Het lentebos, bedekt met een tapijt van sleutelbloemen, delicaat en sierlijk, is een verbazingwekkend mooi gezicht. Onder de eerste en de vroegste kan men steevast elegante en dunne witte knoppen van kleine struiken vinden, trillend bij de geringste windvlaag, in de volksmond de bijnaam “haaskool” of “koekoekklaver”.
Hazenkool is een plant, officieel gewone oxalis genoemd, met karakteristieke lichtgekleurde driebladige of handvormige bladeren. Zes wilde soorten zijn te vinden op het grondgebied van de Russische Federatie, maar de gewone oxalis is kenmerkend voor de middelste zone. In de wereld wordt deze plant bijna overal gedistribueerd: Europa, Noord-Amerika, de landen van Zuidoost-Azië.
Het blad van deze plant is een symbool van Ierland en staat afgebeeld op het wapen, dat zichzelf voor altijd heeft vereeuwigd in de wereldgeschiedenis. In Europa wordt zure klaver vaak verward met klaver die alleen in weiden groeit, daarom gaven ze zo’n gecombineerde naam – zure klaver. Lees: gestoofde kool met aardappelen en vlees recept met foto’s stap voor stap!
De helende eigenschappen van hazenkool
De bladeren van de plant zijn aangenaam zuur, lekker en gezond. De smaak van de plant wordt geleverd door de volgende stoffen:
- organische zuren – oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur en barnsteenzuur, wat een aangename zoetzure smaak geeft;
- calcium moet worden geïsoleerd van sporenelementen;
- provitaminen: caroteen (vitamine A) en rutine.
Voor medicinale en voedingsdoeleinden worden de bovengrondse vegetatieve delen van de zure plant gebruikt – bladeren met bladstelen. Naast vers gebruik worden er afkooksels, infusies van bereid, sap geperst.
Koekoeksklaver wordt gebruikt:
- zoals brandnetel – als een hemostatisch en wondgenezend middel;
- bij de behandeling van ontstoken en pustuleuze huidziekten, met furunculosis;
- met anorexia: als middel om de eetlust te stimuleren en het spijsverteringsproces te normaliseren – dankzij de zuren die in de samenstelling zijn opgenomen, wordt de afscheiding van maagsap intenser;
- om het metabolisme te verbeteren, als choleretic en anti-emeticum;
- als een antiscorbutisch middel;
- in de diëtetiek wordt rauwe konijnenkool aanbevolen voor gastritis met een lage zuurgraad;
- als een anthelminticum;
- bij vergiftiging met kwikdampen en verbindingen kan de plant als primair tegengif worden gebruikt;
- helpt uitstekend bij vasculaire atherosclerose en hart- en vaatziekten.
In de officiële geneeskunde is het gebruik van zuur voor het verbeteren van de gezondheid en de behandeling adviserend van aard met voorbehouden voor meerdere contra-indicaties: lever- en nierbeschadiging, artritis, convulsiesyndroom, urolithiasis, jicht en bloedziekten.
Sier Haaskool
Niet voor niets worden sierzuringsoorten gewillig gekweekt door bloementelers: de zeer delicate en verfijnde bloemen op hoge steeltjes, bijna wit met een geel oog en roze of lila aderen, zijn zeer aantrekkelijk.
In het zomerhuisje kun je zowel gewone (wilde) hazenkool als zijn decoratieve vormen kweken, maar er moet aan worden herinnerd: dankzij het hoogontwikkelde wortelstelsel en de verspreiding van rijpe zaden over vele meters rond de oxalis, het verspreidt zich zeer snel en kan het hele grondgebied van de site vullen en een gewoon onkruid worden. In de landschapsbloementeelt wordt het geplant om een glad, mooi groen tapijt te verkrijgen..
Er zijn twee manieren om zuur zuur te verdunnen:
- groeien uit zaden die een lage luchttemperatuur nodig hebben voor ontkieming (stratificatie wordt aanbevolen);
- scheuten met bovengrond.
Hazenkool is een plant die veel vocht vraagt en niet van plaatsen houdt die aan direct zonlicht worden blootgesteld (dit geldt vooral voor roodbladige decoratieve vormen).
De voordelen van hazenkool
Met onbetwistbare nuttige eigenschappen, wordt het met water verdunde plantensap vaak gebruikt als vitamineremedie met een hoog gehalte aan ascorbinezuur (vitamine C).
Zure kersenstruiken hebben geen speciale voedingswaarde, maar bevatten een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en vezels. Hazenkool wordt toegevoegd aan kwas en koolsoep, compotes worden gekookt en vitaminethee wordt gebrouwen, gedroogde kruiden worden in kleine hoeveelheden gebruikt als smaakmaker voor salades, voor ei- en vleesgerechten.
Door de hoge zuurgraad kan koekoeksklaver zelfs als azijn gebruikt worden. Het wordt niet aanbevolen om de plant in grote hoeveelheden te gebruiken, omdat dit irritatie van de urinewegen kan veroorzaken..
Een kenmerk van het gewone zuur is zijn reactie op de kleinste veranderingen in meteorologische druk, temperatuur en vochtigheid van de omgeving: bijvoorbeeld de bladeren en bloemen van de oxalis vouwen en sluiten bij slecht weer.
Koekoeksklaver-sap verwijdert perfect inktvlekken en roest en herstelt de kleur van stof.
Dus de meest voorkomende plant, zoals hazenkool, kan heel, heel nuttig zijn voor de hele mensheid. De natuur zelf geeft om mensen en geeft ze zo’n elegant en bescheiden groen wonder.