Wat is het belangrijkste voor een paddenstoelenzoeker die naar het bos gaat om “rustig te jagen”? Nee, helemaal geen mand (al heb je die ook wel nodig), maar kennis, vooral met betrekking tot welke paddenstoelen giftig zijn en welke je veilig in de mand kunt doen. Zonder hen kan een uitje voor een bostraktatie probleemloos veranderen in een dringende reis naar het ziekenhuis. In sommige gevallen zal het de laatste wandeling in het leven worden. Om rampzalige gevolgen te voorkomen, brengen we u korte informatie over gevaarlijke paddenstoelen onder uw aandacht, die in geen geval mogen worden afgesneden. Bekijk de foto’s van dichterbij en onthoud hoe ze er voor altijd uit zullen zien. Dus laten we beginnen.
Lees ook het artikel: voorbeelden van schimmelparasieten met foto’s en beschrijvingen!
De gevaarlijkste paddenstoel is de bleke paddenstoel
Onder giftige paddenstoelen is de bleke fuut de eerste plaats in termen van toxiciteit en frequentie van dodelijke vergiftiging. Het gif is bestand tegen warmtebehandeling, bovendien heeft het late symptomen. Nadat je de paddenstoelen hebt geproefd, kun je je de eerste dag een volledig gezond persoon voelen, maar dit effect is bedrieglijk. Hoewel het kostbare tijd kost om levens te redden, doen de gifstoffen al hun vuile werk en vernietigen ze de lever en de nieren. Vanaf de tweede dag manifesteren vergiftigingsverschijnselen zich door hoofdpijn en spierpijn, braken, maar er gaat tijd verloren. In de meeste gevallen treedt de dood in..
Zelfs als je de eetbare paddenstoelen in de mand maar even aanraakt, wordt het gif van de paddenstoel onmiddellijk opgenomen in hun hoeden en benen en verandert de onschadelijke geschenken van de natuur in een dodelijk wapen.
Paddenstoel groeit in loofbossen en lijkt qua uiterlijk (op jonge leeftijd) enigszins op champignons of groenlingen, afhankelijk van de kleur van de dop. De dop kan vlak zijn met een lichte uitstulping, of hij kan eivormig zijn, met gladde randen en ingegroeide vezels. De kleur varieert van wit tot olijfgroen, de platen onder de dop zijn ook wit. Het langwerpige been aan de basis zet uit en wordt “geketend” in de overblijfselen van een filmzak, die een jonge paddenstoel eronder verborg, en een witte ring aan de bovenkant heeft.
Als een paddenstoel breekt, wordt het witte vruchtvlees niet donkerder en behoudt het zijn kleur.
Zulke verschillende vliegenzwammen
Zelfs kinderen kennen de gevaarlijke eigenschappen van de vliegenzwam. In alle verhalen wordt het beschreven als een dodelijk ingrediënt voor het maken van een giftig drankje. Alles is zo eenvoudig: de roodharige paddenstoel met witte vlekken, zoals iedereen die op de illustraties in de boeken zag, is helemaal geen enkel exemplaar. Naast hem zijn er nog andere soorten vliegenzwam die van elkaar verschillen. Sommige zijn zeer eetbaar. Bijvoorbeeld Caesar-paddenstoel, eivormige en blozende vliegenzwam. Natuurlijk zijn de meeste soorten nog steeds oneetbaar. En sommige zijn levensbedreigend en het is ten strengste verboden om ze in het dieet op te nemen..
De naam “vliegenzwam” bestaat uit twee woorden: “vliegen” en “pest”, dat wil zeggen dood. En zonder uitleg is het duidelijk dat de paddenstoel vliegen doodt, namelijk zijn sap, dat vrijkomt uit de dop na het besprenkelen met suiker.
De dodelijke giftige vliegenzwamsoorten die het grootste gevaar voor de mens vormen, zijn onder meer:
- Giftig (rood). Groeit in bossen onder berken en sparren. De bolvormige dop is meestal felrood, hoewel er ook oranje variëteiten zijn. Een rijke verstrooiing van grote gezwellen is zichtbaar over het hele oppervlak, maar ze zijn zwak om vast te houden en worden na regen weggespoeld. Dicht wit vruchtvlees, met een nauwelijks waarneembaar paddenstoelenaroma. Het witte been is hoog, sterk en krachtig, met de resten van de dop in de vorm van vlokken (ook wit).
- Panter (luipaard). Hij leeft tussen de dennen en onderscheidt zich door zijn karakteristieke bruinachtige gevlekte hoed met witte uitlopers. Het vruchtvlees is wit, waterig, ruikt naar verse radijs. De poot is crèmekleurig, onderaan dubbel geringd, de wanden zijn vrij dik, maar van binnen hebben ze een holle ruimte.
