De lijst met soorten en variëteiten van tuinplanten op de bedden van zomerhuisjes en huishoudelijke boerderijen wordt elk jaar uitgebreid. Als niet lang geleden een zeldzame tuinman besloot aubergines te telen, zijn deze en vele andere gewassen tegenwoordig heel gewoon en geven ze goede opbrengsten in verschillende delen van het land. Tomaten, komkommers, paprika’s telen, verschillende struiken van de auberginevariëteit die je leuk vindt in de tuin planten om je gezin te plezieren met heerlijke gerechten.
Wanneer de basisprincipes van landbouwtechnologie onder de knie zijn en de eerste paarse vruchten worden geoogst, is het tijd om variëteiten en soorten aubergines te kiezen om volgend seizoen te planten. En er is echt iets te zien, vooral omdat aubergines dankzij veredelaars van over de hele wereld al lang niet meer alleen “blauw” zijn. Nu, in de bedden tussen de struiken met traditioneel paars fruit, zie je witte, groene, bonte en bijna roze aubergines..
Er zijn planten die gele, oranje en zelfs rode vruchten produceren, die uiterlijk weinig verschillen van paprika of tomaten, maar van binnen blijven het echte aubergines..
Bovendien kunt u vandaag auberginevariëteiten en hun hybriden kiezen:
- het vormen van hoge of compacte planten;
- het geven van de gebruikelijke cilindrische of verrassende ronde, eivormige en lange kronkelige vruchten;
- opvallend in opbrengst en grootte van individuele vruchten, tot 2 kg in gewicht;
- verschillende rijpingsperioden;
- voor teelt in kassen, kassen of in de volle grond;
- resistent tegen ziekten en pretentieloos voor groeiomstandigheden in de middelste baan.
De keuze aan variëteiten en soorten aubergines is zo groot dat het geen wonder is dat je gemakkelijk in de war raakt. Als ervaren zomerbewoners weten hoe ze met veel soorten planten in de bedden moeten omgaan, dan is het voor beginnende tuiniers redelijker om, nadat ze zich van tevoren vertrouwd hebben gemaakt met de kenmerken van allerlei soorten aubergines, een paar of drie vroegrijpe variëteiten te kiezen om zich te verzekeren van smakelijke en gezonde groenten.
Aubergine in een paarse outfit
Traditioneel zijn paarse aubergines in Russische tuinen populair en behoort de palmboom bijna in het hele land tot twee soorten aubergines..
Dit is de Black Beauty-variëteit, die de aandacht van tuinders trekt, niet alleen vanwege zijn pretentie en het vermogen om te groeien, zowel in filmkassen als in het open veld, maar ook vanwege de behoorlijke opbrengst en kwaliteit van het fruit. Dichte bruin-paarse aubergines met een gewicht van 200-350 gram hebben geen bittere smaak, worden goed bewaard en zijn niet vatbaar voor veelvoorkomende ziekten van deze cultuur.
De tweede in de populariteitsclassificatie van de tuin is de Almaz-auberginevariëteit, die zich onderscheidt door dieppaarse vruchten van 200 gram. De vorm van de vrucht is langwerpig, gelijkmatig, het vruchtvlees heeft een aangename smaak zonder tekenen van bitterheid.
Naast deze bekende variëteiten, verdienen andere variëteiten de aandacht van tuinders:
- geeft veel middelgrote, langwerpige vruchten, met een gewicht tot 150 gram, de variëteit Violet Miracle;
- auberginesoort Banaan met langwerpige vruchten die lang houdbaar zijn zonder kwaliteitsverlies;
- grootbloemige variëteit Black Beauty met vruchten tot 900 gram, heldere zwart-paarse kleur.
Aanhangers van de traditionele peervormige vorm zullen de productieve Albatross-variëteit waarderen, die compacte struiken vormt waaruit grote, tot 450 gram in gewicht, blauwviolette vruchten met dicht groenachtig vruchtvlees worden verwijderd.
De groeiende populariteit van ronde aubergines is handig voor het vullen, inblikken en stoven, daarom wordt er steeds meer vraag naar variëteiten en hybriden die vruchten van deze vorm produceren..
