal voor degenen die de figuur volgen..
Wat is het handigste onderdeel?
Niet alle delen van groene uien hebben dezelfde voordelen. De meeste voedingsstoffen zijn geconcentreerd in de witte zone (stengel), evenals in de aangrenzende groene veren. Het is dit gebied in de keuken dat als het lekkerst wordt beschouwd. De eerste 10 cm van de witte poot zijn waardevoller, en hoe dichter bij de uiteinden van de uienveren, hoe minder nuttig ze zijn. De uiteinden worden het best gebruikt voor cosmetische doeleinden – haar- en gezichtsmaskers.
Invloed op het lichaam
Verse uienveren zijn een van de beste preventieve middelen tegen griep en verkoudheid. Het is niet alleen nuttig om het te eten, maar ook om gewoon aan de afgesneden stengels te ruiken, en om het effect te versterken, is het beter om beide soorten blootstelling te combineren. Zoals de praktijk laat zien, kunt u met het gebruik van groene uien en hun eigenschappen tijdens ziekte snel van verkoudheid afkomen..
Vanwege het gehalte aan fytonciden gaat de groente om met pathogene bacteriën. Zelfs pathogenen van difterie, tuberculose kunnen het niet verdragen..
Plus, een groene groente:
- verbetert de eetlust en bevordert de spijsvertering;
- heeft een positieve invloed op de conditie van haar en huid door de aanwezigheid van zink;
- vanwege het hoge gehalte aan chlorofyl activeert het het proces van bloedvorming, helpt het bij bloedarmoede;
- bevordert de eliminatie van toxines en toxines;
- werkt als een profylactisch middel voor atherosclerose;
- verlicht constipatie.
Van veren afgeleid van sjalotten wordt aangenomen dat ze de ontwikkeling van kankertumoren blokkeren.
Het is gunstig om groene uien toe te voegen aan gerechten met een zoutvrij dieet: hiermee zal het eten niet saai en smaakloos lijken. Ook wordt de plant soms gebruikt als milde slaappil. Compressen van deze groente worden al sinds de oudheid gebruikt voor wondgenezing. Bij een wespenbeet kun je het aangetaste gebied insmeren met uiensap.
Boog voor mannen
Naast de algemene voordelen hebben uien een aantal waardevolle eigenschappen voor mannen. Bij gebruik vanaf jonge leeftijd beschermt het betrouwbaar tegen prostatitis na 50 jaar. Dankzij de componenten in groene uien verhoogt het product de testosteronniveaus bij mannen, verbetert het het voortplantingssysteem en de potentie vanwege het feit dat de plant rijk is aan zink. Het is het beste om deze verse groenten te gebruiken als onderdeel van okroshka, salades, vooral met de toevoeging van plantaardige olie.
Strik voor vrouwen
Vraag je je vaak af wat de voordelen zijn van groene uien voor vrouwen? Voor meisjes is de groente niet minder gunstig. Uiterlijk wordt het gebruikt als onderdeel van maskers. Bij regelmatig gebruik reinigen groene veren de huid en maken deze glad. Uien versterken nagels en haar, niet slechter dan dure vitaminecomplexen.
Het is noodzakelijk voor vrouwen vóór de zwangerschap en vooral in het eerste trimester, omdat het het tekort aan vitamines en mineralen aanvult en beschermt tegen virale infecties. Vitamine B9 in het product is belangrijk voor de normale ontwikkeling van de foetus en voorkomt vroege miskramen. Tegen het einde van de zwangerschap zijn groene uien en hun eigenschappen echter beter af. Het product mag slechts in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, zodat er geen allergie is..
Contra-indicaties
Alle geneeskrachtige eigenschappen van een eenvoudige moestuin zijn ontelbaar. Maar zelfs groene uien hebben niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties..
Maak er geen misbruik van:
- bij chronische ziekten van het maagdarmkanaal, met name maag- en darmzweren, gastritis, omdat het product het maagslijmvlies irriteert, de zuurgraad verhoogt;
- personen die lijden aan bronchiale astma, om de aanvallen niet uit te lokken;
- hypertensieve patiënten vanwege het feit dat uienveren de bloeddruk kunnen verhogen;
- mensen met ernstige pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
- vrouwen in de tweede helft van de zwangerschap.
Bij gebruik van uienveren mag het ook niet bij hoge temperaturen worden verwerkt, zodat het zijn heilzame eigenschappen niet verliest. Als er te veel veren zijn, kun je ze het beste invriezen..
Wanneer u uien in een zomerhuisje kweekt, mag u geen misbruik maken van pesticiden en met name minerale meststoffen. Groene uien kunnen immers actief nitraten accumuleren. Anders heeft het geen voordeel, maar alleen schade..
Groene uien in cosmetica
Koken is niet het enige gebied waar de hete groente zijn nut heeft gevonden. Het stopt ontstekingsprocessen in de dermis, verlicht acne en huiduitslag, verbetert de regeneratie van huidcellen, verheldert gepigmenteerde gebieden.
Om een gezichtsmasker voor te bereiden, hoeft u slechts twee producten te nemen:
- 1 kipdooier:
- 1 eetlepel gehakte groene uien.
Meng beide producten, maal tot een gladde massa en breng aan op het gezicht. Wanneer het mengsel begint te drogen, moet het worden afgewassen met warm water..
Uienveren worden niet alleen gebruikt om de gezondheid van het gezicht, maar ook van het haar te verbeteren. Dankzij vitamines voorkomen groene uien haaruitval, geven ze glans aan krullen, elimineren ze roos en overtollige vettigheid.
Het eenvoudigste haarmasker bestaat uit drie componenten:
- 2 eetlepels gehakte groene uien
- 1 dooier;
- 2 theelepels vloeibare honing.
Het voedsel wordt het gemakkelijkst gemengd in een blender. Het mengsel moet in de haarwortels worden gewreven, een plastic dop erop doen, een handdoek om je hoofd wikkelen en de compositie 60 minuten vasthouden. Na het wassen het haar uitspoelen met azijn of citroensap om onaangename geurtjes te verwijderen.
Met mate moeten groene uien worden geconsumeerd om de immuniteit te versterken en uw lichaam tegen vele ziekten te beschermen. Bovendien zien gerechten met toevoeging van dit product er smakelijker en veel smakelijker uit. Maar bij bepaalde ziekten, tijdens de zwangerschap, is het raadzaam om groene uien in uw dieet te beperken..