- Witte stinkende (vaak paddestoelplukkers witte paddenstoel genoemd). Het groeit tussen de heuvels in loof-naaldbossen, onderscheidt zich door een specifieke witte kleur van het hele paddenstoellichaam en een doordringende geur van bleekmiddel, waarnaar het is vernoemd. Het oppervlak van de dop is meestal glanzend, maar soms zijn er grote witte vlokken op zichtbaar. De lange steel is bijna altijd gebogen, met een knolvoet.
- Heldergeel (citroen). Groeit voornamelijk op zandgrond. Drager van een gele hoed met gladde huid, soms zijn er zeldzame witte schilfers op te zien. Het lichte been is gedrongen en breekbaar, met een dikke ring aan de onderkant.
Kleine maar dodelijke haveloze paddenstoel
De giftige paddenstoel dankt zijn naam aan zijn eigenaardige structuur: vaak is de dop, waarvan het oppervlak bedekt is met zijdeachtige vezels, ook versierd met longitudinale scheuren en zijn de randen gescheurd. In de literatuur staat de paddenstoel beter bekend als vezelig en heeft een bescheiden formaat. De hoogte van het been is iets meer dan 1 cm en de diameter van de hoed met een uitstekende knobbel in het midden is maximaal 8 cm, maar dit belet niet dat het een van de gevaarlijkste blijft.
De concentratie muscarine in de vezelpulp overschrijdt de rode vliegenzwam, terwijl het effect na een half uur merkbaar is, en binnen een dag verdwijnen alle symptomen van vergiftiging met dit toxine.
Mooie, maar “verdomde paddestoel”
Dit is precies het geval wanneer de titel overeenkomt met de inhoud. Het is niet voor niets dat een valse Valui-paddenstoel of een mierikswortelpaddenstoel door de mensen met zo’n onfatsoenlijk woord werd genoemd – niet alleen is het giftig, maar ook het vruchtvlees is bitter, maar de geur is gewoon walgelijk en helemaal geen paddenstoel. Maar aan de andere kant is het dankzij zijn “aroma” dat het niet mogelijk zal zijn om het vertrouwen te krijgen van een paddenstoelenplukker onder het mom van een russula, waar Valui erg op lijkt..
De wetenschappelijke naam van de schimmel klinkt als “sticky hebeloma”.
Valse valui groeit overal, maar is meestal aan het einde van de zomer te zien aan de lichte randen van naald- en loofbossen, onder een eik, berk of esp. De hoed van een jonge paddenstoel is roomwit, convex, met de randen naar beneden. Met de leeftijd buigt het centrum naar binnen en wordt het donkerder tot een geelbruine kleur, terwijl de randen licht blijven. De huid op de dop is mooi en glad, maar plakkerig. De onderkant van de dop bestaat uit hechtende platen van grijswitte kleur bij jonge Valuev en vuilgeel bij oude exemplaren. Het dichte bittere vruchtvlees heeft een overeenkomstige kleur. Het been van de valse waarde is vrij hoog, ongeveer 9 cm.Aan de basis is het breed, dan taps toelopend naar boven, bedekt met een witte bloem, vergelijkbaar met bloem.
Kenmerkend voor de “mierikswortelpaddestoel” is de aanwezigheid van zwarte vlekken op de platen.
Giftige tweelingbroer van zomerhoningzwammen: zwavelgele honingzwam
Iedereen weet dat paddenstoelen in vriendelijke koppels op stronken groeien, maar er is zo’n “familielid” onder hen, die uiterlijk praktisch niet verschilt van smakelijke paddenstoelen, maar ernstige vergiftiging veroorzaakt. Dit is een valse zwavelgele paddenstoel. Giftige tweelingen leven bijna overal in kleine groepen op de overblijfselen van boomsoorten, zowel in bossen als op open plekken tussen velden..
De paddenstoelen hebben kleine hoedjes (maximaal 7 cm in diameter), grijsgeel van kleur, met een donkerder, roodachtig centrum. Het vruchtvlees is licht, bitter en stinkt. De platen onder de dop zitten stevig vast aan de stengel, bij de oude paddenstoel zijn ze donker. Het lichte been is lang, tot 10 cm, en bestaat uit vezels.
Het is mogelijk om onderscheid te maken tussen “goede” en “slechte paddenstoelen” door de volgende kenmerken:
- de eetbare paddenstoel heeft schubben op de dop en poot, maar de valse paddenstoel heeft ze niet;
- De “goede” paddenstoel is gekleed in een rok met een been, de “slechte” niet.