Een voorbeeld van een plant van dit type is de Black Moon-variëteit van binnenlandse selectie, die bijna geribbelde bolvormige vruchten geeft met een donkerpaarse kleur met een glanzend oppervlak en lichtgroen vruchtvlees zonder sporen van bitterheid. Aubergines met een gewicht van 200 tot 350 gram kunnen al 110-115 dagen na het planten worden geoogst, en de eierstok vormt zich zelfs bij lage temperaturen en de plant draagt lang vrucht.
De hoogproductieve vroege Bourgeois-hybride produceert ook ronde aubergines met een glanzend zwart-paars oppervlak en een bijna wit, delicaat vruchtvlees. Vruchtgewicht bereikt 400-600 gram.
Voor de teelt in film- en winterkassen kunt u kiezen voor de Gorodovoy F1-aubergine met een gemiddelde rijpingsperiode, gekenmerkt door een hoge stabiele opbrengst, uitstekende smaak en transporteerbaarheid van fruit. De plant is krachtig en bereikt een hoogte van meer dan 1,8 meter, hij draagt grote cilindrische vruchten tot 0,5 kg in gewicht.
De auberginevariëteit Airship is op geen enkele manier inferieur in opbrengst, waarvan de vruchten met een gewicht tot 120 gram in 125-135 dagen vanaf het moment van ontkieming kunnen worden geoogst. Door de dichte kroon en het overvloedige blad kan de opbrengst dalen, dus planten van dit type aubergine moeten worden uitgedund en extra stiefzonen en bladeren worden verwijderd.
Witte aubergine
Als een paar jaar geleden een aubergine met een witte schil buren in een zomerhuisje, vrienden en kennissen kon verrassen, hebben deze auberginevariëteiten tegenwoordig welverdiende erkenning gekregen en zijn ze geliefd bij veel tuinders. Dit werd niet alleen mogelijk vanwege het exotische uiterlijk en de ongebruikelijke kleur van de aubergine, zoals op de foto, maar ook vanwege het delicate, bijna pitloze, witte vruchtvlees zonder enige bitterheid en smaak, volgens fijnproevers, die doet denken aan champignon of kip.
Huistuinders die besluiten om zelf witte aubergines te kweken, moeten letten op vroege variëteiten en hybriden die goede opbrengsten opleveren, zelfs in niet de meest gunstige omstandigheden..
In 95-105 dagen nadat de zaden zijn uitgebroed, levert de gedomesticeerde variëteit aubergine een oogst Taste of paddenstoelen op, die zowel in de volle grond als in kassen of foliekassen kan worden gekweekt. Zoals je op de foto kunt zien, is de kleur van de aubergine echt melkwit. Cilindrische vruchten wegen 200-250 gram en onderscheiden zich van een aantal analogen met een aangename paddenstoelengeur, delicate pulp en hoge verkoopbaarheid.
De Icicle-variëteit draagt iets later, na 110-116 dagen, vruchten en niet alleen de kleur, maar ook het type aubergine is verrassend. De lange vruchten lijken echt op een ijspegel, smaken goed en zijn geweldig voor alle soorten culinaire verwerking. Een andere variëteit van aubergines heeft een vergelijkbare, sabelvormige vruchtvorm, op de foto, witte kleur – Pelikaan. Tuinders kunnen ook andere soorten met witte vruchten van naderbij bekijken, bijvoorbeeld:
- naar de variëteit Swan met vruchten met een klassieke cilindrische vorm;
- tot aubergine Iceberg, die vruchten produceert in de vorm van een ovaal of ei;
- tot ronde pingpong-aubergines.
Lila aubergine
Naast paarse en witte aubergines hebben veredelaars veel tussenvormen verkregen met een gestreepte, roze-witte of lila fruitkleur. Van een aubergineras moet Lila na 98-106 dagen wachten op de vrucht. De plant vormt een compacte struik met een hoogte van maximaal 60 cm, terwijl de vruchten een langwerpig-cilindrische vorm hebben, een lila oppervlak en een gewicht van 150 tot 250 gram. Op de snede is de vrucht wit, dicht. Goed smakende pulp kan worden gebruikt voor alle soorten voedsel en conserven.
Liefhebbers van minnelijke overvloedige oogsten zullen de Balagur-variëteit waarderen, die tot 7 vruchten op de trossen vormt. En de waarde van het ras zit niet alleen hierin, maar ook in de vroege rijpingsperioden, de uitstekende commerciële kwaliteit van 150 gram elliptische aubergines en hun uitstekende smaak..