Satanische paddenstoel vermomd als boletus
Door de massieve poot en het dichte vlees van de satanische paddenstoel lijkt het op een eekhoorntjesbrood, maar het eten van zo’n knappe man gaat gepaard met ernstige vergiftiging. Boletus satanic, zoals deze soort ook wel wordt genoemd, smaakt behoorlijk goed: je ruikt niet, noch de bitterheid die kenmerkend is voor giftige paddenstoelen.
Sommige wetenschappers schrijven het zelfs toe aan voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, als het wordt blootgesteld aan langdurig weken en langdurige hittebehandeling. Maar niemand zegt precies hoeveel giftige stoffen gekookte paddenstoelen van dit type bevatten, dus het is beter om uw gezondheid niet te riskeren.
Uiterlijk is de satanische paddenstoel best mooi: de gebroken witte vlezige hoed, met een sponsachtige gele onderkant, die na verloop van tijd rood wordt. De vorm van de poot is vergelijkbaar met die van een echte eetbare boletus, net zo massief, in de vorm van een ton. Onder de dop wordt het been dunner en wordt geel, de rest is oranjerood. Het vlees is erg dicht, wit, rozeachtig alleen aan de basis van het been. Jonge paddenstoelen ruiken lekker, maar oude exemplaren verspreiden een walgelijke geur van bedorven groenten.
Je kunt onderscheid maken tussen satanische pijn en eetbare paddenstoelen door het vruchtvlees te snijden: bij contact met lucht krijgt het eerst een rode tint en wordt dan blauw.
Varkens – paddenstoelen die op melkpaddenstoelen lijken
Geschillen over de eetbaarheid van varkens werden begin jaren 90 stopgezet, toen alle soorten van deze paddenstoelen officieel werden erkend als gevaarlijk voor het leven en de gezondheid van de mens. Sommige paddenstoelenplukkers blijven ze tot op de dag van vandaag verzamelen om te eten, maar dit mag nooit worden gedaan, omdat varkensgifstoffen zich in het lichaam kunnen ophopen en vergiftigingsverschijnselen niet onmiddellijk verschijnen.
Uiterlijk lijken giftige paddenstoelen op melkpaddenstoelen: ze zijn klein, met gedrongen benen en een vlezige ronde dop met een vuile gele of grijsbruine kleur. Het midden van de hoed is diep concaaf naar binnen toe, de randen zijn golvend. Het vruchtlichaam is in dwarsdoorsnede geelachtig, maar wordt vanuit de lucht snel donkerder. Varkens groeien in groepen in bossen en aanplant, vooral ze houden van bomen die door de wind zijn geveld, gelegen tussen hun wortelstokken.
Er zijn meer dan 30 soorten varkensoren, zoals paddenstoelen ook worden genoemd. Ze bevatten allemaal lectines en kunnen vergiftiging veroorzaken, maar het magere varken wordt als de gevaarlijkste beschouwd. De hoed van een jonge giftige paddenstoel is glad, vuil olijfkleurig en wordt na verloop van tijd roestig. De korte steel heeft de vorm van een cilinder. Wanneer een paddenstoellichaam wordt gebroken, is er een duidelijke geur van rottend hout te horen.
Dergelijke varkens zijn niet minder gevaarlijk:
- Olchovaja. De dop is bruingeel met kleine schubben, de randen zijn licht behaard, de trechter is klein. Het been is kort, taps toelopend naar beneden.
- Dik. De fluwelen bruine dop is vrij groot en lijkt op een tong. Het been is een beetje wazig, bijna altijd niet in het midden bevestigd, maar dichter bij de rand van de hoed. De pulp is waterig, geurloos.
- Oorvormig. Het kleine been gaat over in een harde dop in de vorm van een waaier van donkergele kleur met een bruine tint. Groeit op naaldstronken en dekken.
Giftige paraplu’s
Slanke paddenstoelen op hoge dunne poten met platte, wijd open doppen die op een paraplu lijken, groeien in overvloed langs wegen en bermen. Ze worden paraplu’s genoemd. De dop, in feite, naarmate de schimmel groeit, opent en wordt breder. De meeste soorten parasolzwammen zijn eetbaar en erg lekker, maar er zitten ook giftige exemplaren tussen..
De gevaarlijkste en meest voorkomende giftige paddenstoelen zijn de volgende paraplu’s:
- Kamvormig. De roodachtige platte dop van de volwassen paddenstoel heeft een lichte uitstulping in het midden. Het hele oppervlak is bedekt met dunne oranje schelpachtige schubben en er is een lichte franje langs de rand. De poot is hol, dun, geelachtig, geringd in jonge paddenstoelen, maar de ring breekt snel.