De variëteit Pink Flamingo behoort tot middelgrote vroege aubergines, die tot 180 cm hoog worden onder de omstandigheden van verwarmde kassen. Vruchten, zoals in het vorige geval, worden gevormd op clusters van 3-6 stuks. Het gewicht van één aubergine is 250-450 gram. Vooral de roze-lila, zoals op de foto, de kleur van de aubergine, evenals het witte, zonder bitterheid, vlees trekt de aandacht naar de variëteit..
Ronde aubergines zijn in de regel groot van formaat en indrukwekkend vruchtgewicht. Bumbo is geen uitzondering. De bolvormige vruchten hebben een interessante wit-lila tint en wegen tot 700 gram. De beste resultaten worden behaald bij teelt in een kas, waar de plant krachtige struiken vormt met een constant hoge opbrengst..
Van een aantal lila, roze en paarse tegenhangers, onderscheidt de Matrosik-auberginevariëteit op de foto zich door de spectaculaire gestreepte kleur van ovale of peervormige vruchten met een gewicht van 100-150 gram per stuk.
Groene aubergine
In Zuidoost-Azië zijn kleine ronde aubergines met een effen of bonte groene kleur erg populair. In Europa en de VS worden aubergines met de kleur zoals op de foto meestal Thais genoemd, maar ook Chinese auberginesoorten van dit type zijn bekend. In het stadium van technische rijpheid hebben de vruchten van de Chinese groene aubergine bijvoorbeeld een lichtgroene kleur, maar tijdens het rijpen veranderen ze in goudbrons.
Binnenlandse veredelaars zijn ook groene aubergines niet vergeten. Het ras Zelenky draagt peervormige groene vruchten met een gewicht van 250 tot 300 gram. Het vruchtvlees van dergelijke aubergines bevat geen bitterheid, heeft een witte of nauwelijks groenachtige kleur en een heerlijke nasmaak van natuurlijke paddenstoelen.
De variëteit Emerald aubergine die op de foto wordt getoond, behoort tot de vroege rijping, kan zowel onder de film als in het open veld worden gekweekt. Op pretentieloze, koudebestendige struiken worden grote, cilindrische langwerpige vruchten met een gewicht van 300 – 400 gram gevormd met een romig wit vruchtvlees van gemiddelde dichtheid. Aubergines van deze variëteit zijn lekker, smaken niet bitter en verrukken altijd met hoge opbrengsten..
Rood, oranje, geel
Aubergines van gele, oranje en paarse kleur zijn bijna niet te vinden in onze tuinen. En toch bestaan dit soort aubergines..
De heldere zonnige vruchten van gele kleur en ovale vorm worden gegeven door de auberginevariëteit Golden Eggs gepresenteerd op de foto, verkregen door Nederlandse fokkers. De auberginepulp van deze variëteit is rijk aan caroteen en de rest van de groente is vergelijkbaar met zijn meer bekende tuinverwanten..
Omdat ze van Afrikaanse of Midden-Oosterse oorsprong zijn, onderscheiden Turkse aubergines zich door hun miniatuurformaat en de oranjegestreepte kleur van de vrucht die verschijnt tijdens het rijpen. Jonge vruchten van dit type aubergine zijn groen, geurig, zonder sporen van bitterheid, maar krijgen kleur en beginnen merkbaar bitter te worden. Deze thermofiele planten zijn populair in Zuid-Amerika, waar ze enkele eeuwen geleden met slaven kwamen, en worden gewaardeerd om het lycopeen in fruit, dat wordt gebruikt om geneesmiddelen tegen kanker te verkrijgen..
Rood, meer als miniatuurtomaten of pompoenen, aubergines worden zowel voor klein fruit als als sierplant gekweekt. De plant vormt uitgestrekte struiken. De bladeren van dit type aubergine en de stam, bedekt met dunne doornen, zijn vaak bordeauxrood of paars van kleur. De vruchten houden goed vast aan de stelen, op de snede lijken ze op jalapeno pepers, ze zijn redelijk eetbaar, maar als ze rijp zijn kunnen ze bitter smaken.