- Kastanje. Het onderscheidt zich door een donkerdere, bijna bruine kleur van de dop en een groot aantal uitgesproken schubben, ook van een donkere kleur. De lange poot met roodachtig vlees heeft een vergelijkbare kleur..
Giftige rijen
Ryadovka-paddenstoelen hebben veel variëteiten. Onder hen zijn er zowel eetbare als zeer smakelijke paddenstoelen, en eerlijk gezegd smakeloze en oneetbare soorten. En er zijn ook zeer gevaarlijke giftige rijen. Sommigen van hen lijken op hun “ongevaarlijke” familieleden, die onervaren paddenstoelenplukkers gemakkelijk misleiden. Voordat je het bos ingaat, moet je een persoon als partner zoeken. Hij moet alle fijne kneepjes van de champignonhandel kennen en “slechte” rijen van “goede” kunnen onderscheiden.
De tweede naam van de ryadovok is praters.
Onder de giftige praters, een van de gevaarlijkste, die de dood kan veroorzaken, zijn de volgende rijen:
- Witachtig (ook bekend als verkleurd). In termen van het gehalte aan gifstoffen loopt het voor op giftige vliegenzwam, in het bijzonder rood. Groeit op gazons. Jonge paddenstoelen hebben een licht bolle witte hoed. Na verloop van tijd vlakt het uit en in oude rijen draait het in de tegenovergestelde richting. Het lage, dunne been en het vezelige vruchtvlees zijn wit gekleurd, dat niet donkerder wordt na het snijden.
- Tijger (ook wel luipaard genoemd). Groeit op kalkrijke bodems tussen naald- en bladverliezende soorten. De grijze dop is naar beneden gebogen; over het gehele oppervlak zijn er overvloedige, donkerdere schubben. De platen onder de hoed zijn ook dik en wit. Het been is iets lichter, monochroom, zonder schilfers, onderaan versmald. Het vruchtvlees is stevig, licht gelig, geeft een bloemgeur af.
- Puntig (het is muis of brandend scherp). Groeit in naaldbossen, onderscheidt zich door de aanwezigheid van een karakteristieke scherpe top en een glanzende grijze schil op de dop. Het been is lang, wit, met een gele tint die naar voren komt bij de wortel (zelden roze). Het vruchtlichaam is wit, reukloos, maar met een zeer scherpe smaak. Niet nodig om te proberen!
Galzwam: oneetbaar of giftig?
De meeste wetenschappers classificeren de galschimmel als oneetbaar, omdat zelfs bosinsecten de bittere pulp niet durven te proeven. Een andere groep onderzoekers is er echter van overtuigd dat deze paddenstoel giftig is. In het geval van het eten van dichte pulp, treedt de dood niet op. Maar de gifstoffen die het in grote hoeveelheden bevat, veroorzaken kolossale schade aan de interne organen, met name de lever..
Mensen noemen de paddenstoel Gorchak vanwege zijn eigenaardige smaak..
De afmetingen van de giftige paddenstoel zijn niet klein: de diameter van de bruinoranje dop bereikt 10 cm en de roomrode poot is erg dik, met een donkerder gaasachtig patroon in het bovenste gedeelte.
De galpaddenstoel lijkt op een witte paddenstoel, maar wordt in tegenstelling tot de laatste altijd roze als hij breekt.
Breekbare gevoelige moeras gallerina
In de moerassige delen van het bos, in het struikgewas van mos, kun je kleine paddenstoelen vinden op een lange dunne stengel – moerasgalerij. Een breekbare lichtgele poot met een witte ring aan de bovenkant kan zelfs met een dun takje gemakkelijk worden omgestoten. Bovendien is de paddenstoel giftig en kun je hem nog steeds niet eten. De donkergele hoed van de gallerina is ook kwetsbaar en waterig. Op jonge leeftijd lijkt het op een bel, maar wordt dan recht en laat alleen een scherpe uitstulping in het midden achter.
Dit is geen volledige lijst van giftige paddenstoelen, daarnaast zijn er nog veel meer valse soorten, die gemakkelijk te verwarren zijn met eetbare. Als je niet zeker weet welke paddenstoel er onder je voeten zit, loop dan even langs. Het is beter om een extra rondje door het bos te maken of met een lege portemonnee naar huis te gaan dan later een ernstige vergiftiging op te lopen. Wees attent, zorg voor uw gezondheid en de gezondheid van mensen die dicht bij u staan!